ليكور

ليكور أو ليكير[1] أو عَنْبَري[2] (بالفرنسية: liqueur)‏ مشروب كحولي قوي، يصنع من أنواع متعادلة من الكحول، مطيَّبة بخليط من الأعشاب أو الفاكهة أو مواد أخرى، ومُحلاة في العادة.[3][4][5]

ليكور معروض في محل.
قنينة ليكور البينيديكتين من مدينة فيكامب شمال فرنسا

طرق صنعه

طرق صنعه ومحتوياته أسرار تجارية لايفشى سرها. ويترواح كحوله بين 27 ٪، 80 ٪. وأنواع الليكور الجيدة تقطر بعد نقع المواد التي تطيبها في المشروبات الروحية القوية. والأنواع الرخيصة تصنع بإضافة الزيوت الطيّارة ـ الطبيعية أو الصناعية ـ إلى مشروبات روحية قوية، ثم تُرشح وتُحلَّى، وأيضاً المنعشات التي كثيراً ما تصنع في المنازل إذ تصنع بنقع لُباب أو عصير الفاكهة، مثل الكرز، والمشمش، والخوخ، في كحول محلى.

مبتكيريه

ابتكر الرهبان كثيراً من أنواع الليكور وخاصة البينيديكتين والشارتروز. وأنواع الليكور الأخرى هي الأبسنت، والأنسيت، وزبدة النعناع، والكوراسو، وماء الكرز، والكمون والماراشينو.

انظر أيضاً

المراجع
  1. منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008)، المورد الحديث (باللغة العربية والإنجليزية) (ط. 1)، بيروت: دار العلم للملايين، ص. 671، ISBN 978-9953-63-541-5، OCLC 405515532، ويكي بيانات Q112315598.
  2. إلياس أنطون إلياس (1921)، القاموس العصري إنكليزي عربي (باللغة العربية والإنجليزية)، القاهرة: نشر ذاتي، ص. 215، ويكي بيانات Q108556576
  3. "معلومات عن ليكور على موقع enciclopedia.cat"، enciclopedia.cat، مؤرشف من الأصل في 24 يونيو 2019.
  4. "معلومات عن ليكور على موقع id.ndl.go.jp"، id.ndl.go.jp، مؤرشف من الأصل في 26 يوليو 2019.
  5. "معلومات عن ليكور على موقع thes.bncf.firenze.sbn.it"، thes.bncf.firenze.sbn.it، مؤرشف من الأصل في 24 مارس 2020.
  • بوابة مشروبات
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.