Cómo preparar jugo de aloe vera (sábila)

El jugo de aloe vera es un ingrediente delicioso y nutritivo para cualquier bebida o batido. Se sabe que consumir el gel de la planta de aloe vera reduce la inflamación, ayuda a la digestión y regula el azúcar en sangre.^{[1]
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Fuente confiable
PubMed Central
Ir a la fuente} Hacer jugo de aloe vera en casa puede ser complejo, pero cuando aprendas bien a extraer el gel, ¡podrás hacer batidos y jugos deliciosos y saludables en un santiamén!

Método 1

Método 1 de 2:
Extraer el gel

1
Lava la hoja de aloe vera con agua del grifo y sécala dándole toques leves. El aloe vera secreta un líquido amarillento (justo después de arrancarlo) que es tóxico, así que tendrás que lavarlo bien. Si acabas de arrancar la hoja de exteriores, déjala reposar dentro de casa durante 1 hora para que todo el líquido (conocido como “látex”) salga y luego lávala. Usa un paño limpio para secarla dándole toques leves una vez que estés listo para cortarla.^{[2]
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Fuente de investigación}
- La mayoría de las hojas que se compran en las tiendan ya se han dejado reposar para que desprendan el látex amarillo tóxico, pero igual debes lavarlas antes para quitarles cualquier resto de tierra u otro residuo.
- La ingesta del látex amarillo puede causar cólicos graves, diarrea o vómitos y puede ser mortal si eres alérgico al látex.^{[3]
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  Fuente confiable
  PubMed Central
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2
Usa un cuchillo afilado para cortar la corteza lateral y hálala. Cortar los bordes hará que la hoja sea más fácil de abrir (será casi como filetearla). Introduce la punta del cuchillo a la “costura” lateral de la hoja y deslízala hacia abajo por todo el largo de la hoja. Una vez que hales la hoja, deberás tener 2 partes. Tira la corteza (o la “costura” lateral) que acabas de cortar.^{[4]
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Fuente de investigación}
- También puedes usar tijeras para este paso. Solo asegúrate de que estén afiladas y de lavar el residuo pegajoso que quede en el metal después.
3
Pela la capa amarilla ubicada justo debajo de la corteza con un cuchillo afilado. Con cuidado, usa la hoja del cuchillo para pelar cualquier residuo, película o manchas amarillas, que es la sustancia tóxica secretada por la hoja al ser recolectada. Desecha esta capa una vez que la quites toda. Al final deberás tener solo una sustancia transparente y pegajosa encima de la hoja inferior.^{[5]
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Fuente de investigación}
- Repite este paso con ambas hojas.
- Lava el cuchillo con líquido lavavajillas y agua después de quitar la capa amarilla.
- También puedes quitar la capa amarilla enjuagando la hoja cuidadosamente en una solución de 1 cucharada de vinagre blanco y 250 ml (8 oz) de agua.
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Usa una cuchara para juntar todo el gel transparente de aloe vera. Pasa el borde de una cuchara a lo largo de la hoja para juntar la sustancia pegajosa transparente. Junta lo más que puedas (por lo menos 2 cucharadas) y échalo directamente a la licuadora o a un recipiente hermético para usarlo después.^{[6]
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Fuente de investigación}
- Asegúrate de que no haya manchas amarillas ni verdosas en el gel extraído.
- Puedes guardar el gel por 1 semana como máximo en el refrigerador, pero úsalo de inmediato para obtener el mayor número de beneficios para la salud (y el sabor más fresco).

Método 2

Método 2 de 2:
Hacer jugos de aloe vera

1
Licúa el gel de aloe vera con naranjas para hacer una bebida sencilla. Echa 2 cucharadas y 3 naranjas enteras (peladas) a la licuadora y licúa todo a velocidad alta durante 30 segundos a 1 minuto. También puedes licuar el gel con 500 ml (16 oz) de jugo de naranja (con o sin pulpa) si no tienes naranjas frescas.^{[7]
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Fuente de investigación}
- El gel de aloe vera tiene un sabor ácido y amargo, y puede tener un efecto laxante, por eso es importante diluirlo con algún otro líquido.
2
Mezcla el gel con jugo de sandía si quieres un sabor dulce y refrescante. Usa unas 4 tazas (1 litro) de jugo de sandía o aproximadamente media sandía pequeña y sin semillas (picada en trozos). Echa el jugo o los trozos en la licuadora junto con el gel de 1 hoja de aloe vera, licúalo a alta velocidad hasta que esté completamente líquido y ¡listo!^{[8]
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Fuente de investigación}
- Añade un chorro de limón o lima para darle sabor cítrico.
- Guarda el jugo en un recipiente hermético o botella en el refrigerador por un máximo de 5 días si no vas a beberlo de inmediato.
3
Añádelo a tus batidos de frutas si quieres una bebida refrescante e hidratante. Simplemente echa en la licuadora 1/2 taza (50 g) de fresas o arándanos, 1 banana, 1,5 tazas (375 ml) de leche (de cualquier tipo), 4 cucharadas de gel de aloe vera y 1/4 de taza (60 g) de hielo. Licúalo todo a velocidad alta durante 1 o 2 minutos (dependiendo de la potencia de la licuadora) o hasta que la mezcla quede con una textura cremosa y homogénea.^{[9]
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Fuente de investigación}
- Puedes guardar este batido en el refrigerador (en un recipiente hermético) como máximo 1 día, pero lo ideal es disfrutarlo recién licuado.
- Usa una leche vegetal con sabor a vainilla o chocolate si quieres un sabor más intenso.
- Añade 1 cucharada de mantequilla de almendras o de maní si quieres un sabor más dulce a nuez y una consistencia más espesa.
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Haz un batido verde desintoxicante con aloe vera. Vierte 250 ml (8 oz) de té verde sin endulzar (recién hecho) en una licuadora con 1 cucharada de gel de aloe vera, 1 taza (30 g) de espinaca fresca, 1 banana congelada, 1/2 taza (80 g) de trozos de piña y 1 dátil sin carozo. Licúa la mezcla a velocidad alta hasta que quede homogénea, lo cual tomará de 1 a 2 minutos dependiendo de la potencia de la licuadora.^{[10]
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Fuente de investigación}
- Añade 1 cucharada de semillas de chía para obtener una dosis saludable de ácidos grasos omega 3.
5
Haz una rica bebida tropical con piña y papaya. Echa 4 cucharadas de gel de aloe vera, 3/4 de taza (120 g) de cubos de piña y 3/4 de taza (120 g) de cubos de papaya en la licuadora. Licúa la mezcla a alta velocidad hasta que quede homogénea y cremosa. Luego, vierte la bebida en vasos con unos cuantos cubos de hielo, un chorro de limón y ¡disfrútala!^{[11]
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Fuente de investigación}
- Añade 1 cucharadita de miel para 1 teaspoon (0.33 US tbsp) of honey to sweeten it up.
- Añade 50 ml (1,5 oz) de tequila, vodka o ginebra para hacer un coctel tropical.

Consejos

La planta Aloe Barbadensis Miller es la única planta de aloe vera que contiene el gel adecuado para hacer jugo.^{[12]
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Fuente de investigación}
Hacer tu propio jugo casero de aloe vera te dará la garantía no ingerir aditivos ni preservantes dañinos para la salud, en especial si usas las hojas de una planta que tú mismo has cultivado.

Advertencias

Es importante quitar toda la capa amarilla debajo de la corteza de la planta. Si se ingiere esta capa, puede causar malestares estomacales y diarrea.
No tomes jugo de aloe vera si eres alérgico a cualquier otra planta de la familia de las liliáceas (como las cebollas y los tulipanes).^{[13]
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Fuente confiable
PubMed Central
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Asegúrate de usar el gel de aloe vera inmediatamente para obtener la mayor cantidad de beneficios para la salud. Solo después de unos minutos, empezará a oxidarse y a perder parte de sus valiosos nutrientes.