Cómo preparar maná

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El maná es un dulce tradicional del Perú, que se utiliza para diferentes postres y recetas. Su preparación es bastante sencilla pero necesitas respetar el orden de las instrucciones, con tal de obtener un resultado consistente y delicioso.

Ingredientes

4 tazas de leche evaporada
2 tazas de azúcar granulada
2 huevos enteros
6 yemas de huevo
1 cucharada de extracto de vainilla

Parte 1

Parte 1 de 2:
Alista la mezcla

1
Pon los ingredientes en una olla. Coloca el azúcar, la leche, la yema de huevos y el huevo entero en una olla, revolviendo los ingredientes con un mezclador.
2
Lleva la olla al fuego. Primero lleva la mezcla a punto de ebullición y después mantén cocinando todo a fuego lento.
3
Sigue cocinando durante 30 minutos. Los huevos se separarán y tomarán un color blancuzco, pero debes seguir revolviendo con una cuchara de madera hasta que casi no quede líquido.
4
Retira del fuego. Cuando la mezcla esté espesa y no se vea prácticamente nada de líquido, puedes retirarla del fuego y pasar al siguiente paso.

Parte 2

Parte 2 de 2:
Preparación final

1
Bate la mezcla. Lleva la mezcla a la batidora y empieza a batir toda la sustancia para alcanzar la consistencia deseada.
2
Agrega vainilla. Mientras realizas las labores de batido de la mezcla, puedes añadir el extracto de vainilla para mejorar el sabor.
3
Sigue batiendo hasta que se enfríe. Una vez que la mezcla tome una buena consistencia y esté fría, puedes dejarla reposar o guardarla en el refrigerador.
4
Amasa y estira la mezcla. Puedes estirar y amasar la masa resultante (maná) y cortarla en pedazos pequeños o bien formar un bollo para servir.
5
Listo, quedará delicioso.

Consejos

Si no tienes leche evaporada, puedes utilizar leche fresca.
Puedes crear diferentes figuras con la masa del maná y también decorar con colorantes dependiendo del gusto de cada persona.