Cómo comer dátiles secos

El dátil es una fruta dulce y versátil que se puede usar en diferentes platos. Aunque se pueden comer tanto frescos como secos, son más comunes los dátiles secos. Es fácil prepararlos y se pueden utilizar en ensaladas, avena, postres y muchos otros platos. Los dátiles son dulces por naturaleza y son un gran sustituto del azúcar refinado.

Parte 1

Parte 1 de 2:
Preparar dátiles secos

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Encuentra dátiles secos en tiendas de alimentos convencionales y saludables. En general, se pueden encontrar en el corredor de frutas y verduras o junto a otras frutas secas (como las pasas y los guindones). La mayoría de las veces, los dátiles secos se venden en paquetes, pero en algunas tiendas se venden al peso.^{[1]
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Quítales la pepa. Muchos de los dátiles ya vienen deshuesados, pero algunos no. Fíjate cuidadosamente en el paquete para ver si los que compraste tienen pepas o no. Si no vinieron en un empaque, corta un dátil para ver. Para quitarles las pepas, haz un corte a lo largo de cada uno. Usa los dedos para mover la pepa hasta que se desprenda y quítala.^{[2]
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- Incluso en el caso de los dátiles empacados, a veces te encontrarás con una pepa. ¡Fíjate bien para proteger tus dientes!
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Pica dátiles en pedazos pequeños. Estabiliza cada uno con tu mano no dominante y usa un cuchillo puntilla afilado para cortarlo a lo largo. Después coloca las tiras en forma horizontal y córtalos al través. Agrega los dátiles picados a la avena, las ensalada y otras recetas.
- Si vas a agregar dátiles picados a ensaladas o avena, usualmente no será necesario remojarlos.
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Remoja los dátiles para ablandarlos antes de combinarlos. Antes de combinarlos para preparar batidos, bolitas de dátiles u otras recetas, es buena idea remojarlos. Así se ablandarán y liberarán más de su sabor dulce. Pon los dátiles secos en agua caliente durante 10 minutos antes de utilizarlos o remójalos en agua a temperatura ambiente de un día para otro.^{[3]
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Parte 2

Parte 2 de 2:
Usar dátiles en recetas

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Come dátiles secos si quieres un tentempié sencillo. Puedes ponerlos directamente en tu boca si quieres un tentempié rápido y delicioso. Si los que tienes no están deshuesados, muérdelos con cuidado y quítales la pepa.^{[4]
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Rocía dátiles en la avena. Estas frutas combinan a las mil maravillas con la avena. Agrega unos cuantos dátiles picados cuando estés hirviendo tu avena en la mañana o úsalos para hacer avena remojada de un día para otro. Una regla de oro es utilizar 1 dátil por cada porción de avena. Estas son algunas recetas que puedes hacer:
- avena de tarta de manzana endulzada con dátiles ^{[5]
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- avena remojada en café expreso con caramelo salado de dátiles^{[6]
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Agrega dátiles a las ensaladas. Los dátiles picados son una adición excelente para las ensaladas verdes tradicionales, las de granos y otras combinaciones de verduras. Si quieres preparar una ensalada que rinda entre 4 y 6 porciones, prueba agregar entre 5 a 8 dátiles picados (dependiendo de su tamaño). A continuación, algunas ideas de recetas:
- ensalada de coliflor asada con dátiles secos picados^{[7]
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- ensalada de calabacín y quinua con dátiles^{[8]
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Combina dátiles en un batido. Los dátiles son una forma excelente de endulzar alimentos en lugar de agregarles azúcares refinados. Remoja dátiles secos en agua caliente durante 10 minutos y luego agrégalos a tus batidos favoritos. Para hacer 1 porción, prueba usar hasta 3 dátiles sin pepa (dependiendo del tamaño).^{[9]
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Fuente de investigación} Estas son algunas ideas:
- batido de mantequilla de maní y mermelada^{[10]
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- batido de banana y dátiles^{[11]
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Haz bolitas de dátiles si quieres un postre saludable. La característica dulce y pegajosa de los dátiles secos hace que sean una base excelente para bolitas no horneadas que sirven como postre. Echa dátiles remojados en un procesador de alimentos. Agrégale otros ingredientes, como avena, chispas de chocolate, mantequillas de frutos secos, semillas de chía, coco rallado o anacardos. Haz funcionar el procesador de alimentos en pulsaciones unas 10 veces para crear pedazos pequeñitos. Haz rodar la mezcla con las manos para crear bolitas. Luego, refrigéralas por 1 hora antes de comerlas. A continuación, algunas ideas para hacer estas bolitas:
- bolitas de dátiles y mantequilla de almendras ^{[12]
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- bolitas de dátiles y coco ^{[13]
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