دانغو
الدانغو (باليابانية: 団子) هو طبق تقليدي في اليابان، وهو عبارة عن زلابية مصنوعة من دقيق الأرز، ويُقدَّمُ عادة مع الشاي الأخضر.[1][2][3] يُؤكَلُ الدانغو على مدار السنة، ولكن هنالك أصناف معيَّنة من الدانغو تؤكل في مواسم ومناسبات مختلفة.
دانغو 
|
.jpg.webp) |
| هذه المقالة هي واحدة من سلسلة عن |
| المطبخ الياباني 日本料理 |
|---|
 بوابة اليابان |
دانغو أثناء إعداده.
دانغو الميتاراشي.
أنواع الدانغو
هنالك أنواع مختلفة من الدانغو التي تتم تسميتها عادة على اسم التوابل المستخدم في صنعها، ومنها:
- أنكو (ANKO): المعروف باسم معجون الفول الأحمر (المُحلّى).
- شادانغو (Chadango): عبارة عن دانغو بنكهة الشاي الأخضر.
- دانغو البوكشان (Bocchan): دانغو يَحتوي ثلاثة ألوان، الأول ملوَّن باستخدام الفاصولياء الحمراء، والثاني باستخدام البيض، والثالث عن طريق الشاي الأخضر.
- دانغو الكوري (Kuri): دانغو مغلف بمعجون الكستناء.
- دانغو الشيشي (Chichi): يُؤكَلُ عادة كنوع من المقبلات.
- دانغو الهانامي: يَحتوي أيضاً ثلاثة ألوان مختلفة، ويُقدَّم خلال مهرجان الهانامي.
- غوما (Goma): دانغو مصنوعٌ باستخدام بذور السمسم، ولها طعم مالح وحلو.
- ميتاراشي (Mitarashi): مُغطّى بشراب السكر المصنوع من صلصة الصويا والنشا.
مراجع
- "Unicode Character 'DANGO' (U+1F361)"، Fileformat.info، مؤرشف من الأصل في 23 ديسمبر 2017، اطلع عليه بتاريخ 02 مارس 2017.
- Sasaki, S.؛ McCabe, S.؛ Iwasaki, S. (2002)، Chado: The Way of Tea، C. E. Tuttle، ص. 461، ISBN 978-0-8048-3272-4، مؤرشف من الأصل في 28 يونيو 2014، اطلع عليه بتاريخ 5 نوفمبر 2016.
- "Niku Dango - Sumo Kitchen"، Sumokitchen.com، مؤرشف من الأصل في 23 أكتوبر 2017، اطلع عليه بتاريخ 21 ديسمبر 2017.
بوابة مطاعم وطعام
بوابة اليابان
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.