Cómo hacer una torta fácil y rápida

¿Necesitas hacer una torta, pero no tienes mucho tiempo o suficiente energía? Muchas tortas demandan mucho tiempo y esfuerzo, pero afortunadamente, existen numerosas recetas de tortas fáciles y rápidas de preparar. Algunas de ellas ni siquiera necesitan hornearlas. Sin importar qué receta elijas, ten por seguro que al final obtendrás un platillo delicioso en poco tiempo.

Ingredientes

Torta amarilla simple[1]

  • 1 taza (100 g) de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 taza (120 ml) de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza (225 g) de azúcar granulada

Torta de yogur[2]

  • 1 taza (250 g) de yogur
  • 3 huevos
  • 1 taza (225 g) de azúcar granulada
  • 1/2 taza (120 ml) de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón (de 2 limones)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas (150 g) de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal

Para el baño (opcional)

  • 1/3 de taza (75 g) de azúcar granulada
  • 1/3 de taza (80 ml) de jugo de limón

Para el glaseado (opcional)

  • 1 taza (125 g) de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón

Torta de fresa sin hornear[3]

  • 3 1/2 tazas (820 ml) de crema espesa
  • 1/3 de taza (40 g) de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
  • 4 tazas (800 g) de fresas frescas, más una cantidad adicional para decorar
  • de 25 a 30 galletas graham enteras (más o menos 4 paquetes)

Ganache de chocolate (opcional)

  • 60 g (2 onzas) de chocolate oscuro finamente picado
  • ¼ de taza (60 ml) de crema espesa

Torta con mezcla de caja[4]

  • 1 caja de mezcla para torta
  • 1/2 taza (115 g) de mantequilla derretida (varía según la caja)
  • 1 1/3 tazas (320 ml) de leche o agua caliente (varía según la caja)
  • huevos (la cantidad que indica la caja más 1 adicional)

Método 1
Método 1 de 4:
Hacer una torta amarilla simple

  1. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 1
    1
    Precalienta el horno a 190 °C (375 °F) y prepara tu molde. Engrasa ligeramente el interior de un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) y luego espolvorea un poco de harina. Para que la torta sea aún más fácil de retirar, primero forra el molde con papel manteca o papel aluminio.
  2. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 2
    2
    Bate los huevos hasta que espesen. Puedes hacerlo con una batidora eléctrica, una batidora portátil o un procesador de alimentos con varillas batidoras. También puedes hacerlo a mano en un bol grande usando una batidora de alambre, pero te tomará más tiempo.
  3. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 3
    3
    Agrega el azúcar a los huevos poco a poco, luego el extracto de vainilla. Sigue batiendo los huevos y el azúcar hasta combinarlos bien, luego agrega el extracto de vainilla.
  4. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 4
    4
    Cierne la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol separado. De este modo, te asegurarás de que dichos ingredientes se distribuyan de forma homogénea en la torta en vez de formar grumos.
  5. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 5
    5
    Incorpora con lentitud la mezcla de harina a la mezcla de huevo. Combínalas con una espátula. Asegúrate de raspar el fondo y los lados del bol. No debe quedar ninguna raya o zona seca.
    • Si usas una batidora eléctrica o un procesador de alimentos, pulsa por unos segundos para combinar las mezclas.
  6. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 6
    6
    En una cacerola pequeña, calienta la leche y la mantequilla hasta derretirla. Calentar la leche con anticipación te permitirá obtener una torta ligera y esponjosa. Si la leche está muy fría, la torta quedará muy densa y pesada. No dejes que hierva la leche.[5]
  7. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 7
    7
    Incorpora poco a poco la mezcla de leche a la masa. Recuerda que la leche debe estar caliente, no hirviendo. Además, asegúrate de agregarla con lentitud. Si la viertes muy rápido, los huevos se cocinarán.[6]
  8. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 8
    8
    Hornea la torta por 25 minutos. Estará lista cuando los lados empiecen a despegarse del molde y el centro retome su forma al presionarlo.[7]
  9. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 9
    9
    Deja enfriar la torta por 10 a 15 minutos antes de invertirla sobre un plato. Si usaste un molde desmontable, simplemente abre el molde y retira los lados.
  10. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 10
    10
    Espolvorea la torta con azúcar en polvo o decórala con el glaseado de crema de mantequilla que prefieras. Para una torta más elegante, córtala por la mitad y unta tu mermelada favorita sobre una de las mitades antes de unirlas.
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Método 2
Método 2 de 4:
Hacer una torta de yogur

  1. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 11
    1
    Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa ligeramente tu molde. Engrasa el interior de un molde para pan de 21 x 11 x 6 cm (8 1/2 x 4 1/4 x 2 1/2 pulgadas). Espolvoréalo con harina y luego dale golpecitos suaves para retirar el exceso.[8]
    • Otra alternativa es usar un molde redondo de 20 cm (8 pulgadas).[9] [10]
  2. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 12
    2
    Bate los huevos hasta romper las yemas. Puedes hacerlo a mano o usando una batidora eléctrica. Si eliges esta última, te tomará 30 segundos.[11]
  3. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 13
    3
    Agrega el yogur, el azúcar, el aceite, la ralladura de limón y el extracto de vainilla y vuelve a batir hasta obtener una mezcla homogénea. Sigue batiendo hasta que todo quede bien combinado y que el color sea uniforme. No debe quedar ningún rastro de las yemas. Si usas una batidora eléctrica, esto te tomará 1 minuto.[12]
  4. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 14
    4
    Incorpora la harina, el polvo de hornear y la sal y vuelve a batir por 1 minuto más. Asegúrate de que no quede ningún grumo de harina y de que todo esté bien combinado.[13]
  5. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 15
    5
    Vierte la masa en el molde y luego hornéala por 50 a 55 minutos. La torta estará lista cuando al introducir un palillo de dientes en el centro, este salga limpio. Si usas un molde redondo de 20 cm (8 pulgadas), la torta estará lista en 30 a 40 minutos.[14] [15]
  6. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 16
    6
    Deja enfriar la torta por 10 a 15 minutos y luego inviértela sobre un plato para servir. En este punto, la torta está terminada y lista para servir, pero existen algunos pasos adicionales que puedes hacer para llevarla al siguiente nivel.[16] [17]
    • Si deseas servirla tal como está, espolvoréala con un poco de azúcar en polvo.[18]
  7. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 17
    7
    En una cacerola pequeña, cocina 1/3 taza (75 g) de azúcar con 1/3 taza (80 ml) de jugo de limón, luego vierte la mezcla sobre la torta. En una cacerola pequeña, calienta el azúcar y el jugo de limón, revolviendo de vez en cuando. Una vez que se disuelva el azúcar, vierte la mezcla sobre la torta aún caliente. Deja que esta absorba la mezcla para que quede bien húmeda.[19]
  8. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 18
    8
    Prepara el glaseado y luego viértelo sobre la torta. En una taza, bate 1 taza (125 g) de azúcar en polvo con 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón. Vierte la mezcla sobre la torta y déjala endurecerse.[20]
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Método 3
Método 3 de 4:
Hacer una torta de fresa sin hornear

  1. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 19
    1
    Prepara las fresas. Lava las fresas y sécalas con toquecitos suaves. Quítales los tallos y luego córtalas en rodajas finas. Reserva algunas de las fresas más bonitas para decorar la torta.
    • Si no te gustan las fresas, puedes usar otros tipos de frutas suaves, como plátanos, arándanos o mangos.[21]
  2. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 20
    2
    Bate la crema espesa hasta formar picos firmes. Puedes hacerlo usando una batidora eléctrica, una batidora portátil o incluso un procesador de alimentos con varillas batidoras.
  3. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 21
    3
    Incorpora el azúcar en polvo y el extracto de vainilla. Vuelve a batir los ingredientes hasta combinar bien todo. Si la crema batida aún está muy húmeda, incorpora un poco más de azúcar en polvo. Si la crema batida está muy seca, agrega un poco más de crema.
  4. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 22
    4
    Usa una espátula de goma para esparcir un poco de crema batida sobre el fondo de un molde de 22 x 33 cm (9 x 13 pulgadas). No necesitas mucha crema, basta con una cucharada. Esta capa fina de crema ayudará a mantener en su lugar la primera capa de galletas graham.[22]
    • Considera la posibilidad de usar un plato de vidrio. Dado que no vas a retirar la torta del plato, el vidrio te permitirá ver las distintas capas.
  5. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 23
    5
    Cubre el fondo de un plato con varias galletas graham. Si usas un molde de 22 x 33 cm (9 x 13 pulgadas), necesitas 6 galletas graham.[23] Asegúrate de usar suficientes galletas para que no se vea el fondo del molde.
    • Si es necesario, puedes partir algunas de las galletas graham en trozos más pequeños, pero no las desmorones.
    • Si planeas servirla en casa, arma la torta sobre una fuente de servir elegante.[24]
  6. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 24
    6
    Divide la crema batida en cuartos. De este modo, te será más fácil medir la crema batida cuando empieces a armar las capas. Divide la crema batida entre cuatro tazas o cuatro boles pequeños.
  7. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 25
    7
    Con la ayuda de una espátula de goma, esparce un cuarto de la crema batida por encima de las galletas graham. No te preocupes por hacer que la capa de crema batida quede perfectamente lisa por encima. Sin embargo, asegúrate de que vaya de borde a borde del molde y que cubra de forma homogénea todas las galletas graham.[25]
    • Si armas la torta sobre una fuente de servir, considera colocar la crema batida alrededor de los bordes de la torta usando una boquilla en forma de estrella. Así la torta se verá más atractiva.
  8. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 26
    8
    Agrega una sola capa de fresas en rodajas. Toma las fresas y empieza a colocarlas a lo largo de la crema batida. Colócalas lo suficientemente cerca para que se topen entre sí, pero que no se superpongan entre sí.
  9. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 27
    9
    Repite la capa de galletas graham, crema y fresas tres veces más. Usa un cuarto de la crema batida para cada capa. Al terminar te quedará una última taza o bol de crema batida.
  10. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 28
    10
    Termina con la última capa de galletas graham y el resto de la crema batida. Puedes alisar la crema batida con una espátula de goma o con el dorso de una cuchara. Para un toque más elegante, pon la crema batida en una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella y forma "estrellas" pequeñas alrededor de los bordes de la torta.
  11. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 29
    11
    Decora la parte superior de la torta con las fresas que reservaste más temprano. Puedes dejarlas enteras o cortarlas en rodajas para un aspecto distinto.
  12. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 30
    12
    Si deseas, prepara el ganache. Vas a verter el ganache por encima de la torta para darle un toque final. No es del todo necesario, pero le dará a la torta un mejor aspecto y sabor. Si deseas agregar un ganache, sigue estos pasos:[26]
    • En una cacerola pequeña, calienta 1/4 taza (60 ml) de crema espesa hasta formar burbujas pequeñas.
    • Coloca el chocolate picado en un bol pequeño y luego vierte la crema por encima.
    • Espera unos minutos y luego revuelve la mezcla con una batidora de alambre.
    • Sigue revolviendo hasta que el ganache esté espeso y suave.
  13. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 31
    13
    Vierte el ganache por encima de la torta. La forma más fácil de hacerlo es con una cuchara. También puedes poner el ganache en una botella de plástico exprimible y luego verterlo sobre la torta.[27]
  14. Imagen titulada Make a Quick and Easy Cake Step 32
    14
    Refrigera la torta al menos 4 horas. La torta estará lista cuando al introducir un cuchillo en el centro, este salga con unas cuantas migajas suaves. El cuchillo debe atravesar con facilidad las galletas graham.[28]
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Método 4
Método 4 de 4:
Usar una mezcla para torta

  1. 1
    Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa ligeramente el interior de tu molde.
  2. 2
    Lee las instrucciones de la caja y reúne los ingredientes. Cada marca de mezcla para torta será un poco distinta, así que las cantidades exactas variarán. Vas a usar las mismas medidas que indica la mezcla para torta, pero con distintos ingredientes. Así tu torta tendrá un sabor más casero.
  3. 3
    Derrite suficiente mantequilla para sustituir el aceite que pide la receta y luego viértela en un bol grande. Lee la cantidad de aceite que necesita la mezcla para torta (en general es 1/2 taza o 115 g) y usa dicha cantidad en mantequilla. Córtala en cubos y luego derrítela en el microondas o en una cacerola sobre la estufa. La mantequilla hará la torta rica y sabrosa.[29]
    • ¿Eres vegano o prefieres una torta libre de grasa? Sustitúyela con puré de manzana. No es necesario calentarlo.[30]
  4. 4
    Agrega la cantidad exacta de huevos que requiere la caja, más 1 adicional. La mayoría de las mezclas para torta requieren 2 o 3 huevos. Esto significa que debes usar 3 o 4 huevos. Agrega los huevos uno a la vez al bol de mantequilla, batiendo con una batidora de alambre después de cada adición. Sigue batiendo hasta combinar bien los huevos y la mantequilla.
  5. 5
    Vierte un poco de leche en vez de agua y vuelve a batir. Lee la cantidad de agua que requiere la caja, mide un poco de leche en vez del agua y luego viértela lentamente en el bol mientras revuelves. Las cantidades pueden variar de una marca a otra, pero en general es 1 1/3 tazas (320 ml). La leche le dará a la torta una riqueza y sabor adicional.[31]
    • También puedes usar agua caliente en vez del agua fría o a temperatura ambiente si vas a hacer una torta de chocolate. Esto resaltará el sabor del chocolate.[32]
    • Para una torta aún más rica, mejor usa suero de leche.[33]
    • ¿Eres vegano o no puedes tomar lácteos? Prueba con la leche de coco entera.[34]
  6. 6
    Incorpora la mezcla para torta. Primero debes cernir la mezcla para torta para deshacer los grumos. Sigue batiendo la masa hasta combinar bien todo. Asegúrate de raspar con frecuencia el fondo y los lados del bol.
  7. 7
    Considera la posibilidad de agregar algunos ingredientes adicionales a la masa. Dichas adiciones no son necesarias, pero pueden llevar tu torta al siguiente nivel y darle un sabor tan delicioso como si la hicieras desde cero. Estas son algunas ideas para empezar:
    • Si preparas una torta blanca, agrega 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.[35]
    • Si preparas una torta de chocolate, incorpora un puñado de chispas de chocolate o virutas de chocolate.[36]
    • Si preparas un torta de zanahoria, incorpora un poco de zanahoria rallada para darle un toque de frescura.[37]
    • Si sabes que la torta va a quedar muy dulce, agrega 1/4 cucharadita de sal y 1 o 2 cucharaditas de jugo de limón fresco. Esto solo funciona para las mezclas de torta blanca o amarilla.[38]
  8. 8
    Vierte la masa en un molde engrasado. Dependiendo de la mezcla para torta que compres y del tipo de molde que uses, tendrás suficiente mezcla para llenar uno o dos moldes. Cada mezcla para torta será distinta, pero estas son algunas pautas generales:
    • Con una caja de mezcla para torta, en general puedes llenar dos moldes redondos de 20 o 22 cm (8 o 9 pulgadas).
    • Con una caja de mezcla para torta, puedes llenar un molde de 22 x 33 cm (9 x 13 pulgadas).
  9. 9
    Coloca el molde en el horno y cocina según las instrucciones de la caja. Recuerda que cada tipo de mezcla para torta tiene tiempos de cocción ligeramente distintos. El tamaño del molde también marcará una diferencia. Sin embargo, estos son los tiempos de cocción generales:
    • Un molde redondo de 20 cm (8 pulgadas) horneará la masa en 26 a 31 minutos.
    • Un molde redondo de 22 cm (9 pulgadas) horneará la masa en 24 a 29 minutos.
    • Un molde de 22 x 33 cm (9 x 13 pulgadas) horneará la masa en 26 a 31 minutos.
  10. 10
    Retira la torta del horno y déjala enfriar por completo. Deja enfriar la torta en el molde por 10 a 15 minutos, luego inviértela sobre un plato y deja que termine de enfriarse. La torta debe estar del todo fría antes de echarle el glaseado.
  11. 11
    Decora la torta. Corta la torta por la mitad usando un trozo de hilo o un cuchillo para pan, luego esparce un poco de glaseado o mermelada en el interior. Vuelve a unir la torta y luego usa un cuchillo para mantequilla o una espátula angulada para decorar tortas, para esparcir más glaseado por encima y en los lados de la torta.
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Consejos

  • Siempre puedes usar un glaseado comercial, pero la crema de mantequilla casera siempre será más sabrosa.
  • Corta la torta por la mitad y llénala con mermelada o glaseado. Para hacerla más elegante, agrega algunas rodajas de fruta, como las fresas.
  • Decora la torta con granas, virutas de chocolate o frutas frescas.
  • La mayoría de las tortas se conservan en el refrigerador durante 3 a 5 días.
  • Las tortas con frecuencia se ponen más deliciosas el segundo día, puesto que los sabores tendrán más tiempo para fundirse. Las tortas también tienden a ser más húmedas.
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Cosas que necesitarás

Hacer una torta amarilla simple

  • un molde de 20 cm (8 pulgadas)
  • una cacerola
  • una batidora eléctrica
  • un colador
  • 1 o 2 boles
  • una espátula de goma
  • un horno

Hacer una torta de yogur

  • un molde para pan de 21 x 11 x 6 cm (8 1/2 x 4 1/4 x 2 1/2 pulgadas)
  • un bol grande
  • una batidora eléctrica
  • un horno

Hacer una torta de fresa sin horno

  • una tabla de cortar y un cuchillo
  • una batidora eléctrica o un procesador de alimentos con varillas batidoras
  • una espátula de goma
  • un molde
  • un refrigerador
  • una manga pastelera y una boquilla en forma de estrella (opcional)
  • una cacerola pequeña (opcional, para el ganache)
  • un bol pequeño (opcional, para el ganache)
  • una batidora de alambre (opcional, para el ganache)
  • una cuchara o una botella de plástico exprimible (opcional, para el ganache)

Usar una mezcla para torta

  • un molde
  • un bol
  • una batidora de alambre
  • una espátula angulada para decorar tortas (opcional)
  • un horno

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Referencias

  1. ↑ http://www.choosingvoluntarysimplicity.com/lightning-cake-a-quick-easy-yellow-cake-recipe/
  2. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/lemon-yogurt-cake-recipe.html
  3. ↑ http://www.thekitchn.com/summer-recipe-nobake-strawberry-icebox-cake-117900
  4. ↑ http://www.artsyfartsymama.com/2013/05/make-a-box-cake-even-better.html
  5. ↑ http://www.choosingvoluntarysimplicity.com/lightning-cake-a-quick-easy-yellow-cake-recipe/
  6. ↑ http://www.choosingvoluntarysimplicity.com/lightning-cake-a-quick-easy-yellow-cake-recipe/
  7. ↑ http://www.choosingvoluntarysimplicity.com/lightning-cake-a-quick-easy-yellow-cake-recipe/
  8. ↑ http://www.bonappetit.com/recipe/french-yogurt-cake
  9. ↑ http://anitalianinmykitchen.com/easy-yogurt-cake/
  1. ↑ http://thecafesucrefarine.com/2015/04/french-grandmothers-lemon-yogurt-cake/
  2. ↑ http://anitalianinmykitchen.com/easy-yogurt-cake/
  3. ↑ http://anitalianinmykitchen.com/easy-yogurt-cake/
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  7. ↑ http://www.epicurious.com/recipes/food/views/french-yogurt-cake-395471
  8. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/lemon-yogurt-cake-recipe.html
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  10. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/lemon-yogurt-cake-recipe.html
  11. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/lemon-yogurt-cake-recipe.html
  12. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-a-no-bake-icebox-cake-cooking-lessons-from-the-kitchn-202104
  13. ↑ http://www.thekitchn.com/summer-recipe-nobake-strawberry-icebox-cake-117900
  14. ↑ http://www.thekitchn.com/summer-recipe-nobake-strawberry-icebox-cake-117900
  15. ↑ http://www.thekitchn.com/summer-recipe-nobake-strawberry-icebox-cake-117900
  16. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-a-no-bake-icebox-cake-cooking-lessons-from-the-kitchn-202104
  17. ↑ http://www.thekitchn.com/summer-recipe-nobake-strawberry-icebox-cake-117900
  18. ↑ http://www.thekitchn.com/summer-recipe-nobake-strawberry-icebox-cake-117900
  19. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-a-no-bake-icebox-cake-cooking-lessons-from-the-kitchn-202104
  20. ↑ http://www.rachaelrayshow.com/food/18513_cake_over_how_to_make_boxed_cake_mix_better
  21. ↑ http://www.artsyfartsymama.com/2013/05/make-a-box-cake-even-better.html
  22. ↑ http://www.rachaelrayshow.com/food/18513_cake_over_how_to_make_boxed_cake_mix_better
  23. ↑ http://www.rachaelrayshow.com/food/18513_cake_over_how_to_make_boxed_cake_mix_better
  24. ↑ http://www.onegoodthingbyjillee.com/2012/12/how-to-make-boxed-cake-mixes-taste-homemade.html
  25. ↑ http://www.onegoodthingbyjillee.com/2012/12/how-to-make-boxed-cake-mixes-taste-homemade.html
  26. ↑ http://www.rachaelrayshow.com/food/18513_cake_over_how_to_make_boxed_cake_mix_better
  27. ↑ http://www.onegoodthingbyjillee.com/2012/12/how-to-make-boxed-cake-mixes-taste-homemade.html
  28. ↑ http://www.onegoodthingbyjillee.com/2012/12/how-to-make-boxed-cake-mixes-taste-homemade.html
  29. ↑ http://www.onegoodthingbyjillee.com/2012/12/how-to-make-boxed-cake-mixes-taste-homemade.html

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Categorías: Recetas | Pasteles
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