Comment faire des spaghetti à la bolognaise

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Cette sauce est idéale pour les spaghettis, mais peut être utilisée avec n'importe quel type de pâte. Elle est également parfaite pour les lasagnes. Elle contient des ingrédients simples, mais n'en est pas moins délicieuse !

Ingrédients

Un paquet de viande hachée
Un ognon ciselé
Une gousse d'ail écrasée ou ciselée
Un bouillon cube au bœuf
Une boite de tomates concassées
Un tube de concentré de tomates
Des herbes de Provence
Une carotte

Étapes

1
Faites revenir l'ognon dans un peu d'huile à feu doux.
2
Ajoutez l'ail une fois que l'ognon est légèrement translucide.
3
Attendez quelques minutes puis ajoutez la viande hachée. Montez la température à feu moyen.
4
Remuez sans cesse la viande pour l'empêcher d'accrocher ou de bruler.
5
Baissez à feu doux une fois que la viande est bien cuite (brune, mais pas brulée).
6
Ajoutez le bouillon cube et mélangez.
7
Ajoutez la boite de tomates concassées et mélangez.
8
Ajoutez une petite quantité d'herbes (en général, il faut environ une cuillère à café).
9
Ajoutez du vin (pas plus d'un demi-verre) et mélangez pour bien l'incorporer.
10
Ajoutez du concentré de tomates pour épaissir la sauce. Utilisez entre un demi-tube et le tube entier.
11
Laissez mijoter à feu doux pour que la saveur devienne plus riche.
12
À table !

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Conseils

Le parmesan va très bien avec ce plat : râpez-le finement ou bien coupez des copeaux pour faire des spaghettis à la bolognaise parfaits.
Utilisez un bon vin rouge riche pour donner une meilleure saveur. Un Merlot ou un Cabernet-Sauvignon ne coutant pas trop cher fonctionnent bien.
La sauce bolognaise est toujours meilleure le lendemain donc ce serait une bonne idée de la préparer un jour à l'avance et de la mettre au réfrigérateur. Elle se congèle aussi très bien.

Avertissements

Faites attention à ne pas vous mettre de sauce sur les vêtements, car elle pourrait les tacher à cause de la tomate et du vin.
Faites attention à ne pas mettre un peu de l'emballage du bouillon cube dans la sauce, car ce serait désagréable de mâcher de l'aluminium.