Cómo preparar crema chantilly al café

Información del autor

La crema de chantilly al café es una de las variantes de la tradicional crema chantilly clásica, cuya preparación es sumamente fácil y rápida. Se la emplea en repostería para dar sabor a una infinidad de pasteles y postres. A continuación encontrarás una serie de pasos y consejos para que prepares tú mismo una crema de chantilly al café y así endulces tus postres favoritos.

Ingredientes

200 gramos (7 oz) de crema de leche (nata líquida)
3 cucharadas de azúcar impalpable
1 cucharada de café instantáneo o 50 mililitros de café.

Pasos

1
Vierte en un tazón la crema de leche helada. Es preferible que hayas dejado la crema de leche por lo menos treinta minutos en el refrigerador antes de empezar a trabajar con ella.
- Cuando hace calor es recomendable que coloques el tazón con la crema sobre uno de mayor tamaño repleto de cubos de hielo. Mientras más fría mantengas la crema, mejores resultados tendrás.
2
Agrega el azúcar impalpable. Si no cuentas con esta azúcar, puedes conseguirla metiendo el azúcar común el la licuadora hasta que la veas finamente pulverizada.
3
Bate la crema. Con el batidor eléctrico bate hasta que la crema alcance la consistencia deseada, o sea, cuando al levantar el batidor la crema forme picos. También puedes batirla utilizando batidores de mano, probablemente te lleve el doble de tiempo.
- No batas demasiado porque la crema puede cortarse. Tan pronto veas que se torna espesa y puedes darle forma, deja de batir o se formarán pequeños gránulos que arruinarán la crema.
4
Añade el café. Como la crema ya está preparada, no es necesario que revuelvas demasiado, solamente hasta lograr una crema uniforme.
5
Mantén refrigerada hasta el momento de usar. Si vas a utilizarla para decorar, deja reposar en el refrigerador por unos minutos.