Comment faire des cookies au beurre de cacahouète

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Si vous adorez autant les cookies que le beurre de cacahouète, pourquoi ne pas satisfaire votre gout pour les deux en même temps ? Préparez de délicieux cookies au beurre de cacahouète pour vous régaler avec leur bon gout et leur consistance moelleuse.

Ingrédients

Pour 18 à 25 petits cookies

125 g de farine de blé blanche
Une demi-cuillère à café de levure chimique
Un quart de cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
100 g (5 cuillères à soupe) de beurre de cacahouète crémeux (plus si vous le souhaitez)
100 g de beurre pommade
60 g de sucre en poudre blanc
Un gros œuf
Une cuillère à café d'extrait de vanille pur
Un peu de sel

Partie 1

Partie 1 sur 4:
Se préparer

1
Préchauffez le four à 180 °C. Huilez ou beurrez une plaque de four ou bien tapissez-la avec du papier sulfurisé.

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Partie 2

Partie 2 sur 4:
Faire la pâte

1
Mélangez les poudres. Mélangez la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un cul-de-poule. Mettez le récipient de côté.
2
Faites l'appareil au beurre de cacahouète. Mettez le beurre de cacahouète, le beurre pommade, l'huile et le sucre dans un autre cul-de-poule et mélangez-les bien.
3
Ajoutez l'œuf et la vanille. Incorporez le gros œuf entier et l'extrait de vanille dans l'appareil au beurre de cacahouète.
4
Incorporez les poudres. Incorporez délicatement la farine avec la levure et le bicarbonate de soude dans l'appareil liquide. Arrêtez-vous dès que les ingrédients sont mélangés.
5
Laissez reposer la pâte. Laissez-la pendant environ 5 min.

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Partie 3

Partie 3 sur 4:
Façonner les cookies

1
Façonnez des boulettes. Faites des boules de pâte d'environ 3 cm de largeur.
2
Posez les boules sur la plaque. Disposez-les sur la plaque de four que vous avez tapissée en les espaçant d'environ 5 cm.
3
Striez la pâte. Appuyez doucement sur chaque boule avec les dents d'une fourchette pour en faire un cercle épais d'environ 4 cm de diamètre avec de petites striures qui se croisent sur la surface.
- Si la fourchette commence à adhérer à la pâte, couvrez-la d'une couche fine de farine et continuez de réaliser les striures.
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Partie 4

Partie 4 sur 4:
Faire cuire les cookies

1
Enfournez la plaque. Faites cuire les cookies pendant une dizaine de minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords.
2
Sortez-les du four. Laissez reposer les cookies cuits sur la plaque pendant 2 ou 3 min avant de les poser sur une grille métallique pour qu'ils finissent de refroidir.
3
Mangez les cookies. Dégustez-les tièdes ou à température ambiante. Si vous voulez les garder, conservez-les dans un récipient hermétique une fois qu'ils ont refroidi.

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Conseils

Pour que les cookies dorent de façon homogène, faites pivoter la plaque de four à la mi-cuisson. Mettez-la à mi-hauteur dans le four pour obtenir une cuisson uniforme.
Si vous faites des cookies pour ou avec des enfants, essayez de façonner différentes formes avec la pâte pour voir lesquelles les enfants préfèrent.
Si vous voulez que les cookies soient plus plats et lisses, essayez d'aplatir les boules de pâte avec le dessous d'une spatule ou d'un verre.
Si vous voulez que le gout de cacahouète soit très fort, vous pouvez utiliser jusqu'à 250 g de beurre de cacahouète en tout.
Enfournez une plaque à la fois pour que la chaleur ait assez de place pour circuler entre les cookies correctement.

Avertissements

Portez des gants de four lorsque vous touchez la plaque chaude.
Lorsque vous appuyez sur les boules de pâte, ne les aplatissez pas trop. Appuyez seulement très légèrement. Si les cookies sont trop plats, ils bruleront facilement et ne cuiront pas correctement au centre.