حمض الأراكيديك

حمض الأراكيديك (أو حمض الفول السوداني) هو حمض دهني مشبع ذو سلسلة كربون -20. وهو مكون بسيط من مكونات زيت الفول السوداني (1.1% - 1.7%)[1] وزيت الذرة (3%)[2].اشتق اسم هذا الحمض من اللاتينية - "arachis" وتعني الفول السوداني. ويتم تشكيله بهدرجة حمض الأراكيدونيك.

حمض الأراكيديك
حمض الأراكيديك
حمض الأراكيديك
الاسم النظامي (IUPAC)

icosanoic acid

أسماء أخرى

eicosanoic acid
n-eicosanoic acid
arachidic acid
arachic acid
C20:0 (حمض دهني)

المعرفات
رقم CAS 506-30-9 Y
بوب كيم (PubChem) 10467
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
  • O=C(O)CCCCCCCCCCCCCCCCCCC

  • 1S/C20H40O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20(21)22/h2-19H2,1H3,(H,21,22) Y
    Key: VKOBVWXKNCXXDE-UHFFFAOYSA-N Y

الخواص
صيغة كيميائية C20H40O2
كتلة مولية 312.53 غ.مول−1
المظهر بلورات صلبة بيضاء
الكثافة 0.8240 g/cm3
نقطة الانصهار 75.5 °س، 349 °ك، 168 °ف
نقطة الغليان 328 °س، 601 °ك، 622 °ف
الذوبانية في الماء عملياً، غير قابل للذوبان في الماء
المخاطر
نقطة الوميض 169.7 °C
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

يستخدم حمض الأراكيديك لإنتاج المنظفات ومواد التصوير الفوتوغرافي ومواد التشحيم.

المراجع
  1. Beare-Rogers, J.؛ Dieffenbacher, A.؛ Holm, J.V. (2001)، "Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)"، Pure and Applied Chemistry، 73 (4): 685–744، doi:10.1351/pac200173040685، مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2018.
  2. وزارة الزراعة الأميركية، خدمات الأبحاث الزراعية. 2007. قاعدة بيانات الأغذية كمرجع معياري التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية, إصدار 20. الصفحة الرئيسية لمختبر بيانات الأغذية نسخة محفوظة 14 أبريل 2016 على موقع واي باك مشين.
  • بوابة الكيمياء
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.