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Si vous avez besoin d'un petit coup de fouet, mais s'il fait trop chaud pour du café, buvez-le glacé ! Pour préparer le meilleur café glacé, vous devez commencer par faire tremper du café moulu dans de l'eau froide. Filtrez le café concentré et versez-le sur des glaçons. Ajoutez de l'eau froide ou du lait et dégustez tout de suite. Vous pouvez aussi essayer des saveurs ou des textures différentes. Par exemple, essayez de faire du café glacé avec de la vanille ou un café glacé frappé !
Ingrédients
Pour une personne
- 30 g de café grossièrement moulu
- 350 ml d'eau froide, de préférence filtrée
- Du lait ou de la crème, pour servir
- Des glaçons
Étapes
Méthode 1
Méthode 1 sur 2:Faire du café glacé à la maison
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1Mélangez le café et l'eau froide dans une cafetière à piston. Sortez votre cafetière à piston et versez 30 g de café grossièrement moulu au fond. Versez 350 ml d'eau froide et utilisez une cuillère pour remuer doucement [1] .
- N'appuyez pas encore sur le piston de la cafetière, car le café a besoin de temps pour aromatiser l'eau [2] .
- Si vous n'avez pas de cafetière à piston, vous pouvez mélanger le café et l'eau dans un bocal, un récipient, ou une cafetière standard.
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2Laissez au réfrigérateur pendant la nuit. Puisque vous pourriez avoir du mal à ranger la cafetière avec son couvercle dans le réfrigérateur, vous pouvez la couvrir d'un film plastique ou de papier ciré. Mettez-la au réfrigérateur et laissez reposer pendant au moins douze heures ou toute la nuit [3] .
- Pour un café plus fort, laissez reposer pendant 24 heures.
Conseil : si vous préférez préparer une plus grande quantité de café, vous pouvez doubler les quantités de café moulu et d'eau. Ensuite, versez-les dans une cafetière à piston plus grande.
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3Actionnez le piston de la cafetière. Sortez la cafetière du réfrigérateur et retirez le film plastique ou le papier ciré. Posez le couvercle dessus et appuyez doucement pour pousser le café moulu vers le fond [4] .
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4Versez le café dans un filtre. Pour obtenir un gout plus « propre », vous pouvez mettre un filtre à café dans une passoire fine et la poser sur un verre doseur. Versez lentement le café froid dans le filtre et jetez ou compostez le marc qui reste dans la cafetière [5] .
- Si vous avez préparé votre boisson dans un récipient ou un bocal, vous devez la filtrer pour éliminer les petites particules de café.
- Si les huiles naturelles ne vous dérangent pas, vous pouvez sauter cette étape de filtrage.
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5Versez le café froid sur des glaçons. Remplissez un grand verre de glaçons et versez suffisamment de café froid pour le remplir à moitié. Ensuite, remplissez le reste du verre d'eau froide ou de lait. Remuez doucement pour mélanger les deux boissons avant que la glace commence à fondre.
- Gardez le reste de concentré de café dans un récipient hermétique jusqu'à une semaine.
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Méthode 2
Méthode 2 sur 2:Essayer différentes recettes
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1Laissez refroidir du café chaud. Si vous n'avez pas le temps de préparer du café infusé à froid, vous pouvez vous préparer une tasse ou une cafetière de café chaud. Utilisez votre méthode préférée, puis mettez le café au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid. Ensuite, versez-le dans un verre rempli de glaçons et dégustez-le [6] .
- Par exemple, vous pourriez préparer le café avec une cafetière électrique, un filtre à café ou une cafetière à piston.
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2Mélangez du café instantané et versez-le sur des glaçons. C'est une autre manière rapide de faire du café glacé. Mélangez une cuillère à soupe de café instantané avec 30 ml d'eau chaude dans un grand verre. Ensuite, remplissez de glaçons et versez 250 ml d'eau froide par-dessus. Remuez le café glacé avec une cuillère longue et buvez avant que la glace fonde [7] .
- Pour une version plus crémeuse, remplacez l'eau par du lait.
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3Utilisez des glaçons faits de café. Pour éviter que les glaçons diluent votre café en fondant, vous pouvez préparer des glaçons avec du café avant de préparer votre boisson. Versez simplement le café froid dans un bac à glaçons vide et mettez-le au congélateur jusqu'à ce que le café soit solide [8] .
- C'est une excellente manière d'utiliser le reste de café au lieu de le jeter.
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4Ajoutez votre sirop préféré pour plus de saveur. Vous pouvez acheter ou préparer du sirop de caramel, du sirop de vanille ou du sirop de chocolat. Pour un gout plus sucré, vous pouvez utiliser un sirop simple. Ajoutez-en autant que vous le voulez. Essayez différentes combinaisons de saveurs comme le chocolat et le caramel pour préparer une boisson unique [9] .
- Gardez les sirops faits maison dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une à deux semaines.
Pour préparer du sirop comme dans les cafés :
mélangez 100 g de sucre en poudre avec 250 ml d'eau dans une casserole. Remuez et faites chauffer sur feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Laissez refroidir et ajoutez une demi-cuillère à café d'extrait de vanille. -
5Mélangez du café froid avec de la crème glacée. Versez 250 ml de café froid et 60 ml de lait dans un grand verre. Remplissez-le de glaçons et posez une grosse boule de crème glacée à la vanille par-dessus [10] .
- Si vous préférez, ne mettez pas de glaçons et mettez plus de crème glacée.
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6Mixez le café glacé pour préparer un café frappé. Versez 250 ml de café froid dans un robot ménager et ajoutez 400 g de glaçons et 30 g de sucre. Posez le couvercle et mixez les ingrédients jusqu'à ce que la boisson soit lisse. Ensuite, versez le café frappé dans un verre et ajoutez de la chantilly dessus avant de servir [11] .
- Si vous préférez, vous pouvez y ajouter 30 ml de sirop, par exemple du sirop de caramel ou de vanille.
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Vidéo de wikiHow: Comment préparer un café glacé
Conseils
- Pour une version adulte du café glacé, vous pouvez y ajouter 30 ml de Baileys, de cognac ou de rhum.
Avertissements
- Si vous préparez du café chaud dans une cafetière en verre, vous devez éviter de la mettre directement au réfrigérateur avec du café chaud dedans. Le changement brutal de température pourrait faire fissurer le verre.
Éléments nécessaires
- Des cuillères à mesurer
- Une cafetière à piston ou une cafetière de votre choix
- Du film plastique ou du papier ciré
- Un verre doseur
- Des filtres à café
- Un grand verre pour servir
- Une cuillère
Références
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-the-best-iced-coffee-cooking-lessons-from-the-kitchn-192560
- ↑ http://withsaltandwit.com/iced-coffee/
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-the-best-iced-coffee-cooking-lessons-from-the-kitchn-192560
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-the-best-iced-coffee-cooking-lessons-from-the-kitchn-192560
- ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-make-cold-brew-coffee-as-tasty-as-a-coffeehouses/
- ↑ https://www.recipegirl.com/how-to-make-iced-coffee/
- ↑ https://www.taste.com.au/recipes/nescafe-iced-coffee-mocha/tuuph0sk
- ↑ https://www.kitchentreaty.com/tuesday-tip-coffee-ice-cubes/
- ↑ https://damndelicious.net/2015/07/08/perfect-iced-coffee/
À propos de ce wikiHow
Pour faire du café glacé, préparez d'abord du café chaud comme d’habitude. Ensuite, attendez qu'il refroidisse à température ambiante ou mettez-le au réfrigérateur. Remplissez un verre de glaçons, puis versez le café dessus jusqu'à ce que le verre soit presque plein. Ajoutez de la crème, du lait, du sucre, ou votre édulcorant préféré, et le tour est joué ! Si vous êtes pressé, faites un café très fort, puis versez-le immédiatement sur de la glace. Même si celle-ci fond et dilue le café, votre boisson aura toujours une saveur forte. Vous pouvez même préparer des glaçons avec du café afin qu'ils ne diluent pas votre boisson en fondant. Pour une préparation rapide, utilisez du café soluble. D'abord, versez deux cuillères à soupe (25 grammes) de café soluble et 5 cuillères à soupe (75 millilitres) de crème dans un verre. Remuez bien, puis remplissez le verre d'eau froide. Continuez à remuer pour dissoudre le café. Enfin, ajoutez des glaçons et savourez ! Pour faire du café glacé avec une presse française, continuez à lire !
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