garniture

(XVI^e siècle) De garnir avec le suffixe -ure → voir nourrir et nourriture.

garniture \ɡaʁ.ni.tyʁ\ féminin

1. Ce qui est mis à une chose pour la garnir, la compléter, l’orner, l’embellir.
   • Il a sur sa cheminée une belle garniture de porcelaines.
   • La garniture d’andrinople rouge de la cheminée ondulait par instant. — (Jean Rogissart, Passantes d’Octobre, Librairie Arthème Fayard, Paris, 1958)
   • La garniture d’un lit, se compose du matelas, des oreillers, du traversin, des draps, etc.
   • Là-bas, devant elle, au-dessus de la haie du jardin, elle apercevait vaguement une garniture de têtes polissonnes que des rires faisaient grimacer diversement. — (Guy de Maupassant , Une partie de campagne, dans La maison Tellier, 1891, collection Le Livre de Poche, page 190.)
2. (Cuisine) Assaisonnement ou accompagnement d’un plat.
   • Garniture de champignons, de jaunes d’œufs, de persil, etc.
3. Ce qui se met à une chose pour la renforcer, pour la faire durer plus longtemps.
   • La garniture d’un chapeau.
4. Accessoire.
   • Elle prend un chapeau, en ébouriffe un peu le ruban, puis tient la garniture de roses de ce chapeau près de sa figure, devant la glace. — (Henri Barbusse, L’Enfer, Éditions Albin Michel, Paris, 1908)
   • Une garniture de dentelles.
   • Une garniture de boutons d’or.
5. (Imprimerie) (Vieilli) Un des divers morceaux de bois ou de métal dont on se sert pour séparer les pages et former les marges.
   • Garniture de bois.
   • Garniture de fonte.
6. (Mécanique) Ce qui recouvre une pièce mécanique.
   • Les rouleaux de cardes sont munis de garnitures qui sont des bandes de tissus ou de cuir dans lesquels on a bouté de fines pointes d’acier. — (D. de Prat, Nouveau manuel complet de filature; 1^re partie: Fibres animales & minérales, Encyclopédie Roret, 1914)
   • Garniture de frein.
   • Garniture d’embrayage.

• garniture figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : légume.

• France : écouter « garniture [ɡaʁ.ni.tyʁ] »

• garniture sur l’encyclopédie Wikipédia

• Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (garniture)