Comment préparer des capellinis

Coécrit par l'équipe de wikiHow

Les capellinis peuvent se marier avec de nombreuses sauces. Ils sont délicieux natures ou avec de la sauce tomate. Vous pouvez aussi préparer un plat plus élaboré en enrobant les capellinis de sauce à la crème et aux moules.

Ingrédients

Capellinis à l'huile d'olive et aux herbes

250 g de pâtes capellinis
1/2 tasse d'huile d'olive
Des herbes hachées comme le basilic ou le romarin
Du sel et du poivre

Capellinis à la sauce tomate

250 g de capellinis
30 g de tomates coupées en dés
De l'huile d'olive
Un ognon rouge finement haché
3 gousses d'ail émincées
Une pincée de flocons de piments forts
Du sel et du poivre selon vos préférences
1/4 de tasse de parmesan râpé

Capellinis à la sauce à la crème et aux moules

250 g de capellinis
3/4 de tasse de crème fraiche
3/4 de tasse de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe de jus de citron
400 g de moules
Du sel et du poivre à votre convenance

Méthode 1

Méthode 1 sur 3:
Capellinis à l'huile d'olive et aux herbes

1
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Remplissez les 3/4 d'une casserole d'eau et ajoutez quelques pincées de sel pour donner de la saveur aux pâtes.
2
Mettez les pâtes sèches dans l'eau bouillante. Vous pouvez avoir à les casser en deux pour qu'elles tiennent dans la casserole.
3
Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. C'est l'état dans lequel la pâte est bien cuite tout en gardant une bonne texture, sans être trop pâteuse. Cela devrait prendre 5 à 10 minutes.
- Testez la cuisson des pâtes en lançant un bout sur le mur. S'il colle, les pâtes sont prêtes.
- Remuez les pâtes lorsqu'elles cuisent pour éviter qu'elles ne collent.
4
Égouttez les pâtes. Placez une passoire ou un tamis dans l'évier. Versez les pâtes dedans afin d'évacuer l'eau. Placez les pâtes dans un grand bol.
5
Ajoutez l'huile d'olive, les herbes, le sel et le poivre. Utilisez des pinces pour mélanger tous les ingrédients.
6
Servez les pâtes. C'est un très bon plat d'accompagnement à servir avec du poisson, du poulet ou des légumes.

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Méthode 2

Méthode 2 sur 3:
Capellinis à la sauce tomate

1
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Allumez le gaz à feu vif et faites bien chauffer l'huile.
2
Faites revenir l'ognon. Mettez les morceaux d'ognon dans l'huile chaude et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3
Ajoutez l'ail. Remuez avec les ognons et faites cuire une minute de plus.
4
Ajoutez les tomates et les épices. Incorporez les tomates, le sel, le poivre et les flocons de piment. Mettez sur feu moyen pour que les ingrédients mijotent lentement. Couvrez la poêle et laissez cuire la sauce pendant 20 minutes.
5
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Remplissez les 3/4 d'une casserole d'eau et ajoutez quelques pincées de sel pour donner de la saveur aux pâtes.
6
Mettez les pâtes sèches dans l'eau bouillante. Vous pouvez avoir à les casser en deux pour qu'elles tiennent dans la casserole.
7
Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. C'est l'état dans lequel la pâte est bien cuite tout en gardant une bonne texture, sans être trop pâteuse. Cela devrait prendre 5 à 10 minutes.
8
Égouttez les pâtes. Placez une passoire ou un tamis dans l'évier. Versez les pâtes dedans afin d'évacuer l'eau. Placez les pâtes dans un grand bol.
9
Ajoutez la sauce. Versez la sauce de la poêle dans le bol contenant les pâtes. Mélangez l'ensemble avec des pinces.
10
Servez les pâtes. Servez avec des bols de sauce tomate et de parmesan en plus.

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Méthode 3

Méthode 3 sur 3:
Capellinis à la sauce à la crème et aux moules

1
Nettoyez les moules. Lavez bien les moules à l'eau froide. Frottez-les pour enlever toute trace de sable. Jetez les moules aux coquilles ouvertes.
2
Préparez la sauce. Versez la crème, le citron, le bouillon de poulet, le sel et le poivre dans une poêle ou une casserole à fond profond. Faites chauffer les ingrédients à feu moyen, il faut qu'ils mijotent légèrement.
3
Faites cuire les moules. Placez les moules dans la poêle, couvrez et faites-les cuire pendant 5 minutes environ ou jusqu'à ce que leurs coquilles soient ouvertes. Retirez la poêle du feu.
4
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Remplissez les 3/4 d'une casserole d'eau et ajoutez quelques pincées de sel pour donner de la saveur aux pâtes.
5
Mettez les pâtes sèches dans l'eau bouillante. Vous pouvez avoir à les casser en deux pour qu'elles tiennent dans la casserole.
6
Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. C'est l'état dans lequel la pâte est bien cuite tout en gardant une bonne texture, sans être trop pâteuse. Cela devrait prendre 5 à 10 minutes.
7
Égouttez les pâtes. Placez une passoire ou un tamis dans l'évier. Versez les pâtes dedans afin d'évacuer l'eau. Placez les pâtes dans un grand bol.
8
Ajoutez la sauce. Versez la sauce à la crème et les moules de la poêle dans le bol qui contient les pâtes.
9
Servez les pâtes. Ce plat est excellent avec des quartiers de citron et du parmesan en plus.

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