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El calabacín es un alimento delicioso que puedes comer solo o agregarlo a otros platos. La forma más fácil de comer calabacín es dejarlo crudo. Sin embargo, podrías disfrutarlo más si lo cocinas. Puedes cocinar el calabacín al vapor, hervirlo, hornearlo, saltearlo o asarlo a la parrilla. ¡También es un excelente sustituto de la pasta! Si quieres agregar más calabacín a tu dieta, también puedes mezclarlo con otras recetas.
Pasos
Método 1
Método 1 de 6:Comer el calabacín crudo
Método 1
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1Come rodajas de calabacín como bocadillo. ¡No es necesario cocinar el calabacín antes de comerlo! Pica el calabacín para hacer un bocadillo fácil y conveniente.[1]
- Si no te gusta el sabor del calabacín simple, puedes mojar las rodajas en humus para darle más sabor.
- No es necesario pelar el calabacín. Puedes comerte la cáscara, que está repleta de nutrientes. Sin embargo, no comas las puntas del calabacín.
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2Agrega calabacín picado a una ensalada o un wrap. Corta el calabacín en rodajas o en cubitos con un cuchillo. Cubre la ensalada con los pedazos de calabacín para agregar un poco más de nutrición y sabor. Del mismo modo, puedes agregar calabacines en rodajas o picados a los wraps de ensalada como un relleno conveniente.[2]
- Desecha las puntas del calabacín.
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3Haz una ensalada de calabacín crudo. Córtales las puntas a 2 calabacines. Luego, usa un pelador de papas, una mandolina o un rallador de queso para hacer tiras delgadas de calabacín. Pon las tiras en un tazón y agrega un puñado de perejil. Agrega el jugo de 1 limón y 1 lima al tazón. Rocía aceite de oliva sobre el calabacín, y luego sazónalo con sal y pimienta.[3]
- Debes tener los siguientes ingredientes para hacer la ensalada: 2 calabacines, 1 puñado de perejil, 1 limón, 1 lima, aceite de oliva, sal y pimienta.
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4Cubre la pizza con calabacín. Puedes agregar calabacín crudo encima de la pizza. Si prefieres el calabacín cocido, agrega rodajas de calabacín a la pizza antes de cocinarla. Hornea la pizza según la receta.[4]
Método 2
Método 2 de 6:Cocinar el calabacín al vapor o hervido
Método 2
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1Corta el calabacín en rodajas de 0,5 a 1,5 cm (1/4 a 1/2 pulgadas). Sostén el cuchillo perpendicularmente al calabacín, y luego haz cortes pequeños a lo largo. Las rodajas deben ser relativamente uniformes para que se cocinen bien.[5]
- Desecha las puntas del calabacín.
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2Coloca el calabacín en una vaporera plegable de metal. El calabacín se cocinará bien, aunque esté amontonado dentro de la canasta.[6]
- Si no tienes una vaporera plegable, puedes agregar el calabacín directamente al agua y hervirlo. Hervir el calabacín le dará una textura más suave.
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3Llena la olla con suficiente agua para que llegue al fondo de la canasta. Solo es necesario que agregues alrededor de 1 a 3 cm (1/2 a 1 pulgada) de agua en la olla. El calabacín no estará cubierto de agua. En cambio, el vapor del agua hirviendo lo cocinará.[7]
- Si vas a hervir el calabacín, llena aproximadamente 2/3 de la olla con agua fresca. Luego, agrégale sal al agua.
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4Hierve el agua, mete la canasta y ponle la tapa. La tapa atrapará el vapor para ayudar a cocinar el calabacín. Maniobra la canasta por el asa para no quemarte.[8]
- Si vas a hervir el calabacín, agrégalo directamente al agua una vez que esté hirviendo.
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5Cocina los calabacines durante 3 a 6 minutos, hasta que estén suaves. Configura un temporizador o mira el reloj para asegurarte de no cocinarlo demasiado. Puedes comprobar si está listo pinchando un pedazo de calabacín con un tenedor. Debe estar suave pero no pastoso.[9]
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6Escurre el calabacín si lo herviste. Vierte el calabacín en un colador para escurrir el exceso de agua. Luego, desecha el agua.[10]
- No es necesario escurrir el calabacín al vapor, ya que no estuvo sumergido en agua.
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7Añade sal y pimienta al gusto. Después de colocar el calabacín en un plato, échale sal y pimienta. Usa solo un poco para realzar el sabor del calabacín.
- Comienza con un poco de condimento y agrega más si quieres.
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8También puedes agregarle calabacín a la sopa de verduras que más te guste. Agrégale el calabacín a un caldo junto con los otros ingredientes de la sopa. Lleva la sopa a ebullición a fuego alto y luego reduce el fuego a medio bajo. Cocina la sopa a fuego lento durante unos 40 minutos o hasta que las verduras estén suaves.[11]
Método 3
Método 3 de 6:Hornear el calabacín
Método 3
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1Corta el calabacín en rodajas o cubitos de 0,3 a 0,5 cm (1/8 a 1/4 de pulgada). Sostén el cuchillo perpendicular al calabacín. Luego, corta rodajas a lo largo.[12]
- Desecha las puntas del calabacín.
- Como alternativa, puedes cortar las puntas y luego cortar el calabacín una vez a lo largo. Esto creará dos mitades largas de calabacín.
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2Recubre los calabacines con aceite de oliva o mantequilla derretida. Rocía aceite en aerosol sobre el calabacín o revuélvelo con el aceite o la mantequilla. Cada lado del calabacín debe tener aceite antes de hornearlo.[13]
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3Échale condimentos al gusto. Puedes cocinar el calabacín sin condimentar, ¡pero agregar un poco más de sabor puede crear un plato delicioso! Simplemente échale el condimento después de cubrirlo con aceite. Estas son algunas ideas de condimentos:[14]
- Usa sal y pimienta.
- Agrégale orégano o sazonador italiano para darle más sabor.
- Puedes usar tomillo fresco o eneldo en su lugar si quieres otra opción.
- Elige pimiento rojo si quieres darle más sabor.
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4Coloca el calabacín en una bandeja para hornear formando una sola capa. Extiéndelo con los dedos o con una cuchara. Debes hacer una sola capa para que se cocine de manera uniforme.[15]
- Usa una bandeja antiadherente o rocíala con aceite en aerosol.
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5Echa queso parmesano sobre el calabacín para darle más sabor. Distribuye ligeramente el queso parmesano sobre el calabacín con los dedos o una cuchara. Haz varias pasadas, agregando un poco de queso cada vez hasta que estés satisfecho con la cantidad.
- Puedes usar queso parmesano o rallado.
- El queso parmesano puede darle al calabacín un sabor denso y sabroso.[16]
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6Hornea el calabacín a 175 ºC (350 ºF) de 35 a 40 minutos. Coloca la bandeja para hornear en la rejilla central del horno. Luego, configura un temporizador o mira el reloj para asegurarte de no cocinarlo demasiado. Usa un guante de cocina para sacar la bandeja del horno.[17]
- Deja enfriar el calabacín durante unos 2 o 3 minutos antes de servirlo.
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7Como alternativa, puedes mezclar el calabacín con los productos horneados. Puedes mezclar el calabacín con pan o muffins para aumentar tu consumo de verduras. Tritura el calabacín en pedazos pequeños con un rallador o un pelador de papas. Luego, presiónalo con una toalla limpia para eliminar el exceso de líquido. Agrégalo a los ingredientes húmedos de la receta, como la mantequilla, el aceite o los huevos, antes de combinarlo con los ingredientes secos.[18]
- Secar el calabacín ayuda a evitar que los productos horneados queden pastosos.
- Puedes buscar una receta de pan o de muffins de calabacín, o simplemente puedes agregarlo a una receta tradicional.
Método 4
Método 4 de 6:Saltear el calabacín
Método 4
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1Corta el calabacín en rodajas delgadas. Sostén un cuchillo afilado perpendicular al calabacín. Comienza aproximadamente a 0,3 cm (1/8 de pulgada) desde la punta. Corta rodajas avanzando a lo largo del calabacín.[19]
- Desecha las puntas del calabacín.
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2Calienta aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio alto. Vierte el aceite en la sartén antes de encender la hornalla. Espera unos 30 segundos para que el aceite se caliente antes de agregar el calabacín a la sartén.[20]
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3Agrega el calabacín a la sartén y saltéalo durante unos 5 minutos. Revuélvelo para cubrirlo con el aceite de oliva. Asegúrate de que el aceite y el calabacín estén distribuidos uniformemente por la sartén. Continúa revolviéndolo para que se cocine de manera uniforme.[21]
- Configura un temporizador o mira el reloj para asegurarte de no cocinarlo demasiado.
- El calabacín estará suave cuando esté listo. El color de la cáscara también se intensificará.
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4Sazona el calabacín al gusto. Échale un poco de condimentos por encima al calabacín mientras aún esté caliente. Puedes condimentarlo en la sartén o en el plato. Estas son algunas formas de sazonarlo:
- Échale sal y pimienta.
- Agrega parmesano encima de la sal y la pimienta.
- Rocía los calabacines con jugo de limón, y luego échales eneldo, cilantro y cebolletas picadas.[22]
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5Agrega el calabacín a un salteado si quieres otra opción. Usa el calabacín junto con otras verduras para hacer un salteado sabroso y saludable. Simplemente calienta el aceite en la estufa, y luego saltea las verduras a fuego medio alto. Sirve el salteado como guarnición o agrégale una proteína para hacer un plato principal.[23]
Método 5
Método 5 de 6:Asar el calabacín a la parrilla
Método 5
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1Corta las puntas del calabacín y córtalo a lo largo o en rodajas redondas. Sostén el calabacín con una mano mientras lo cortas con la otra usando un cuchillo afilado. Para cortarlo a lo largo, rebánalo de punta a punta. Para hacer rodajas redondas, coloca el cuchillo perpendicular al calabacín, y luego haz rodajas pequeñas hasta cortarlo todo.[24]
- Desecha las puntas del calabacín en la basura o como abono.
- Para asar los calabacines fácilmente, es mejor cortarlos a lo largo.
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2Échale el aceite y los condimentos. Es necesario usar aceites como el de oliva para asarlo a la parrilla. Cubre el calabacín con el aceite usando una brocha o revolviéndolo en un tazón, y luego échale los condimentos. Estas son algunas formas deliciosas de condimentar el calabacín:
- Combina 2 cucharadas de mantequilla derretida, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de jugo de limón. Cubre el calabacín con la mezcla y luego échale ajo en polvo.[25]
- Mezcla 2 cucharaditas de aceite de oliva y 2 cucharadas de vinagreta balsámica. Cubre el calabacín con la mezcla, y luego échale sazonador italiano, ajo en polvo y una pizca de sal al gusto.[26]
- Cubre el calabacín con aceite de oliva, y luego échale ajo en polvo, hojuelas de chile rojo y ralladura de limón. Sazónalo ligeramente con sal y pimienta al gusto.[27]
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3Calienta la parrilla o la sartén a fuego medio alto. Calienta la sartén antes de poner el calabacín a cocinar. Puedes comprobar si está caliente echando agua sobre la parrilla o la sartén. El agua chisporrotea cuando entra en contacto con el calor.[28]
- Puedes usar una parrilla, una parrilla de estufa, una parrilla de encimera o una sartén para asar.
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4Asa a la parrilla cada lado del calabacín durante 2 minutos o hasta que esté dorado. Coloca el calabacín en la parrilla o la sartén. Configura un temporizador o mira el reloj para asegurarte de que no se cocine demasiado. Revisa el calabacín después de 2 minutos para ver si está listo. Si no está listo, continúa asándolo y revisándolo cada cierta cantidad de segundos. Luego, voltea el calabacín.[29]
- El calabacín se pondrá marrón cuando esté listo. Es posible que le queden marcas de la parrilla, pero no es seguro que se formen. Voltea o saca el calabacín tan pronto como se dore.
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5Sírvelo mientras esté caliente. ¡Es más sabroso cuando está caliente! El calabacín es un acompañamiento delicioso.[30]
- Si quieres, puedes écharle al calabacín un poco de queso parmesano por encima.
Método 6
Método 6 de 6:Usar el calabacín en platos de pasta
Método 6
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1Usa una mandolina o un espiralizador de vegetales para cortar el calabacín en tiras delgadas. Asegura el calabacín en el dispositivo, y luego enciéndelo. La mandolina o el espiralizador crean hilos largos y delgados de calabacín que parecen espaguetis.[31]
- Puedes encontrar una mandolina o un espiralizador en una tienda departamental local, una tienda de artículos para el hogar o en línea.
- Como alternativa, puedes utilizar un rallador.
- Los fideos de calabacín se denominan comúnmente "zoodles".
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2Deja el calabacín crudo si harás una ensalada de pasta fría. Dependiendo de la receta, puedes usar los hilos largos o cortarlos en pedazos más pequeños. Simplemente sustituye la pasta de la receta por calabacín.[32]
- Puedes usar una receta normal de ensalada de pasta.
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3Cocina el calabacín de 2 a 4 minutos si harás una receta de pasta tibia. Esto hará que quede al dente. ¡Usa los hilos de calabacín en lugar de la pasta normal para reducir las calorías! Vierte la salsa para pasta sobre las hebras de calabacín antes de servir.[33]
- Si quieres que los fideos queden suaves, cocínalos de 4 a 5 minutos.
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4Agrega calabacín picado a los platos de pasta habituales para comer más verduras. Puedes agregar calabacín crudo al plato de pasta cocida o fría. Si prefieres el calabacín cocido, revuélvelo con la salsa o cocínalo con las otras verduras que vayas a agregarle al plato.[34]
Consejos
- El calabacín es un alimento saludable, bajo en calorías y lleno de nutrientes.[35]
- ¡Técnicamente, el calabacín es una fruta! Sin embargo, tradicionalmente se trata como un vegetal.
Referencias
- ↑ https://www.epicurious.com/ingredients/12-vegetables-you-didnt-know-you-could-eat-raw-article
- ↑ http://www.farmerfoodshare.org/veg/zucchini/
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/raw-zucchini-salad-3414787
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- ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/summer-squash/
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- ↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/baked-zucchini-122143
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- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-zucchini-bread-157748
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- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/219560/savory-vegetable-stir-fry/
- ↑ https://www.recipetips.com/recipe-cards/t--150209/grilled-zucchini-slices.asp
- ↑ https://www.recipetips.com/recipe-cards/t--150209/grilled-zucchini-slices.asp
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/222763/balsamic-grilled-zucchini/
- ↑ https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a53484/grilled-zucchini-recipe/
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- ↑ https://www.brit.co/how-to-cook-zoodles/
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