Cómo comer los langostinos

Los langostinos, los cuales con frecuencia se confunden con los camarones, son un complemente delicioso y saludable para tu dieta. Cuando los sirves con la cabeza, la cola y la coraza todavía adherida, puede ser difícil determinar la parte que puedes comer. Afortunadamente, tan solo tardarás unos cuantos minutos en aprender la forma de comer este crustáceo.

Método 1

Método 1 de 2:
Usar un tenedor y un cuchillo

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Usa el cuchillo para retirar la cabeza del langostino. Primero, debes examinarlo para determinar si la cabeza, la coraza y la cola están ahí. Si la cabeza continúa adherida, pincha el langostino con el tenedor para mantenerlo en su lugar en el plato. Luego, córtale la cabeza con un cuchillo con un movimiento de un lado a otro.
- Primero coloca a un lado las partes del langostino que no planees comer. Puedes hacerlo en el borde del plato o sobre una servilleta.^{[1]
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- La cabeza del langostino es un segmento de la coraza separada del resto del cuerpo.^{[2]
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2
Introduce el cuchillo debajo de la coraza del langostino y tira hacia arriba. Pincha el langostino con el tenedor en un extremo para mantenerlo en su lugar e introduce el cuchillo debajo de la coraza. Si tiras del cuchillo rápidamente, la coraza se separará del resto del langostino. Continúa este proceso hacia la parte inferior de su cuerpo hasta quitarle toda la coraza.^{[3]
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- Continúa separando las piezas extraídas del langostino de manera que no se mezclen con el resto de tu comida.^{[4]
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- Si al principio no puedes encontrar la coraza, voltea el langostino boca arriba. Comienza introduciendo el cuchillo cerca de la cabeza y corta hacia abajo para conseguir una mejor tracción mientras separes la coraza del cuerpo. ^{[5]
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Separa la cola del resto del langostino con un cuchillo. Introduce el tenedor en el langostino para mantenerlo firme. Eso será más fácil una vez que hayas extraído la coraza. Debes retirarle la cola con un corte rápido.^{[6]
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Retira la vena de todo el cuerpo del langostino. Busca el intestino, el cual lucirá como una línea oscura que se extiende hacia la parte inferior de la espalda. Pincha la mayor parte del langostino con un tenedor para mantenerlo listo antes de usar el cuchillo para hacer un corte superficial alrededor del largo del intestino. Usa la punta del cuchillo para retirar el intestino del resto del cuerpo. En ese punto, puedes comértelo.^{[7]
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- Aunque no es peligroso comerse el intestino, cambiará la textura del langostino cocido.^{[8]
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- Asegúrate de colocar la vena del langostino junto con las otras partes no comestibles.^{[9]
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- Puedes combinar los langostinos con una variedad de platillos (como la pasta, la pizza, el curry y las hamburguesas).^{[10]
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Método 2

Método 2 de 2:
Comer con las manos

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Usa las dos manos para retirar la cabeza del langostino. Si el langostino tiene ojos, todavía tendrá una cabeza. Sostenlo en una mano para mantenerlo asegurado.^{[11]
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Fuente de investigación} Sostenlo justo debajo de los ojos del langostino para sujetar la cabeza firmemente. Retuércela rápidamente para separar la cabeza del resto de la carne.^{[12]
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Introduce la yema del dedo debajo de la coraza del langostino y tira de ella. Si tocas la carne del langostino y sientes una superficie dura, probablemente la coraza todavía esté ahí.^{[13]
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Fuente de investigación} No te sientas deshalentado si no puedes retirar toda la coraza en el primer intento.^{[14]
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- Asegúrate de cocinar las corazas del langostino apropiadamente.^{[15]
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- Las corazas de los langostinos contienen chitosán, una sustancia que supuestamente disminuye el colesterol. Sin embargo, la mayoría de personas disfrutan comer sus corazas simplemente por su textura.^{[16]
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Tira de la cola del langostino rápidamente para extraerla del cuerpo. Busca un pedazo duro y parecido a la coraza en el extremo del langostino para ver si todavía tiene la cola adherida.^{[17]
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Fuente de investigación} Sostén el langostino firmemente en una mano y usa la otra para tomar la cola del langostino. Luego, retírala con un movimiento rápido y fuerte.^{[18]
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- Una vez que hayas retirado la coraza, la sección restante de la cola será significativamente más dura que el resto del cuerpo del langostino. De ese modo, podrás identificarla y retirarla fácilmente.^{[19]
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Extrae la vena del langostino con los dedos. Busca una línea larga y oscura a lo largo de la espalda del langostino.^{[20]
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Fuente de investigación}Ese es el intestino.^{[21]
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Fuente de investigación} Desliza un dedo hacia la espalda del langostino para cortar en la carne. Una vez que hayas ubicado el intestino, usa dos yemas o uñas de los dedos para pinchar y extraer el intestino del resto del cuerpo.