Cómo rallar zanahorias para un pastel

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Agregar zanahorias a la receta de un pastel, añade humedad al pastel y lo llena de nutrientes adicionales. Puedes rallar zanahorias con un rallador o con un procesador de alimentos, el proceso no es diferente del rallado para ensaladas.

Método 1

Método 1 de 2:
Rallando zanahorias con un rallador

1
Pela las zanahorias.
2
Sostén el rallador con tu mano no dominante y la zanahoria pelada con tu mano dominante.
3
Coloca la zanahoria en contra del lado del rallador que tiene los agujeros más pequeños. La longitud de la zanahoria debe estar en contra del lado del rallador.
4
Ralla la zanahoria usando un movimiento hacia abajo. Asegúrate de mantener tus dedos y manos lejos de los bordes afilados del rallador.
5
Desecha el pedazo de zanahoria cuando sea tan pequeño que no puedas agarrarlo mientras lo rallas.
6
Repite el proceso con piezas de zanahoria adicionales hasta que todas las zanahorias estén ralladas.
7
Agrega las zanahorias a tu masa de pastel según las instrucciones de la receta.

Método 2

Método 2 de 2:
Rallando zanahorias con un procesador de alimentos o licuadora

Usar un procesador de alimentos o licuadora toma mucho menos tiempo que rallar las zanahorias con la mano.

1
Coloca las zanahorias peladas en una tabla para picar y corta cada una en tres o cuatro pedazos. Los pedazos pequeños serán más fáciles de manejar por tu procesador o licuadora.
2
Coloca las piezas en el procesador de alimentos o licuadora. Fija la tapa firmemente.
3
Enciende el aparato y ralla las zanahorias hasta que alcancen el tamaño y la textura deseada. No las dejes por mucho tiempo o se convertirán en puré. Las zanahorias deben verse como aserrín grueso o virutas de lápiz.
4
Quita la tapa y echa las zanahorias en la masa de tu pastel con una espátula de plástico. Envuelve las zanahorias en tu masa para pastel según las instrucciones de la receta.

Consejos

Escoge zanahorias que tengan un color uniforme y que la piel que esté libre de grietas.
Evita las zanahorias que tengan manchas o puntos blandos, o zanahorias que se hayan ablandado.
Entre más gruesas sean las zanahorias, más fácil será rallarlas con el rallador.
Almacena las zanahorias en tu refrigerador envolviéndolas en una toalla de papel y colocándolas en una bolsa para congelador con cierre de plástica. Las zanahorias se mantendrán en el refrigerador hasta un mes.
Para un almacenamiento a largo plazo, cubre las zanahorias con arena y almacénalas en un lugar oscuro y bien ventilado.

Advertencias

No almacenes las zanahorias cerca de frutas como manzanas o peras. Las manzanas y las peras emiten un gas llamado etileno cuando maduran, lo cual puede acelerar el proceso de descomposición y causar que tus zanahorias se arruinen.