Comment faire des brownies maison

Coécrit par l'équipe de wikiHow

Vous préférez des brownies fondants ou moelleux ? Avec ou sans noix ? Ce dessert chocolaté fait toujours plaisir. Il sera encore meilleur accompagné d'une boule de glace à la vanille. Cet article vous expliquera comment faire des brownies maison de trois manières différentes. Apprenez à faire des brownies moelleux, fondants ou rapides au microonde pour les besoins urgents de chocolat.

Ingrédients

Faire des brownies moelleux

3 carrés (de 30 grammes) de chocolat noir
50 grammes de beurre fondu
200 grammes de sucre
2 œufs
60 ml de lait
1 cuillère à café de vanille
70 grammes de farine
1/2 cuillère à café de levure
Une pincée de sel

Faire des brownies fondants

150 grammes de beurre doux
200 grammes de sucre
100 grammes de cacao en poudre (non sucré)
1/4 de cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
2 œufs froids
70 grammes de farine

Faire des brownies rapidement au microonde

200 grammes de sucre
2 œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 de cuillère à café de sel
100 grammes de beurre fondu
100 grammes de farine
60 grammes de cacao en poudre (non sucré)

Méthode 1

Méthode 1 sur 3:
Faire des brownies moelleux

1
Préchauffez votre four à 180 degrés.
2
Faites fondre le beurre et le chocolat noir. Mettez le beurre et le chocolat dans un plat pouvant aller au microonde. Placez le plat au microonde et faites cuire le tout par tranches de 30 secondes jusqu'à ce que le mélange ait bien fondu. Remuez à l'aide d'une cuillère.
3
Mélangez les ingrédients secs. Mettez la farine, le sucre, la levure et le sel dans un bol. Mélangez bien le tout à l'aide d'un fouet.
4
Ajoutez les ingrédients liquides. Ajoutez le lait, les œufs et la vanille dans le mélange chocolat et beurre. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce que la préparation soit lisse et sans grumeaux.
5
Versez la préparation dans un plat allant au four. Beurrez d'abord le plat ou mettez-y une feuille de cuisson pour éviter que les brownies n'attachent. Versez le mélange dans le plat et lissez la surface à l'aide de la cuillère.
6
Faites cuire les brownies. Placez le plat au four et laissez les brownies cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau piquée dans les brownies en ressorte sèche. Retirez les brownies du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les découper.

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Méthode 2

Méthode 2 sur 3:
Faire des brownies fondants

1
Préchauffez votre four à 180 °C.
2
Faites fondre le beurre, le cacao et le sucre. Faites fondre ces trois ingrédients au bain-marie. Quand ils commencent à fondre, mélanger sans arrêter. Continuez de mélanger quand le beurre a fondu et que le sucre et le cacao se sont dissouts dans le beurre. Enlevez la casserole du feu quand c'est prêt et laissez-la refroidir avant d'y ajouter les autres ingrédients.
- Si vous n'avez pas de casserole bain-marie, faites-en une vous-même : mettez une petite casserole dans une plus grande et remplissez celle du dessous d'un ou deux centimètres d'eau. Mettez les ingrédients dans la petite casserole. Mettez votre invention sur feu moyen et mélangez.
- Pour être sûr que le mélange est bien prêt, mettez votre doigt dans le chocolat. S'il n'est pas trop chaud, continuez. Si vous retirez votre doigt parce que c'est trop chaud, c'est prêt.
3
Ajoutez les œufs et la vanille. Employez une cuillère en bois pour rapidement intégrer les œufs et la vanille à l'appareil. La pâte devrait être lisse, brillante et avoir la consistance du pouding. Continuer de mélanger les œufs jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés dans le mélange.
4
Ajoutez-y la farine. Employez la cuillère en bois pour mélanger la farine délicatement à l'appareil à brownies jusqu'à ce que vous ne voyiez plus de taches blanches. Continuez de mélanger une minute ou deux jusqu'à ce que ce soit complètement lisse.
5
Versez l'appareil dans un plat allant au four. Un moule de 20 sur 20 cm est idéal pour ces délicieux brownies au chocolat. Vous pouvez soit beurrer le plat ou y mettre une feuille de cuisson pour que les brownies n'accrochent pas. Versez-y ensuite l'appareil et lissez la surface avec la cuillère en bois.
- Si vous voulez ajouter une garniture, faites-le maintenant. Vous pouvez utiliser de la noix de coco râpée ou une autre garniture de votre choix.
- Si vous voulez des brownies plus épais, utilisez un plat plus petit.
6
Faites cuire les brownies. Placez le plat au four et laissez les brownies cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau piquée dans les brownies en ressorte sèche. Retirez les brownies du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les découper.

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Méthode 3

Méthode 3 sur 3:
Faire des brownies rapidement au microonde

1
Mélangez les ingrédients. Mettez tous les ingrédients dans un saladier. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère ou d'un fouet jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
2
Versez la pâte dans un plat allant au microonde. Utilisez pour ce faire un plat en verre ou en céramique qui peut aller au microonde. Beurrez-le d'abord pour que les brownies n'attachent pas. Versez la préparation dans le plat et lissez la surface à l'aide de la cuillère.
3
Faites cuire les brownies. Mettez le plat au microonde à pleine puissance pendant cinq minutes. Vérifiez la cuisson des brownies : si le dessus est encore humide, cuisez les cinq minutes supplémentaires. Continuez de vérifier et de prolonger la cuisson jusqu'à ce que le dessus des brownies soit sec.
- Piquez les brownies avec un cure-dent : s'il ressort propre, le brownie est prêt.
- Retirez les brownies du microonde et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les découper ^{[1]
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  Source de recherche}.
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Conseils

Réchauffez le brownie, mettez une boule de glace à la vanille et un peu de chocolat liquide dessus. Un vrai bonheur pour tout amateur de chocolat.
Servez vos brownies avec un grand verre de lait ou une délicieuse tasse de thé.