Cómo preparar una ensalada

Coescrito por Kathryn Kellogg

Hacer una ensalada es muy simple; no obstante, existe un truco para hacerlo bien. Gran parte del truco tiene que ver con el tazón que se utiliza, el orden en que se agregan los ingredientes y el momento en que se añade el aderezo. El mejor momento para hacer una ensalada es justo antes de servirla. Si debes hacerlo con anticipación, omite el aderezo. Deberás mezclar la ensalada con el aderezo justo antes de servir y no antes.

Parte 1

Parte 1 de 2:
Preparar la ensalada

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Escoge un tazón grande que tenga el doble del tamaño de tus ingredientes. Así tendrás suficiente espacio para mover la ensalada mientras la preparas. No te preocupes si no es bonito, ya que siempre tendrás la opción de pasar la ensalada a un tazón o bandeja más bonito una vez que termines.
2
Enjuaga y seca bien la lechuga. El aderezo no se pegará a la lechuga si está húmeda, por lo tanto, tendrás que asegurarte de que esté seca antes de empezar a preparar la ensalada. Enjuaga las hojas con agua y después sécalas en un centrifugador de verduras. Si no tienes un centrifugador de verduras, sécalas con cuidado usando papel toalla limpio.
3
Alista tus ingredientes tal como lo especifica la receta. Esto podría significar cortar o pelar las verduras de un cierto modo.
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Pon primero los ingredientes más pesados y voluminosos en el tazón. Esto incluye verduras como tomates, zanahorias y pepinos. Así, si están en el fondo, ayudarán a esparcir mejor el aderezo. También habrá menos posibilidades de que magullen la lechuga.
- Considera la posibilidad de dejar algunos de los ingredientes más pesados para adornar al final.
- Si preparas una ensalada de frutas, puedes poner todo junto de una vez.
5
Agrega la lechuga. Si haces una ensalada de pasta, puedes agregar la pasta en este punto. Si piensas agregar hierbas, guárdalas hasta el final.
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No agregues el aderezo hasta que estés listo para servir la ensalada. Si preparas la ensalada por adelantado, no pongas el aderezo todavía. Si agregas el aderezo muy pronto, la ensalada estará pastosa para cuando estés listo para servirla.

CONSEJO DE ESPECIALISTA

Kathryn Kellogg
Experta en vida ecológica
Kathryn Kellogg es la fundadora de goingzerowaste.com, un sitio web de estilo de vida dedicado a desglozar la vida ecológica para convertirla en un simple proceso de paso a paso con mucha positividad y amor. Es autora de 101 Ways to Go Zero Waste (101 maneras de evitar los desechos) y portavoz de la vida libre de plásticos para National Geographic.

Kathryn Kellogg
Experta en vida ecológica

Prepara tu ensalada en un frasco para tener una opción para consumir en cualquier momento. Si quieres llevar la ensalada contigo para el almuerzo, coloca el aderezo en la parte inferior de un frasco, luego agrega las guarniciones para la ensalada. Coloca la lechuga en la parte superior, pero deja un poco de espacio. Cuando estés listo para comer, tan solo agita la ensalada para aderezarla.

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Parte 2

Parte 2 de 2:
Terminar y revolver la ensalada

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Vierte un cuarto del aderezo en la ensalada. Deberás añadir el aderezo poco a poco a medida que revuelvas la ensalada. Esto evitará que utilices mucho aderezo. También te asegurarás de que el aderezo se mezcle de manera uniforme en la ensalada.
- Utilizar demasiado aderezo no es bueno, ya que abrumará los distintos sabores de la ensalada. El aderezo solo debe cubrir la lechuga y no reposar en el fondo.
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Utiliza un par de pinzas para ensalada a fin de tomar un poco de ensalada del fondo del tazón. Si no te importa ensuciarte, también puedes utilizar tus manos; no obstante, solo asegúrate de que estén limpias.
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Suelta los trozos que acabas de tomar encima de la ensalada. Toma un poco más de ensalada del fondo del tazón y llévala a la parte superior unas cuantas veces más.
4
Agrega un poco más de aderezo y revuelve la ensalada un poco más. Sigue haciéndolo hasta que hayas usado todo el aderezo para la receta. Planifica usar de 2 a 4 cucharadas de aderezo por cada 4 tazas de ensalada.
5
Agrega los adornos y las hierbas al final. Esto ayudará a que los sabores realmente destaquen.
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Prueba la ensalada y ajústala si es necesario. ¿Necesitas más aderezo? ¿Está bien la cantidad de sal y pimienta?
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Sirve la ensalada de inmediato. No la dejes reposar demasiado tiempo o el aderezo hará que la ensalada se ponga pastosa.

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Consejos

Asegúrate de que todo esté limpio antes de empezar a preparar la ensalada.
Echa un poco de jugo de limón a tu ensalada de frutas. Así evitarás que las frutas, como las manzanas, plátanos y peras, se pongan marrones.

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