Cómo preparar un estofado de carne de res

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El estofado de carne de res es un platillo económico, sabroso y tan reconfortante que es perfecto para un día frío. Disfruta este estofado con galletas caseras o con pan de maíz. Esta receta rinde para 6 porciones.

Ingredientes

680 g (1 ½ lb) de carne de res para estofado, sin hueso y en cubos de 2,5 cm (1 pulgada)
2 cucharadas de aceite vegetal
3 tazas de agua
1 hoja de laurel
3 tazas de papas en cuartos
1 ½ tazas de zanahorias, cortadas en pedazos
6 cebollas pequeñas
2 cucharaditas de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1/4 de taza de harina
1/3 de taza de agua
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cubos de caldo de res
1 cucharada de salsa Worcestershire

Pasos

1
Cubre ligeramente la carne en harina en un tazón.
2
En una cacerola gruesa y grande dora la carne por todos los lados en grasa.
3
Agrégale las 3 tazas de agua, los cubos de caldo de res y la hoja de laurel.
4
Tápala bien.
5
Hierve a fuego lento durante unas 2 horas o hasta que la carne esté suave.
6
Agrégale las verduras y los condimentos, y sigue cociéndolo tapado durante unos 25 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
7
Sácale la hoja de laurel.
8
Revuélvelo sólo lo necesario para que no se pegue hasta que el estofado espese.
9
Listo.

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