نزع الكافيين

نزع الكافيين (Decaffeination) هي عملية لإزالة الكافيين من حبوب البن، الكاكاو، أوراق الشاي وغيرها من المواد التي تحتوي على الكافيين.[1][2][3] وبالرغم من إزالة معظم الكافيين، فإن العديد من المشروبات الخالية من الكافيين لا تزال تحمل نسبة تتراوح من 1-2% من الكافيين الأصلي المتبقي فيها، ولقد وجدت الأبحاث أن بعض مشروبات القهوة المنزوعة الكافيين يمكن أن تحتوي على حوالي 20% من الكافيين الأصلي.

مراجع
  1. "Ethyl Acetate"، مؤرشف من الأصل في 21 أبريل 2018.
  2. Coffee: Recent Developments. Blackwell Science 2001, p. 109. نسخة محفوظة 27 ديسمبر 2016 على موقع واي باك مشين.
  3. "Ludwig Roselius (1874–1943)"، مؤرشف من الأصل في 30 يونيو 2016، اطلع عليه بتاريخ 20 أغسطس 2012.
  • بوابة قهوة
  • بوابة تقانة
  • بوابة الكيمياء
  • بوابة مشروبات
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.