Cómo pedir whisky

Coescrito por Tom Blake

Pedir whisky es una especie de arte. Después de todo, el whisky es una bebida muy diversa que atrae una amplia gama de paladares. Hay whisky americano, whisky escocés, whisky de centeno, y muchos otros más. Si nunca antes has tomado whisky y quieres probarlo, es mejor estar preparado. Cuanto mejor sepas cómo pedir whisky correctamente, más seguro te sentirás frente a cualquier barman.

Parte 1

Parte 1 de 3:
Elegir un tipo de whisky

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Pide un whisky escocés para tener un sabor puro. El whisky escocés se produce en Escocia. Un poco de whisky tiene un sabor ahumado debido a la turba (suelo de vegetación en descomposición) que se usa en el proceso de malteado.^{[1]
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Fuente de investigación}
- Prueba en whisky escocés si ya tienes un gusto adquirido por el whisky y prefieres sabores y aromas puros.^{[2]
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  Fuente de investigación}
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Prueba el whisky irlandés para obtener un sabor ligero y puro. El whisky irlandés pasa por un proceso de triple destilación en barriles de madera para darle un sabor y regusto suaves. Por lo general, se elabora con una combinación de granos y cebada malteada y sin maltear.^{[3]
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Fuente de investigación}
- Debido a que no usa turba, no tiene el sabor ahumado que tienen muchos whiskies escoceses.
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Bebe whisky americano para obtener un sabor más dulce. El whisky americano se destila principalmente con maíz y se almacena en barriles de roble carbonizados para su añejamiento.^{[4]
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Fuente de investigación} Antes de almacenarse en barriles, pasa por un proceso de filtrado de carbón vegetal y se enfría a bajas temperaturas para que tenga un mejor sabor.
- El filtrado de carbón vegetal se conoce como “Lincoln County Process”, el cual quita los sabores fuertes del alcohol y lo hace más fácil de beber.^{[5]
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  Fuente de investigación}
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Opta por el whisky de centeno para una opción más picante. El whisky de centeno se elabora con al menos un 51 % de centeno y un 49 % (o menos) de maíz, cebada malteada, trigo o una mezcla de ellos. Se añeja en barriles nuevos de roble carbonizado y tiene un sabor picante y a pimienta.^{[6]
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Fuente de investigación}

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Parte 2

Parte 2 de 3:
Pedir whisky de diferentes maneras

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Pide whisky puro. Una bebida “pura” sale directamente de la botella, sin hielo ni mezclas añadidas. Casi siempre se vierte en un vaso de whisky tradicional. Ten en cuenta que un whisky puro es una bebida muy potente, a menudo con alrededor del 40 % al 43 % de alcohol puro.^{[7]
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Fuente de investigación}
- Debes pedir whisky puro si disfrutas del sabor del alcohol fuerte o prefieres las bebidas a temperatura ambiente.
- Puedes pedir piedras del whisky (cubos fríos, generalmente de piedra o acero inoxidable) si quieres enfriar la bebida sin diluirla.^{[8]
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  Fuente de investigación}
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Pide whisky en las rocas. “En las rocas” es whisky vertido sobre hielo. Contrariamente a lo que algunas personas creen, el hielo en realidad puede realzar el sabor del whisky que tiene un contenido de alcohol del 45 % o menos. Esto se debe a que el guayacol, una molécula que se encuentra en el whisky, sube a la superficie del vaso y mejora el olor y el sabor.^{[9]
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Fuente de investigación}
- Debes pedir un whisky con hielo si deseas diluir el sabor abrumador del whisky puro sin comprometer su sabor.
- Demasiados cubos de hielo pueden diluir la bebida y tener un efecto en el sabor. Un cubo de hielo grande o una bola de hielo son la mejor opción.
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Pide un cóctel de whisky. Los cócteles de whisky son bebidas mixtas que contienen whisky. Los cócteles son ideales para personas que disfrutan del sabor sutil o del whisky, o que se están acostumbrando a beber whisky. Hay cócteles de whisky clásicos para todos los paladares.^{[10]
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Fuente de investigación}
- Manhattan (whisky de centeno o whisky americano, vermú rojo dulce y amargo de Angostura)
- Old Fashioned (whisky americano, 1 terrón de azúcar y amargo de Angostura)
- Whisky Sour (whisky, jugo de limón y almíbar simple)
- Spiked Southern Tea (whisky americano, jarabe de arce y té negro)
- Mint Julep (whisky americano, menta y almíbar simple)
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Parte 3

Parte 3 de 3:
Comprender la terminología del whisky

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Pide el whisky con un acompañamiento. Un “acompañamiento” se refiere a la bebida que acompaña tu orden. Puedes pedir un acompañamiento con un whisky puro, whisky con hielo e incluso un cóctel de whisky.^{[11]
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Fuente de investigación}
- Un acompañamiento es especialmente útil si todavía te estás aclimatando a la potencia del sabor del whisky.
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Practica tus nuevas habilidades para pedir un whisky. No hay mejor manera de ganar confianza en tus conocimientos sobre whisky que salir y probar tus habilidades para hacer un pedido. Una vez que sepas cómo hacerlo, te sentirás más cómodo probando diferentes marcas y estilos.
- No tengas miedo de preguntarle al barman qué whisky te recomienda.
- Un formato estándar que puedes seguir cuando hagas un pedido es: tipo de whisky, estilo de whisky, bebida de acompañamiento.
  - Por ejemplo: “Deseo un Auchentoshan Three Wood, puro, con un acompañamiento de agua”.
  - Por ejemplo: “Deseo un Jamenson en las rocas”.
  - Por ejemplo: “Deseo un whisky escocés en las rocas con un acompañamiento de agua”.
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Habla con el barman. Estará encantado de ayudarte a navegar por la amplia gama de whiskies disponibles, e incluso es posible que te permita probar algunos. Describe el sabor que buscas y prueba sus recomendaciones.
- Si es posible, ve a un bar de whisky. Los bármanes están especialmente bien informados sobre el whisky. Algunos establecimientos ofrecen “recorridos” de whisky, que es una muestra de diferentes whiskies.
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Consejos

Asiste a una degustación de whisky para aprender más sobre el whisky y cómo se elabora. Podrás degustar whiskies que quizás no hayas probado de otra manera, compararlos uno al lado del otro y hacerles cualquier pregunta que tengas a los expertos.

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