Comment choisir un vin au supermarché

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Beaucoup de gens achètent leur vin au supermarché, car ils n'ont pas le temps ou l'envie de se rendre chez un caviste. Avoir juste envie d'acheter une bonne bouteille pendant que l'on fait ses courses est naturel. Or, il est très difficile de faire son choix parmi la multitude de bouteilles en vente. Quelques critères simples permettent d'éviter la plupart des mauvais vins.

Étapes

1
Choisissez la région d'origine du vin. Dans un supermarché, les vins sont classés par région. Évitez de préférence les régions les plus connues (Bordeaux et Bourgogne, à un degré moindre Côtes-du-Rhône), car, profitant de leur appellation connue (l'appellation est le nom qui vient après « AOC »), ces vins ont généralement un rapport qualité-prix moins bon que des régions viticoles moins connues.
- Beaucoup de choix sont possibles, mais si vous êtes perdus, vous pouvez commencer par aller au rayon des vins de Loire si vous cherchez un vin rouge léger ou un vin blanc sec, ou au rayon des vins du Sud-Ouest si vous cherchez un vin rouge puissant ou un vin blanc sucré. Ce sont deux régions avec de multiples appellations peu connues (Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Rosette, Côtes-du-Marmandais, etc.).
- Plus largement, recherchez les appellations inconnues (si vous êtes peu connaisseur, vous pouvez par exemple éliminer les appellations que vous avez déjà entendues) : si un vigneron ne peut utiliser l'argument de vente d'une appellation célèbre, il doit proposer un rapport qualité-prix intéressant pour que les gens achètent et rachètent son vin.
2
Éliminez d'office certains vins.
- Évitez les promotions, qui indiquent souvent de grandes quantités de vin invendues.
- Évitez plus largement les vins présents en trop grande quantité, qui sont rarement des affaires, même s'il y a des exceptions. Préférez les vins qui ne se trouvent qu'en quelques exemplaires : ils indiquent des vignerons produisant en plus petite quantité, ce qui est plus souvent gage de qualité.
- Éliminez aussi les vins qui ne rentrent pas dans votre budget. Si vous achetez votre vin au supermarché, cela indique aussi sans doute que vous n'avez pas envie de vous ruiner. En France, vous pouvez trouver un vin honnête pour 4 à 10 euros. En dessous de 4 euros, il y a tout de même de fortes chances que le vin soit mauvais. Au-delà de 10 euros, mieux vaut peut-être prendre la peine d'aller chez un caviste pour un conseil plus personnalisé.
3
Allez vers les étiquettes qui vous attirent. Vous êtes maintenant en face d'un rayon précis avec certains vins éliminés, mais il reste sans doute encore plusieurs dizaines de bouteilles. Ce sont les étiquettes qui vont vous permettre d'affiner votre choix.
- Évitez les étiquettes « classiques » avec un dessin de château : elles sont souvent celles de vignerons qui ne se sont pas renouvelés depuis des décennies, et, dans des prix modiques au supermarché, cela indique le plus souvent du mauvais vin.
- Choisissez simplement les étiquettes qui vous plaisent. Elles indiquent la personnalité du vigneron, qui va aussi se ressentir sur le vin. Ce n'est pas toujours vrai, mais une étiquette au style moderne cache souvent un vin au style moderne (lisse, simple et sans aspérités), une étiquette au style naturel cache souvent un vin au style naturel (plus complexe et avec des aspérités), etc. De plus, la bouteille de vin est un objet qu'on a plaisir à poser sur sa table et qu'on regarde lorsqu'on boit : une belle étiquette renforcera le plaisir de la dégustation.
4
Préférez les vins de récoltant. Il vous reste quelques vins entre lesquels vous hésitez. Prenez-les individuellement et regardez la lettre qui est inscrite entre les deux chiffres, sur le sommet de la capsule. Privilégiez les vins avec la lettre « R », indiquant qu'ils ont été réalisés par des récoltants, c'est-à-dire des vignerons n'utilisant que leurs propres vignes.
- Les vins avec la lettre « E » (entrepositaire) ou « N » (négociant) ne sont pas forcément mauvais, mais ce critère est souvent pertinent pour départager des bouteilles.
5
Lisez le dos des étiquettes des vins restants. Pour départager les dernières bouteilles, lisez le dos de l'étiquette : il donne des renseignements sur le gout et les accompagnements possibles du vin. Le degré d'alcool peut aussi être une indication : un vin rouge à 12° est léger, tandis qu'un à 14,5° est puissant. À l'aide de ces derniers critères, faites votre choix final.
6
Buvez la bouteille de vin choisie. C'est l'étape la plus facile et la plus agréable. À votre santé !
7
Retenez ce que vous avez globalement pensé du vin. Pour la prochaine fois où vous achèterez du vin au supermarché, retenir ce que vous avez pensé du vin choisi vous sera utile. S'il vous a plu, vous pourrez le racheter ou en racheter d'autres de la même appellation, dont le gout sera proche. Si ce n'est pas le cas, tentez une autre appellation ou une autre région.

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