Côtes-du-tarn

Le côtes-du-tarn, appelé vin de pays des côtes du Tarn jusqu'en 2009, est un vin français d'indication géographique protégée (le nouveau nom des vins de pays) de zone du sud-ouest, produit dans le département du Tarn.

Côtes-du-tarn

Désignation(s)	Côtes-du-tarn
Appellation(s) principale(s)	côtes-du-tarn[1]
Type d'appellation(s)	IGP de zone
Pays	France
Région parente	vignoble du Sud-Ouest
Sous-région(s)	piémont du Massif central
Localisation	Tarn
Climat	tempéré océanique dégradé avec influence méditerranéenne
Superficie plantée	environ 5 000 hectares
Cépages dominants	[2]
Vins produits	rouges, rosés, blancs et vin moelleux
Production	200 000 hectolitres[3]

Origine

L'histoire de ce vignoble possède de nombreux points communs avec celui du vignoble de Gaillac : implantation dès l'époque gallo-romaine, transport du vin par gabarres sur le Tarn vers Bordeaux, etc.

La différence se fait sur une aire élargie par rapport à l'AOC. Elle reprend une partie de l'ancien vignoble du Tarn indépendant de celui de l'abbaye Saint-Michel de Gaillac grandement amoindri par le gel de 1956.

Géographie

Aire de l'IGP

L'IGP est présente sur le département du Tarn. 116 communes sont concernées : Albi, Alos, Amarens, Ambres, Andillac, Arthès, Aussac, Beauvais-sur-Tescou, Bellegarde, Bernac, Bournazel, Brens, Briatexte, Broze, Busque, Cabanès, Les Cabannes, Cadalen, Cagnac-les-Mines, Cahuzac-sur-Vère, Cambon, Campagnac, Carlus, Castanet, Castelnau-de-Lévis, Castelnau-de-Montmiral, Cestayrols, Combefa, Cordes-sur-Ciel, Coufouleux, Cunac, Donnazac, Fayssac, Fénols, Fiac, Florentin, Frausseilles, Fréjairolles, Gaillac, Le Garric, Garrigues, Giroussens, Graulhet, Grazac, Itzac, Labastide-de-Lévis, Labastide-Gabausse, Labastide-Saint-Georges, Labessière-Candeil, Lagrave, Larroque, Lasgraisses, Lavaur, Lescure-d'Albigeois, Lisle-sur-Tarn, Livers-Cazelles, Loubers, Loupiac, Lugan, Mailhoc, Marsal, Marssac-sur-Tarn, Mézens, Milhavet, Missècle, Montans, Montdurausse, Montels, Montgaillard, Montvalen, Mouzieys-Teulet, Mouzieys-Panens, Noailles, Orban, Parisot, Peyrole, Poulan-Pouzols, Puybegon, Puycelsi, Puygouzon, Rabastens, Rivières, Roquemaure, Rouffiac, Saint-Agnan, Saint-Beauzile, Sainte-Cécile-du-Cayrou, Saint-Gauzens, Saint-Grégoire, Saint-Jean-de-Rives, Saint-Juéry, Saint-Lieux-lès-Lavaur, Saint-Marcel-Campes, Saint-Paul-Cap-de-Joux, Saint-Sulpice-la-Pointe, Saint-Urcisse, Saliès, Salvagnac, Saussenac, La Sauzière-Saint-Jean, Senouillac, Le Sequestre, Soual, Taïx, Tauriac, Técou, Terssac, Teyssode, Tonnac, Le Verdier, Vieux, Villeneuve-sur-Vère, Vindrac-Alayrac, Virac, Viterbe et Sainte-Croix.

Vignoble

Encépagement

Les cépages rouges sont :

Cépages de l'AOC Gaillac : cabernet franc N, cabernet sauvignon N, duras N, fer servadou N, gamay N, merlot N, syrah N ;
Cépages anciens : carignan N, cinsaut N, gamay de chaudenay N, gamay de Bouze N, jurançon N, mérille N, portugais bleu N, prunelard N ;
Nouveaux cépages : marselan N.

Les cépages blancs sont :

Cépages de l'AOC Gaillac : Len de l'el B, Mauzac blanc B, mauzac rose Rs, muscadelle B, Ondenc B, sauvignon B, sémillon B ;
Cépages anciens : ugni blanc ;
Nouveaux cépages : chardonnay B, chasan B, colombard B.

Types de vin

IGP côtes-du-tarn Cabanes rosé

Il existe 21 labellisations différentes :

Côtes du Tarn blanc
Côtes du Tarn Blanc Surmûri
Côtes du Tarn Cabanes blanc
Côtes du Tarn Cabanes primeur ou nouveau blanc
Côtes du Tarn Cabanes primeur ou nouveau rosé
Côtes du Tarn Cabanes primeur ou nouveau rouge
Côtes du Tarn Cabanes rosé
Côtes du Tarn Cabanes rouge
Côtes du Tarn Cabanes surmûri blanc
Côtes du Tarn Cunac blanc
Côtes du Tarn Cunac primeur ou nouveau blanc
Côtes du Tarn Cunac primeur ou nouveau rosé
Côtes du Tarn Cunac primeur ou nouveau rouge
Côtes du Tarn Cunac rosé
Côtes du Tarn Cunac rouge
Côtes du Tarn Cunac surmûri blanc
Côtes du Tarn primeur ou nouveau blanc
Côtes du Tarn primeur ou nouveau rosé
Côtes du Tarn primeur ou nouveau rouge
Côtes du Tarn rosé
Côtes du Tarn rouge

Caractères des vins

Vins rouges de soif, fruités de structure légère. Ces vins ont muté depuis une trentaine d'années; les vins cépages anciens ont peu à peu été remplacés par des cépages connus pour leur qualité destinés à l'élaboration de vin de cépage.
Vins de caractère qui ne sont pas agréés en AOC. (vignes hors zone AOC, cépages non inscrits en AOC : chardonnay B, prunelard N) Ce sont des vins de niche de grande qualité parfois de culture un peu expérimentale. (le prunelard, cépage important au XIX^e siècle avait disparu. Il est à nouveau cultivé par quelques vignerons désireux de l'essayer. Il donne généralement des vins puissants et complexes)

Vin et gastronomie

Notes et références

Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine ; « Côtes du Tarn », sur www.inao.gouv.fr, Ministère de l'agriculture. Institut national de l'origine et de la qualité, 2011 (consulté le 22 mars 2011).
Le code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
« Le vin de pays des côtes du Tarn » (consulté le 21 août 2010)

Annexes

Articles connexes

Gaillac
Tarn

Bibliographie

Portail de la vigne et du vin
Portail du Tarn

Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.

[1] Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine ; « Côtes du Tarn », sur www.inao.gouv.fr, Ministère de l'agriculture. Institut national de l'origine et de la qualité, 2011 (consulté le 22 mars 2011).

[2] Le code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.

[3] « Le vin de pays des côtes du Tarn » (consulté le 21 août 2010)