Cómo preparar rollos de repollo

Coescrito por Personal de wikiHow

Estos rollos son mejores cuando los cueces en la sopa de repollo, para hacer una deliciosa comida completa en una sola olla. Agrégalos a la sopa para la última media hora de cocción.

Método 1

Método 1 de 3:
Prepara el repollo

1
Pon la cabeza de repollo en una olla con agua hirviendo para suavizar las hojas. Déjala por unos 15 minutos o hasta que puedas separar cada hoja.
2
Corta cuidadosamente la mitad del tallo del repollo, con un cuchillo pelador, para permitir que gire sin romperse. El tallo del repollo tiende a romperse porque es muy denso.
3
Desprende las hojas externas con cuidado. Cuando tengas las necesarias, resérvalas.

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Método 2

Método 2 de 3:
Prepara el relleno que usarás

1
Puedes rellenarlos con carne de res, arroz y tomates. Dora carne molida de res, cuece arroz salvaje y mézclalos (ya cocidos) con tomates guisados calientes y con los condimentos de tu preferencia. Sal y pimienta son una buena opción.
- La cantidad de carne y de arroz depende del número de personas que quieras alimentar. Medio kilo de carne, media taza de arroz crudo y una lata de tomates deben ser suficientes para una familia de 3 o 4 personas.
2
Puedes rellenarlos con puerco, chucrut y pepinillos. Dora la carne molida de puerco, pica en cubos los pepinillos de tu preferencia y mézclalos con el chucrut. No es necesario condimentar mucho, pero puedes ponerle pimienta o sal de apio.
- La cantidad de carne depende del número de personas que quieras alimentar. 700 gramos de carne molida de puerco, 1 taza de chucrut y dos pepinillos grandes en cubitos deben de ser suficientes para una familia de 3 o 4 personas.
3
Puedes rellenarlos con quinoa, cebollas y limón. Rebana las cebollas o pícalas en cubitos y cocínalas en mantequilla o aceite con ajo o con ajo entero. Mezcla con la quinoa y cuécela. Cuando esté lista, revuélvele una cucharada de jugo de limón.
- La cantidad de quinoa depende del número de personas que quieras alimentar. 3 tazas de quinoa preparada y una cebolla mediana deben de ser suficientes para una familia de 3 o 4 personas.
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Método 3

Método 3 de 3:
¡Termina tus rollos de repollo!

1
Rellena las hojas de repollo. Rellena cada hoja de repollo con aproximadamente 1/3 de taza del relleno de tu preferencia. Coloca el relleno en una forma ovalada al centro de la hoja, perpendicularmente a la línea del tallo.
2
Enrolla las hojas. Enrolla el repollo con la mezcla en medio y resérvalas.
- Empieza por la parte de abajo, donde inicia el tallo y enrolla hacia arriba siguiendo el tallo.
- Enrolla hasta la mitad y dobla los lados hacia el centro.
- Continúa enrollando hasta que quede bien cerrado.
3
Sirve tus rollos de repollo. ¡Terminaste!

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Consejos

Después de sacar las hojas que necesitas para tus rollos, desmenuza el repollo restante para usarlo al preparar la sopa de repollo.

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Advertencias

Si pones demasiado relleno en la hoja de repollo se va a romper mientras se cuece.
Pon palillos de dientes en los lados abiertos de cada rollo para mantener el relleno adentro.
En lugar de usar palillos, puedes enrollar las terminaciones hacia adentro para evitar que la carne se salga.

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