أوكونومياكي

أوكونومياكي (باليابانية: お好み焼き) هي نوع من المأكولات اليابانية التي تشبه بان كيك والتي تحتوي العديد من المكونات.[1][2][3] ترتبط الأوكونومياكي بشكل رئيسي بمنطقة كانساي وهيروشيما إلا أنها منتشرة في جميع أرجاء اليابان. عادة ما يقدم الأوكونومياكي في مطاعم متخصصة، حيث يقوم الزبائن بطلب المكونات التي يرغبونها ويقومون بتحضير الأوكونومياكي على الطاولة أمامهم بأنفسهم والتي تكون مزودة بلوح حار مخصص للشوي.

قرصين من الأوكونومياكي بالجبن والقريدس.
هذه المقالة هي واحدة من سلسلة عن
المطبخ الياباني
日本料理
مكونات
قرطب أكبر  • ميسو  • نوري  • أوناغي  • واغيو  • توفو  • صوص الصويا  • دقيق الأرز  • كاتسووبوشي
أدوات
أعواد الأكل  • بنتو
أطباق
أوكونومياكي  • أودون  • تاماغو كاكي غوهان  • نوري  • تسوكه-مونو  • رامن  • ساشيمي  • سوبا  • سوشي  • ياكيتوري  • تيمبورا  • حساء الميسو
مشروبات
شوتشو  • ساكي
حلويات
كاستيلا  • موتشي  • دانغو  • يوكان  • واغاشي
وجبات خاصة
أوسيتشي  • كايسيكي
بوابة اليابان
أوكونومياكي
お好み焼き (باليابانية)
معلومات عامة
المنشأ
بلد المطبخ
النوع
المكونات الرئيسية
ملفوف — bird egg (en)

التسمية

كلمة «أوكونومي» هي بمعنى «ما تحب» أو «ما تريد»، وكلمة «ياكي» تعني «مشوي» وبالتالي يكون معنى أوكونومياكي هو «شواء ما تشتهي».

مراجع
  1. 牛田泰正 (Yasumasa Uchida) (Spring 2007)، [ja:観光地における飲食業] (PDF) (باللغة اليابانية)، ص. 50 https://www.webcitation.org/5uuDHPwrW?url=http://www.jiu.ac.jp/books/bulletin/2007/tour/07_ushida.pdf، مؤرشف من الأصل (PDF) في 11 ديسمبر 2010، اطلع عليه بتاريخ 11 ديسمبر 2010. {{استشهاد ويب}}: |trans-title= بحاجة لـ |title= أو |script-title= (مساعدة)، |مسار أرشيف= بحاجة لعنوان (مساعدة)، الوسيط |عنوان مترجم= و|عنوان أجنبي= تكرر أكثر من مرة (مساعدة)
  2. Hanamiweb نسخة محفوظة 09 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
  3. [ja:「お好み村」が家族で行ってみたいフードテーマパークで1位に！] (باللغة اليابانية)، Hiroshima Home Television، 3 مايو 2004 https://www.webcitation.org/5uuBOF5jV?url=http://www.home-tv.co.jp/jstation/news/2004_2.html، مؤرشف من الأصل في 11 ديسمبر 2010. {{استشهاد ويب}}: |trans-title= بحاجة لـ |title= أو |script-title= (مساعدة)، |مسار أرشيف= بحاجة لعنوان (مساعدة)، الوسيط |عنوان مترجم= و|عنوان أجنبي= تكرر أكثر من مرة (مساعدة)
  • بوابة اليابان
  • بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.