تسوكه-مونو

تسوكه-مونو (باليابانية: 漬物) وتعني حرفيا «الأشياء المخللة» وهي تشكيلة من أطباق المخللات في المطبخ الياباني.[1][2][3] عادة ما تقدم التسوكه-مونو مع الرز والأطباق الرئيسية (كازو) والمشروب كطبق صغير ثانوي. يتم تخليل معظم الأنواع والتي عادة ما تكون من الخضار باستخدام الملح أو الأجاج.

أحد أطباق تسوكه-مونو.
هذه المقالة هي واحدة من سلسلة عن
المطبخ الياباني
日本料理
مكونات
قرطب أكبر  • ميسو  • نوري  • أوناغي  • واغيو  • توفو  • صوص الصويا  • دقيق الأرز  • كاتسووبوشي
أدوات
أعواد الأكل  • بنتو
أطباق
أوكونومياكي  • أودون  • تاماغو كاكي غوهان  • نوري  • تسوكه-مونو  • رامن  • ساشيمي  • سوبا  • سوشي  • ياكيتوري  • تيمبورا  • حساء الميسو
مشروبات
شوتشو  • ساكي
حلويات
كاستيلا  • موتشي  • دانغو  • يوكان  • واغاشي
وجبات خاصة
أوسيتشي  • كايسيكي
بوابة اليابان

انظر أيضًا

مراجع
  1. Libby, Reid (2008)، TSUKEMONO: A Look at Japanese Pickling Techniques (باللغة الإنجليزية)، Kanagawa International Foundation، 4 {{استشهاد بكتاب}}: الوسيط غير المعروف |month= تم تجاهله (مساعدة)
  2. Reid, Libby (أغسطس 2008)، TSUKEMONO: A Look at Japanese Pickling Techniques (PDF)، Kanagawa International Foundation، ص. 4، مؤرشف من الأصل (PDF) في 24 نوفمبر 2010.
  3. Hisamatsu, Ikuko (2013)، Tsukemono Japanese Pickling Recipes، Japan: Japan Publications Trading Co., LTD. and Boutique-sha, Inc.، ص. 6، ISBN 978-4-88996-181-2.


  • بوابة اليابان
  • بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.