Comment réchauffer des œufs durs

L'œuf dur est une collation savoureuse et riche en nutriments, parfait à tout moment de la journée ! Au cas où vous en auriez préparé une quantité importante, il se peut que vous vous demandiez comment vous pourriez les réchauffer après. Le meilleur moyen d'y parvenir est de verser de l'eau bouillante dessus puis de les laisser reposer dans le bol couvert pendant une dizaine de minutes. Ensuite, vous pouvez les manger seuls, mais vous pouvez aussi les utiliser pour faire de délicieux œufs mimosas ou une succulente salade aux œufs.

Méthode 1
Méthode 1 sur 3:
Utiliser de l'eau bouillante

  1. Image intitulée Reheat a Hard Boiled Egg Step 1
    1
    Placez les œufs durs dans un grand récipient. Assurez-vous que le récipient puisse résister à la chaleur. Puisque vous allez verser l'eau bouillante sur les œufs, il est impératif que le récipient puisse résister à la chaleur sans se fissurer. Le récipient doit être assez grand pour que tous les œufs soient immergés dans l'eau [1] .
    • Cette méthode est idéale si les œufs n'ont pas été écalés.
  2. Image intitulée Reheat a Hard Boiled Egg Step 2
    2
    Faites bouillir de l'eau. Vous pourriez utiliser la cuisinière ou le microonde pour le faire. Il suffit d'en mettre suffisamment dans le récipient pour pouvoir immerger les œufs. Tenez compte du nombre d'œufs que vous désirez réchauffer pour avoir une idée de la quantité d'eau dont vous avez besoin [2] .
  3. Image intitulée Reheat a Hard Boiled Egg Step 3
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    Assurez-vous de verser l'eau bouillante sur les œufs et de couvrir le bol. Vous devez faire très attention pendant que vous versez l'eau bouillante. Veillez à ce qu'ils soient complètement immergés dans l'eau pour qu'ils se réchauffent de manière uniforme. Après cela, fermez le bol avec son couvercle ou utilisez une assiette afin d'éviter que la vapeur et la chaleur ne se dissipent [3] .
  4. Image intitulée Reheat a Hard Boiled Egg Step 4
    4
    Laissez les œufs reposer dans le bol pendant une dizaine de minutes. Une fois que vous aurez recouvert le bol, assurez-vous de laisser les œufs reposer dans l'eau bouillante pendant dix minutes. Après ce délai, retirez délicatement l'assiette ou le couvercle utilisé [4] .
  5. Image intitulée Reheat a Hard Boiled Egg Step 5
    5
    Retirez-les du bol et pelez-les. Étant donné que l'eau sera toujours chaude, vous feriez mieux de retirer délicatement les œufs du bol. Vous pourriez vous servir d'une cuillère à fentes pour le faire. À ce stade, vous pouvez les écaler puis les servir [5] .
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Méthode 2
Méthode 2 sur 3:
Essayer d'autres méthodes

  1. Image intitulée Reheat a Hard Boiled Egg Step 6
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    Faites chauffer les œufs durs à la vapeur. Versez environ 3 cm d'eau au fond d'un cuiseur à la vapeur et faites-la chauffer à feu vif jusqu'à ce qu'elle atteigne son point d'ébullition. Une fois que vous aurez baissé le feu à une température moyenne, placez les œufs dans le panier vapeur. Couvrez le panier et laissez la vapeur les réchauffer durant 3 à 5 minutes. Après avoir éteint le feu, retirez délicatement les œufs, écalez-les et servez-les [6] .
    • Le temps que cela prendra dépendra de la température à laquelle vous les aviez cuits la première fois et la qualité de la cuisson.
    • Faites plusieurs essais jusqu'à ce que vous trouviez le temps approprié en fonction du degré de cuisson et de la température désirées.
  2. Image intitulée Reheat a Hard Boiled Egg Step 7
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    Passez les œufs sous l'eau chaude courante. Ouvrez le robinet d'eau chaude et maintenez un œuf sous l'eau courante. Au cas où l'eau deviendrait trop chaude, assurez-vous de porter des gants en caoutchouc propres pendant la procédure pour ne pas vous bruler la main. Vous n'avez qu'à tenir l'œuf sous le jet d'eau chaude jusqu'à ce qu'il atteigne la température désirée.
  3. Image intitulée Reheat a Hard Boiled Egg Step 8
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    Couvrez l'œuf d'eau et faites-le chauffer au microonde. Placez un œuf dur (avec la coquille) dans un plat pouvant aller au microonde et couvrez-le d'eau. Laissez-le chauffer pendant une minute à la fois pour qu'il ne soit pas trop chaud ou qu'il n'explose pas. Continuez à le chauffer à intervalles d'une minute jusqu'à ce qu'il atteigne la température souhaitée [7] .
    • Vous pouvez aussi écaler l'œuf et le couper en deux avant de le placer dans un plat pouvant aller au microonde et le chauffer à de courts intervalles jusqu'à ce qu'il atteigne la température souhaitée. Assurez-vous de chauffer l'œuf à de courts intervalles d'environ 10 secondes à la fois pour éviter qu'il n'explose.
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Méthode 3
Méthode 3 sur 3:
Utiliser les œufs réchauffés

  1. Image intitulée Reheat a Hard Boiled Egg Step 9
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    Assaisonnez-les. Une fois que vous aurez écalé l'œuf dur, coupez-le en deux. Après cela, assaisonnez-le avec du sel, du sel de cèleri, du poivre ou le mélange d'assaisonnement de votre choix et profitez-en !
  2. Image intitulée Reheat a Hard Boiled Egg Step 10
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    Faites des œufs mimosas ! Coupez-les en deux et mettez les jaunes dans un récipient. Écrasez les jaunes, puis ajoutez 1 cuillère à café (5 ml) de vinaigre blanc, 60 ml de mayonnaise, 1 cuillère à café de moutarde, ⅛ de cuillère à café (0,5 g) de sel et ⅛ de cuillère à café (0,5 g) de poivre [8] .
    • Mettez le tout dans un sac à fermeture à glissière et coupez-le dans un coin. Après cela, pressez le mélange dans les blancs d'œufs.
    • Mettez les œufs sur une assiette, saupoudrez-les de paprika espagnol fumé puis servez.
  3. Image intitulée Reheat a Hard Boiled Egg Step 11
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    Faites une salade aux œufs. Mettez 6 œufs durs écalés et hachés dans un grand récipient. Ajoutez-y 60 ml de mayonnaise, deux cuillères à café (10 ml) de jus de citron frais, 15 g d'ognon haché, ¼ de cuillère à café (1 g) de sel, ¼ de cuillère à café (1 g) de poivre et 170 g de cèleri haché finement. Assurez-vous de bien mélanger tous les ingrédients. Vous pouvez les manger seuls ou les utiliser comme garniture pour les sandwichs [9] .
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Conseil

Avertissements

  • Les œufs doivent être chauffés à 75 °C pour éviter les maladies d'origine alimentaire telles que la salmonellose. Servez-vous d'un thermomètre de cuisine pour prendre la température des œufs avant de les consommer [11] .
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Références

  1. ↑ http://www.extracrispy.com/food/964/the-only-way-to-reheat-hard-boiled-eggs
  2. ↑ http://www.extracrispy.com/food/964/the-only-way-to-reheat-hard-boiled-eggs
  3. ↑ http://www.extracrispy.com/food/964/the-only-way-to-reheat-hard-boiled-eggs
  4. ↑ http://www.extracrispy.com/food/964/the-only-way-to-reheat-hard-boiled-eggs
  5. ↑ http://www.extracrispy.com/food/964/the-only-way-to-reheat-hard-boiled-eggs
  6. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_steam_eggs/
  7. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=1w6jxJChOFo
  8. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/classic-deviled-eggs-recipe-1911032
  9. ↑ https://www.incredibleegg.org/recipe/classic-egg-salad/
  1. ↑ https://www.fda.gov/food/resourcesforyou/consumers/ucm077342.htm
  2. ↑ https://www.fda.gov/food/resourcesforyou/consumers/ucm077342.htm

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Catégories: Œufs et produits laitiers
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