تاماغو كاكي غوهان

لا يوجد أسلوب محدد لاتباعه أثناء تحضير هذا الطبق، فيمكن مثلاً كسر البيضة فوق إناء الأرز مباشرة، أو خفقها في وعاء منفصل ومن ثم إضافتها للبيضة، كما يمكن للأرز أن يكون بارداً، مسخن مسبقاً أو مطبوخ حديثاً.

سيتم توضيح إحدى الطرق الممكنة لتحضير هذا الطبق:

• 
  1. ضع بيضة نيئة داخل الكوباتشي (小鉢، أي الوعاء الصغير).
• 
  
  

  

  2. اسكب الكمية التي تفضلها من زيت الصويا داخل الكوباتشي (بحسب الذوق).
• 
  
  

  

  3. اخلط البيضة مع زيت الصويا، ويمكن للخليط أن يتخذ لوناً قاتماً نتيجة لوجود زيت الصويا.
• 
  4. احفر حفرة في مركز الأرز المطبوخ في التشاوان (茶碗، أي وعاء الأرز) باستخدام أعواد الأكل.
• 
  5. اسكب خليط البيض وزيت الصويا داخل الحفرة.
• 
  6. اخلط الأرز مع الخليط حتى يكتسب لوناً ذهبياً.

• بوابة اليابان