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Este artículo fue coescrito por Mathew Rice. Mathew Rice ha trabajado en cocinas de pastelería en restaurantes de todo Estados Unidos desde finales de los años 90. Sus creaciones se han presentado en Food & Wine, Bon Appetit y Martha Stewart Weddings. En 2016, Eater nombró a Mathew uno de los 18 mejores chefs a seguir en Instagram.
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Cuando le das la bienvenida a un nuevo integrante de la familia, descubrir el sexo del bebé es una de las partes más emocionantes del proceso. Sin embargo, si quieres compartir la buena noticia con tus amigos y familiares, decirlo abruptamente quizá no sea lo suficientemente especial. Puedes anunciarles a tus seres queridos que vas a tener un niño o una niña de una forma divertida y memorable haciendo un pastel para revelar el sexo del bebé. El pastel puede ser de color blanco, azul y rosado en la parte externa, pero cuando lo cortes, revelarás el color que le corresponda al sexo del bebé con glaseado o dulces de chocolate de colores. Ese será un momento que siempre atesorarás.
Ingredientes
- ½ taza (110 g) de mantequilla vegana ablandada
- 1 ¼ de taza (225 g) de azúcar
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita (5 ml) de esencia de vainilla
- 2 tazas (250 g) de harina para todo uso
- 2 cucharaditas (8 g) de polvo de hornear
- 1 cucharadita (6 g) de sal
- 1 taza (240 ml) de leche
- 225 g (8 onzas) de queso crema ablandado
- 1 taza (125 g) de azúcar en polvo
- 2 cucharaditas (10 ml) de esencia de vainilla
- 2 tazas (500 ml) de nata espesa para batir
- colorante alimentario en pasta de color azul y rosado (opcional)
- 2 tazas (400 g) de dulces de chocolate de color rosado o azul
Pasos
Parte 1
Parte 1 de 5:Mezclar la masa para pastel
Parte 1
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1Precalienta el horno y prepara los moldes. Para asegurarte de que el horno esté lo suficientemente caliente para hornear el pastel, configura la temperatura a 180 ºC (350 ºF) y deja que el horno se precaliente completamente. Luego, forra la parte inferior de dos moldes para pastel redondos de 20 cm (8 pulgadas) con papel pergamino y cúbrelos ligeramente con mantequilla y harina.[1]
- Si prefieres, puedes usar aceite en aerosol antiadherente en lugar de mantequilla para engrasar el papel pergamino.
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2Mezcla la mantequilla con el azúcar. Vierte ½ taza (110 g) de mantequilla ablandada y 1 ¼ de taza (250 g) de azúcar en un tazón grande. Luego, usa una batidora eléctrica manual para batir los dos ingredientes a velocidad media hasta que la mezcla sea ligera y esponjosa, lo cual tomará entre 2 a 3 minutos.[2]
- Si prefieres, puedes mezclar la masa del pastel en una batidora de mesa.
- Puedes mezclar la masa a mano, aunque hacerlo requerirá de más tiempo y esfuerzo.
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3Bate los huevos. Una vez que la mantequilla y el azúcar se hayan mezclado, añade 3 huevos grandes al tazón, uno a la vez. Mezcla cada huevo completamente a velocidad media antes de añadir el siguiente.[3]
- Si prefieres, puedes usar un sustituto de huevo en lugar de los huevos.
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4Mezcla la vainilla. Cuando hayas incorporado los huevos completamente, añade 2 cucharaditas (10 ml) de esencia de vainilla. Mezcla los ingredientes a velocidad media hasta que se incorporen completamente.[4]
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5Combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Añade 2 tazas (250 g) de harina para todo uso, 2 cucharaditas (8 g) de polvo de hornear y 1 cucharadita (6 g) de sal a un tazón grande individual. Mezcla todos los ingredientes hasta que los hayas licuado completamente.[5]
- Si prefieres un pastel más ligero y esponjoso, puedes reemplazar la harina para pastel por harina para todo uso.
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6Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla por turnos junto con la leche. Después de que hayas combinado los ingredientes secos, mézclalos en una mezcla de mantequilla por turnos junto con 1 taza (240 ml) de leche. Bate la mezcla a velocidad media baja después de cada adición hasta que hayas licuado la masa completamente.[6]
- La leche con 2 % de grasa o la leche entera funcionan mejor para el pastel.
Parte 2
Parte 2 de 5:Hornear las capas de pastel
Parte 2
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1Vierte la masa en los moldes. Una vez que hayas terminado de mezclar la masa para pastel, divídela en partes iguales entre los dos moldes preparados. Usa una espátula de goma para esparcir la masa uniformemente entre los moldes.[7]
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2Hornea los pasteles durante aproximadamente 20 minutos. Después de verter la masa en los moldes, colócala en el horno precalentado. Deja que los pasteles se horneen durante 20 a 25 minutos o hasta que luzcan de un color marrón dorado y estén firmes en la parte superior.[8]
- Asegúrate de que los pasteles se hayan terminado de hornear introduciendo un probador de pastel o un mondadientes en el centro. Cuando los pasteles estén listos, el utensilio saldrá limpio.
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3Enfría los pasteles en el molde durante 10 minutos. Cuando se hayan terminado de hornear, retíralos del horno. Coloca los moldes sobre una bandeja de enfriamiento y deja que se enfríen dentro durante 10 minutos.[9]
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4Desmolda los pasteles sobre las bandejas de enfriamiento y deja que se enfríen completamente. Después de que los pasteles se hayan enfriado durante varios minutos dentro de los moldes, pasa un cuchillo para mantequilla alrededor de los lados para aflojar los pasteles. Desmóldalos sobre la bandeja de enfriamiento y deja que se enfríen completamente, lo cual puede tomar aproximadamente 30 minutos.[10]
- Es importante que los pasteles se enfríen completamente para que el glaseado no se derrita cuando lo coloques sobre ellos.
- Asegúrate de retirar las hojas de papel pergamino si se pegan en la parte inferior de los pasteles.
Parte 3
Parte 3 de 5:Preparar el glaseado
Parte 3
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1Enfría un tazón y los batidores en el congelador. Para obtener la consistencia adecuada para el glaseado, es importante que enfríes los utensilios. Coloca un tazón grande y los batidores de la batidora eléctrica de mano en el congelador y deja que se enfríen durante al menos 15 minutos.[11]
- Si vas a usar una batidora de mesa, coloca el accesorio para batir de alambre en el congelador junto con el tazón para que se enfríen.
- Si vas a mezclar el glaseado a mano, coloca el batidor de alambre en el congelador para que se enfríe junto con el tazón.
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2Bate el queso crema junto con el azúcar en polvo y la vainilla. Una vez que el tazón esté frío, añade 225 g (8 onzas) de queso crema ablandado, 1 taza (125 g) de azúcar en polvo y 2 cucharaditas (10 ml) de esencia de vainilla. Bate todos los ingredientes a velocidad media hasta que la mezcla se vuelva homogénea.[12]
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3Mezcla la crema hasta formar picos rígidos. Cuando la mezcla de queso crema esté completamente licuada, añade gradualmente 2 tazas (500 ml) de nata espesa para batir al tazón. Bate la mezcla a velocidad media hasta formar picos.[13]
- Asegúrate de que la crema esté extremadamente fría cuando la añadas a la mezcla de mantequilla.
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4Tiñe el glaseado según sea necesario. Una vez que el glaseado esté completamente mezclado, divídelo entre los tres tazones. Debes dejar un tazón de glaseado blanco, añadir colorante alimentario en pasta de color azul en el segundo y teñir el glaseado del tercer tazón de color azul. La cantidad de glaseado en cada tazón dependerá de si vas usar glaseado o dulces para revelar el sexo del bebé.[14]
- Si vas a usar glaseado para revelar el sexo del bebé, tiñe 1 ¼ tazas (300 g) de glaseado azul para un niño o rosado para una niña. Tiñe ¼ e taza (60 g) de otro color y deja el glaseado sobrante de color blanco.
- Si vas a usar dulces para revelar el sexo del bebé, tiñe ¼ de taza (60 g) de color azul, ¼ de taza (60 g) de color rosado y deja el resto del glaseado de color blanco.
Respuesta de especialistaPCuando se le preguntó "¿Dónde encuentras colorante alimentario en gel?"
Mathew Rice ha trabajado en cocinas de pastelería en restaurantes de todo Estados Unidos desde finales de los años 90. Sus creaciones se han presentado en Food & Wine, Bon Appetit y Martha Stewart Weddings. En 2016, Eater nombró a Mathew uno de los 18 mejores chefs a seguir en Instagram.Panadero profesional e persona de influencia en postres
CONSEJO DE ESPECIALISTAMathew Rice, chef de repostería, respondió: "Actualmente, es más común encontrarlo en el supermercado, pero también voy a tiendas de artesanías. También hay varios otros lugares donde puedes ordenarlo vía Internet. Me gusta la marca Wilton porque siento que fabrican colores realmente buenos y tienen una enorme línea de productos".
Parte 4
Parte 4 de 5:Revelar el sexo del bebé con el glaseado
Parte 4
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1Cubre una capa con glaseado de color blanco y del color apropiado. Coloca uno de los pasteles sobre un plato para servir y aplica el glaseado de color blanco a lo largo del borde. Luego, esparce 1 taza (230 g) de glaseado de color azul para un niño o rosado para una niña dentro del círculo.[15]
- Si no tienes una manga de repostería, tan solo esparce un poco del glaseado de color blanco alrededor del borde del pastel con un cuchillo o una espátula inclinada. El borde de color blanco es simplemente para asegurarte de que el glaseado coloreado no sea visible fuera del pastel.
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2Añade el segundo pastel y aplica el glaseado de color blanco en la parte exterior. Después de cubrir la parte superior del primer pastel con el glaseado apropiado según el sexo del bebé y un borde blanco, coloca el segundo pastel en la parte superior. Esparce el glaseado blanco restante a lo largo de la parte superior y los lados del pastel.[16]
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3Usa el glaseado restante de color rosado y azul para decorar el pastel. Una vez que el pastel esté completamente cubierto de glaseado blanco, decóralo con el glaseado azul y rosado restante. Aplica el glaseado coloreado con una manga de repostería en forma de puntos, flores o estrellas alrededor del pastel en cualquier diseño que quieras.[17]
- Una punta número 8 para manga de repostería es ideal para hacer formas de perlas alrededor del pastel.
- Una punta número 12 para manga de repostería es ideal para agregarle puntos al pastel.
- Una punta número 4 para manga de repostería es ideal para escribir un mensaje sobre el pastel como: “Es un o una...".
- Si no tienes una manga de repostería, puedes colocar el glaseado en una bolsa de plástico, cortar la esquina y aplicar puntos simples y espirales.
Parte 5
Parte 5 de 5:Usar dulces para revelar el sexo del bebé
Parte 5
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1Aplana uno de los pasteles sin glaseado con un cuchillo dentado. Coloca uno de los pasteles terminados sobre un plato para servir. Usa un cuchillo dentado grande para cortar la parte superior redonda del pastel de manera que esté plana y la segunda capa pueda apoyarse uniformemente sobre la parte superior.[18]
- Para asegurarte de que el glaseado no se quede en el plato de servir, coloca varios pedazos de papel encerado debajo de la primera capa alrededor de todo el pastel. Si se cae un poco de glaseado del pastel mientras trabajas, lo hará sobre el papel, el cual podrás retirar cuando termines de aplicarlo para que el plato permanezca limpio.
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2Corta un agujero en el centro del pastel. Después de que hayas aplanado la primera capa del pastel, usa un cortador de galletas grande y redondo o una tapa de un recipiente de plástico hermético como una platilla de manera que puedas cortar en el centro con un cuchillo. Retira el pastel por el agujero y déjalo a un lado.[19]
- El objeto redondo que usaste como plantilla debe medir aproximadamente 10 cm (4 pulgadas).
- El pastel que retires del agujero central puede servir como un bocadillo delicioso para ti o tus amigos y familiares.
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3Aplica glaseado alrededor del agujero y llénalo con dulces de chocolate coloridos. Una vez que hayas retirado el pastel del centro de la primera capa, aplícale un poco de glaseado de color blanco alrededor del borde restante. Luego, usa aproximadamente 2 tazas (400 g) de dulces de chocolate rosado o azul según el color apropiado del sexo del bebé para rellenar el agujero.[20]
- Aunque debes rellenar completamente el agujero con dulces, no coloques demasiados como para que salgan del borde del pastel.
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4Coloca el segundo pastel en la parte superior y usa el glaseado blanco en el exterior. Cuando el agujero del centro esté lleno de dulces, coloca la segunda capa de pastel sobre la primera. Usa el glaseado blanco restante para cubrir la parte superior y los lados por completo.[21]
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5Decora el pastel con el glaseado rosado y azul. Después de que hayas cubierto todo el pastel con el glaseado blanco, usa el glaseado de color rosado y azul para decorar el pastel. Aplícalo con una manga de resposteria creando las formas que desees, como flores, puntos o estrellas.[22]
- Si no tienes una manga de repostería, puedes colocar el glaseado en una bolsa de plástico, cortar la esquina y aplicar puntos simples y espirales.
- También puedes usar dulces de chocolate de color azul y rosado para decorar el pastel.
Consejos
- Si lo deseas, puedes usar tu receta para pastel favorita. Los pasteles de vainilla o amarillos funcionan mejor para este propósito, aunque puedes usar una receta de pastel de chocolate si lo prefieres.
- Si tienes poco tiempo, puedes usar una mezcla para pastel en caja para las capas del pastel.
- Cuando cortes el pastel, asegúrate de retirar una tajada grande para que la revelación del sexo del bebé sea un momento más dramático.
Cosas que necesitarás
- 2 moldes redondos para pastel de 20 cm (8 pulgadas)
- papel pergamino
- 2 tazones grandes
- batidora eléctrica
- batidora de mano
- bandeja de enfriamiento
- cuchillo para mantequilla
- 3 tazones pequeños
- 2 cucharas
Glaseado para revelar el sexo del bebé
- cuchillo para mantequilla
- manga de repostería
Dulces para revelar el sexo del bebé
- cuchillo dentado
- plantilla redonda
- cuchillo para mantequilla
Referencias
- ↑ https://www.bettycrocker.com/recipes/surprise-on-the-inside-gender-reveal-cake/cbda6a71-5169-4cf0-8e21-fb01c86160ba
- ↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/gender-reveal-cake
- ↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/gender-reveal-cake
- ↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/gender-reveal-cake
- ↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/gender-reveal-cake
- ↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/gender-reveal-cake
- ↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/gender-reveal-cake
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- ↑ https://www.bettycrocker.com/recipes/surprise-on-the-inside-gender-reveal-cake/cbda6a71-5169-4cf0-8e21-fb01c86160ba
- ↑ https://www.bettycrocker.com/recipes/surprise-on-the-inside-gender-reveal-cake/cbda6a71-5169-4cf0-8e21-fb01c86160ba
- ↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/gender-reveal-cake
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- ↑ http://www.bowlofdelicious.com/2016/09/20/candy-filled-gender-reveal-cake-tutorial-and-a-big-huge-announcement/
- ↑ http://www.bowlofdelicious.com/2016/09/20/candy-filled-gender-reveal-cake-tutorial-and-a-big-huge-announcement/
- ↑ http://www.bowlofdelicious.com/2016/09/20/candy-filled-gender-reveal-cake-tutorial-and-a-big-huge-announcement/
- ↑ http://www.bowlofdelicious.com/2016/09/20/candy-filled-gender-reveal-cake-tutorial-and-a-big-huge-announcement/
Acerca de este wikiHow
Mathew Rice
Panadero profesional e persona de influencia en postres
Este artículo fue coescrito por Mathew Rice. Mathew Rice ha trabajado en cocinas de pastelería en restaurantes de todo Estados Unidos desde finales de los años 90. Sus creaciones se han presentado en Food & Wine, Bon Appetit y Martha Stewart Weddings. En 2016, Eater nombró a Mathew uno de los 18 mejores chefs a seguir en Instagram. Este artículo ha sido visto 6681 veces.
Categorías: Decoración de pasteles | Recetas
