Cómo saber si los huevos están frescos

Los huevos son un ingrediente delicioso que se puede usar en una variedad de platillos. Antes de cocinarlos, es importante saber si están frescos o no. Los huevos echados a perder pueden provocar intoxicación alimentaria. Para probar la frescura de los huevos, puedes hacerlo flotar, olerlo o revisar si tiene grietas. Si el huevo está fresco, puedes usarlo cómo quieras. Si descubres que está echado a perder, debes tirarlo a la basura.

Método 1
Método 1 de 2:
Probar el huevo haciéndolo flotar

  1. Imagen titulada Tell if Your Eggs Are Fresh Step 1
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    Llena un vaso o un tazón grande con agua a temperatura ambiente. El tazón o vaso debe ser lo suficientemente grande para que el huevo entre. Llénalo a ¾ de su capacidad o lo suficiente para sumergir todo el huevo una vez que lo coloques adentro.[1]
    • Si no tienes un tazón o un vaso lo suficientemente grande, puedes usar una cubeta o cualquier recipiente en donde puedas meter el huevo.
  2. Imagen titulada Tell if Your Eggs Are Fresh Step 2
    2
    Coloca el huevo en el agua. Coloca cuidadosamente el huevo en el agua para que no se agriete si golpea con el fondo del recipiente. Si vas a probar más de un huevo, hazlo de manera individual para que puedas descubrir cuáles están bien y cuáles están echados a perder.[2]
  3. Imagen titulada Tell if Your Eggs Are Fresh Step 3
    3
    Cómete el huevo si se hunde hasta el fondo del tazón. Si el huevo se hunde al fondo, quiere decir que aún está fresco y se puede usar para cocinar lo que quieras. Si se hunde, pero se para de manera vertical en el fondo del recipiente quiere decir que el huevo aún está fresco, pero debes comerlo cocido o tan pronto como sea posible porque está a punto de echarse a perder.[3]
  4. Imagen titulada Tell if Your Eggs Are Fresh Step 4
    4
    Tira el huevo a la basura si flota. Si el huevo flota, significa que tiene aire atrapado adentro y está echado a perder. Comer huevos echados a perder puede provocar intoxicación alimentaria y debes evitarlo.[4]
    • Puedes usar el huevo como composta o tirar el interior en el triturador de desperdicios.
    • No coloques los cascarones de huevo en el triturador de desperdicios.
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Método 2
Método 2 de 2:
Probar otras técnicas

  1. Imagen titulada Tell if Your Eggs Are Fresh Step 5
    1
    Lee la fecha de caducidad en el cartón. Los huevos normalmente duran hasta 3 semanas si los guardas en el refrigerador. La fecha de caducidad en el cartón es, generalmente, una buena pista para saber si los huevos aún están frescos.[5]
    • Todos los huevos echados a perder se deben mantener a una temperatura de 4 °C (40 °F) o menor.
    • La fecha de caducidad no te dirá si los huevos están echados a perder, pero te dará una idea del tiempo que tienen.
  2. Imagen titulada Tell if Your Eggs Are Fresh Step 6
    2
    Rompe el huevo y examínalo. Si abres el huevo y sale un líquido blanco, es casi seguro que está echado a perder. Los huevos frescos tienen las claras lechosas o transparentes y una yema de un amarillo brillante. Si está echado a perder, la clara será delgada y acuosa o podría lucir rosada y la yema se aplastará.[6]
    • La aparición de puntos rojos o marrones, conocidos como puntos con sangre, no significa que el huevo esté echado a perder. Esto es normal y, de hecho, significa que el huevo seguramente está fresco.
  3. Imagen titulada Tell if Your Eggs Are Fresh Step 7
    3
    Huele el huevo para descubrir un aroma neutro. Los huevos frescos sin cocinar deben tener un aroma neutro, no deben oler a sulfuro ni agrio. Si el huevo huele mal antes o después de haberlo quebrado, hay una gran posibilidad de que esté echado a perder.[7]
    • Normalmente los huevos echados a perder huelen mal incluso antes de quebrarlos.
  4. Imagen titulada Tell if Your Eggs Are Fresh Step 8
    4
    Sostén el huevo cerca de tu oreja y agítalo. Si escuchas un chapoteo en el interior, significa que el huevo está echado a perder. Si no escuchas ni sientes su contenido moverse, significa que está fresco y puedes comerlo.[8]
    • Este método es menos preciso que examinarlo u olerlo. Si no estás seguro, intenta con los otros métodos también.
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Consejos

  • Los huevos ligeramente golpeados se pueden mantener cubiertos en el refrigerador por hasta 2 días.[9]
  • Cocina siempre la carne y las aves, incluyendo los huevos, con la temperatura correcta para evitar la intoxicación alimentaria.[10]
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Cosas que necesitarás

  • huevos
  • tazón o vaso
  • agua

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Referencias

  1. ↑ https://youtu.be/NbR7Vd6uzrA?t=6s
  2. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-test-eggs-for-freshness-how-to-find-out-tips-from-the-kitchn-46368
  3. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-test-eggs-for-freshness-how-to-find-out-tips-from-the-kitchn-46368
  4. ↑ https://countrysidenetwork.com/daily/poultry/eggs-meat/do-eggs-go-bad-egg-freshness-test/
  5. ↑ https://www.eggs.ca/eggs101/view/39/egg-storage-freshness-and-food-safety
  6. ↑ https://countrysidenetwork.com/daily/poultry/eggs-meat/do-eggs-go-bad-egg-freshness-test/
  7. ↑ https://www.southernliving.com/dairy/eggs/how-to-tell-if-an-egg-has-gone-bad
  8. ↑ https://thetakeout.com/how-to-tell-if-your-egg-is-fresh-1798259428
  9. ↑ https://www.incredibleegg.org/cooking-school/tips-tricks/egg-storage/
  1. ↑ https://www.eggs.ca/eggs101/view/39/egg-storage-freshness-and-food-safety

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Categorías: Huevos
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