شوتشو

شوتشو (باليابانية: 焼酎) هو مشروب كحولي أصله من اليابان. يصنع الشوتشو بالتقطير من الشعير، أو البطاطا الحلوة أو الرز. يحتوي الشوتشو بشكل عام على نسبة حوالي 25% من الكحول (أقل من الويسكي أو الفودكا، وأكثر من النبيذ أو الساكه). تعتبر جزيرة كيوشو هي أصل الشوتشو إلا أنه ينتج في جميع أنحاء اليابان.

شوتشو
كوب من شوتشو.
معلومات عامة
المنشأ
النوع
المكونات الرئيسية

أصل الشوتشو
هذه المقالة هي واحدة من سلسلة عن
المطبخ الياباني
日本料理
مكونات
قرطب أكبر  • ميسو  • نوري  • أوناغي  • واغيو  • توفو  • صوص الصويا  • دقيق الأرز  • كاتسووبوشي
أدوات
أعواد الأكل  • بنتو
أطباق
أوكونومياكي  • أودون  • تاماغو كاكي غوهان  • نوري  • تسوكه-مونو  • رامن  • ساشيمي  • سوبا  • سوشي  • ياكيتوري  • تيمبورا  • حساء الميسو
مشروبات
شوتشو  • ساكي
حلويات
كاستيلا  • موتشي  • دانغو  • يوكان  • واغاشي
وجبات خاصة
أوسيتشي  • كايسيكي
بوابة اليابان

على الرغم من أن الأصل المحدد غير واضح إلا أن هناك دراسات ترجع أصل الشوتشو إلى مشروب العرق، حيث كان يطلق قديما على المشروبات الكحولية القوية في اليابان اسم أراكي (عرق)[1] ، أو رامبيكي (إنبيق)[2] ، وعليه يعتقد أن أصل الشوتشو هو من بلاد فارس والذي انتقل عبر الهند وتايلاند وأوكيناوا ووصل إلى كاغوشيما حوالي القرن السادس عشر.[3][4]

اقرأ أيضا

مصادر
  1. "アラキ araki" (باللغة يابانية)، معجم ياهو جابان، مؤرشف من الأصل في 08 يوليو 2012.{{استشهاد ويب}}: صيانة CS1: لغة غير مدعومة (link)
  2. 日本酒入門 نسخة محفوظة 11 أبريل 2016 على موقع واي باك مشين.
  3. "Shochu appeal goes supersonic"، The Japan Times، 29 يوليو 2001، مؤرشف من الأصل في 13 يوليو 2012.
  4. Ashburne, John Frederick؛ Abe, Yoshi (2002)، World Food Japan، Lonely Planet، ص. 98، ISBN 1740590104، مؤرشف من الأصل في 30 أبريل 2020.
  • بوابة اليابان
  • بوابة مشروبات
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.