Comment faire des biscuits au beurre

Informations concernant l'auteur.e

Ces petits biscuits au beurre sont faciles à réaliser et ils représentent une alternative plus saine aux biscuits achetés dans le commerce. La recette est parfaite pour faire la cuisine avec des enfants et leur enseigner les bases de la pâtisserie tout en s’amusant.

Préparation : 1 heure
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

180 g de beurre mou
200 g de sucre en poudre
2 gros œufs
400 g de farine ordinaire
1 cuillère à café (5 ml) de levure
1/4 de cuillère à café de sel
1 cuillère à café (5 ml) d’essence de vanille
Beurre (pour la plaque)

Étapes

1
Beurrez une plaque de cuisson. Saupoudrez-la de farine, puis secouez-la pour retirer l’excédent. Cette astuce évite que la pâte attache durant la cuisson.
2
Mélangez le beurre ramolli et le sucre dans un grand saladier.
3
Cassez les deux œufs dans un bol, puis ajoutez-y l’extrait de vanille.
4
Incorporez lentement les œufs au mélange beurre-sucre. Ne les versez pas d’un seul coup, car cela pourrait les cuire.
5
Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez petit à petit ce mélange sec au mélange d’ingrédients liquides. Mélangez bien pour éviter les grumeaux et jusqu’à obtenir une pâte.
6
Sortez la pâte du bol et formez une boule. Divisez la pâte en deux. Aplatissez légèrement chaque boule de pâte. Ensuite, emballez les 2 boules séparément dans un film étirable, avant de les placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
7
Préchauffez le four à 180°C.
8
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Utilisez un couteau à palette pour manipuler la pâte. Découpez différentes formes à l’aide des emporte-pièces, puis placez-les sur la plaque. S’il reste de la pâte, vous pouvez refaire une boule et répéter le processus pour obtenir d’autres biscuits.
9
Faites cuire les biscuits pendant 10 minutes environ. Ils doivent être bien dorés.
10
Disposez les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir. Saupoudrez-les de sucre glace pour la touche finale.
11
Vos biscuits sont prêts !

Publicité

Conseils

Une pâte un peu dure est plus facile à travailler qu’une pâte trop chaude et molle. Remettez la pâte au réfrigérateur pendant quelques minutes si elle devient trop molle.