Comment se lancer dans la vente de biscuits

Trouvez un lieu conforme. Les exigences en matière de cuisines commerciales vont varier de beaucoup d'un pays à l'autre. Dans certains lieux, il sera interdit de vendre des aliments qui ont été produits dans une cuisine de particulier. Dans d'autres, vous aurez le droit de faire quelques changements chez vous ou de créer une cuisine dans une autre pièce de votre maison pour vous conformer aux exigences. Dans ce cas-là, un inspecteur sera probablement envoyé dans votre cuisine pour vérifier que tout est aux normes. Contactez les services de l'inspection sanitaire pour obtenir les informations propres à l'endroit où vous habitez.

• Si vous souhaitez fabriquer les biscuits chez vous, vous allez devoir recevoir l'autorisation de le faire.
• Si vous n'avez pas le droit d'utiliser la cuisine de votre domicile pour fabriquer les biscuits, vous pourriez trouver des cuisines commerciales près de chez vous qui pourraient vous louer les locaux lorsqu'ils n'en ont pas besoin ^[5] .
• Il pourrait parfois être possible de fabriquer les biscuits chez vous si votre domicile se trouve dans un lieu un peu reculé. Il existe cependant de nombreuses restrictions à propos du type de produit que vous pouvez fabriquer, du lieu où vous pouvez les vendre et des revenus que vous pouvez en dégager. Renseignez-vous à propos de la règlementation locale pour vous assurer de la suivre à la lettre.

Obtenez une carte professionnelle. Pour pouvoir gérer un commerce en toute légalité, vous devez obtenir une carte professionnelle fournie par les autorités compétentes. Selon le pays où vous habitez, il vous faudra peut-être obtenir des permis pour produire certains aliments. Assurez-vous d'obtenir tous les permis nécessaires lorsque vous demandez une carte professionnelle.

Faites attention à l'hygiène. Même si vous avez le droit de produire les biscuits dans votre propre cuisine, vous allez quand même devoir suivre les règlementations locales en ce qui concerne l'hygiène alimentaire. Si vous n'êtes pas familiarisé avec ces règles, vous pourriez envisager de suivre des cours.

• Il est essentiel que vous gardiez une preuve de l'origine de vos ingrédients et du produit dans lequel vous les avez mis. Cela permet au gouvernement de traquer les pathogènes et de remonter à la source dans le cas d'un empoisonnement alimentaire ^[6] .

Mettez des étiquettes. Pour suivre les lois en matière de sécurité alimentaire, vous devez vous assurer que chaque produit porte une étiquette avec la liste complète des ingrédients et des allergènes ainsi que les informations nutritionnelles ^[7] .

• Vous trouverez des sites Internet qui vous aideront à calculer la valeur nutritionnelle de vos produits, mais si vous n'avez pas envie de le faire vous-même, vous pouvez demander à une société spécialisée de le faire.
• Assurez-vous de bien comprendre la définition légale de termes comme « bio » ou « sans gluten ». Si vous ne pouvez pas prouver que vos produits suivent à la lettre la règlementation à propos de ces termes, vous pourriez ne pas avoir le droit de les utiliser.
• N'oubliez pas de changer les étiquettes chaque fois que vous faites un changement dans la recette.

Procurez-vous le bon matériel. Selon la règlementation locale et la quantité de produits que vous voulez fabriquer, vous allez surement avoir besoin d'un nouvel équipement. Pour lancer votre affaire sur le bon pied, vous devez avoir tout ce dont vous avez besoin pour fabriquer des biscuits en toute sécurité et de manière efficace et pour les distribuer.

• Prenez en compte les équipements principaux comme les fours et les robots ménagers, mais aussi les équipements plus petits comme les bols, les plaques et les emballages.
• Réfléchissez bien au matériel absolument nécessaire pour la production des biscuits et au matériel facultatif. Vous pourriez vouloir économiser de l'argent au début en n'achetant que les éléments nécessaires avant d'acheter du matériel plus pointu au fur et à mesure que votre commerce se développe.

Ciblez une clientèle. Il existe plusieurs façons de savoir comment vous allez vendre vos biscuits. Vous pourriez ouvrir votre propre magasin, les vendre sur Internet, les vendre sur les marchés locaux ou essayer de les vendre dans des magasins plus grands, par exemple des supermarchés ^[8] . Le choix à faire dépend de la somme que vous devez investir au début dans votre affaire, des règlementations imposées et des habitudes d'achat de la clientèle que vous visez.

• N'oubliez pas que certains magasins pourraient vous demander de suivre des mesures de sécurité alimentaire plus draconiennes que les mesures officielles.

Fabriquez des produits exceptionnels. Si vous aimez préparer des biscuits, cela devrait être la meilleure partie de votre travail ! Vous pourriez vous sentir submergé par tous les aspects de la gestion d'un commerce, mais essayez de ne pas perdre de vue votre passion à préparer des biscuits succulents.

• En fabriquant un nouveau produit intéressant, vous ferez mieux connaitre votre marque et vous rendrez vos clients heureux. Assurez-vous de vous renseigner sur les modes de l'industrie ainsi que sur les produits que propose la concurrence.
• Vous pourriez demander leur avis à vos amis ou aux membres de votre famille à propos de vos différentes recettes ou vous pourriez même offrir des échantillons à vos clients avant de décider les recettes sur lesquelles vous devez vous concentrer.