Cómo comer una guanábana

La guanábana es un fruto de color verde o amarrillo que tiene púas o espinas un poco pronunciadas y crece en la parte tropical de Sudamérica. Tiene el mismo saber que la piña y tiene una variedad de nombres, incluyendo chirimoya, graviola o annona. Si quieres disfrutar de la guanábana, tendrás que pelarla y quitarle las semillas. Usa la pulpa como el ingrediente principal en un batido, malteada o cualquier otra bebida fría. Además, puedes asar grandes trozos de guanábana o comerla cruda.

Método 1

Método 1 de 3:
Sacar la pulpa

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Escoge una guanábana con cáscara de color verde o amarilla. Las guanábanas que todavía no han madurado tienen la cáscara de color verde oscuro. Puede tomar semanas o más para que la fruta madure. Cuando madure, el color de la cáscara cambiará y tendrá un color amarillo. La guanábana deberá sentirse suave y blanda cuando esté lista para comer.^{[1]
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- La guanábana también puede madurar dentro del refrigerador, pero tomará más tiempo.
- Si comes una guanábana que no ha madurado, tendrá un sabor ácido y la pulpa estará dura y granulosa.
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Lava la fruta con agua tibia. Antes de comer la guanábana, lava la fruta con agua tibia por 2 o 3 minutos. Pasa las manos por la cascara de la fruta para quitar la suciedad. Si quieres limpiarla profundamente, puedes enjuagar la fruta con una solución de limpieza que puedas comprar en un supermercado.^{[2]
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Pela la fruta. La cáscara no es comestible, por lo que tendrás que quitarla. Marca con un cuchillo la parte inferior de la fruta, así tendrás cortes que formen una “X”. Haz los cortes suficientemente profundos, hasta llegar a la pulpa. Luego usa los dedos para quitar la cáscara. Toma una sección de la cascara a la vez y tira de ella hacia abajo y lejos de la pulpa, así podrás pelar la fruta de manera efectiva.^{[3]
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- Pela la fruta como si fuera un plátano. Usa un cuchillo para quitar la cáscara que aún cubra la pulpa.
- La guanábana tiene pequeñas espinas sobre la cáscara. Sin embargo, estas por lo general no son lo suficientemente firmes como para dañar la piel cuando peles la cáscara.
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Corta pedazos largos de guanábana. Consigue un cuchillo afilado. Coloca la fruta en una tabla para cortar. Sostén firmemente la fruta y córtala por la mitad. Si la guanábana está madura, los cortes serán fáciles de hacer. Si quieres tener más acceso a las semillas, puedes cortar la fruta en cuatro.^{[4]
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Quita las semillas. Cuando cortes la guanábana verás que las semillas son largas, lisas y negras. Puedes usar una cuchara para quitar cada semilla. Algunas personas prefieren usar los dedos para quitarlas. Saca todas las semillas ya que contienen neurotoxinas.^{[5]
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- Dentro de cada vaina de las semillas hay decenas de semillas más pequeñas.
- Asegúrate de desechar cuidadosamente las semillas, para que ningún animal o persona las use o coma.
6
Guarda los pedazos sobrantes en un recipiente hermético. Consigue un recipiente de plástico o de vidrio con una tapa. Coloca los pedazos de guanábana en el recipiente y ciérralo bien. La fruta durará por lo menos una semana, si está en el refrigerador.

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Método 2

Método 2 de 3:
Hacer comidas con la guanábana

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Come la guanábana cruda. Usa una cuchara y empújala suavemente sobre la pulpa. También puedes cortar la guanábana con un cuchillo y comértela en pequeños pedazos. Además, puedes mezclar la pulpa con una pasta y comerla con una cuchara.^{[6]
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- La guanábana tiene un sabor similar a la piña. Al igual que muchas frutas tropicales, tiene un sabor agridulce.
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Refrigera la pulpa para aumentar su sabor dulce. Si vas a comer la fruta cruda, pero te irrita o provoca un hormigueo en la boca, mejor espera unos días para volver a comerla. Mientras tanto, coloca la pulpa en el refrigerados dentro de un recipiente hermético. Al esperar, notarás que la fruta se vuelve más dulce.^{[7]
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3
Asa la guanábana. Puedes cocinar la guanábana como si fuera un vegetal. Puedes colocar rodajas de guanábana o mitad de rodajas en un horno a 176 °C (350 °F) y cocinar durante 20 o 30 minutos hasta que las rodajas estén suaves. Si quieres darles más sabor, espolvorea las rodajas con canela o nuez moscada antes de asarlas.
- Al igual que la piña, también puedes colocar rodajas de guanábana en una parrilla. Rocía las rodajas con miel para darle un poco más de sabor.
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Haz helado casero. Usa una máquina para hacer helado manual o eléctrica. Agrega en la mezcladora ¾ de taza (180 ml) de pulpa de guanábana, 1 taza (240 ml) de leche, ¾ de taza (150 g) de azúcar granulada y 2 tazas (475 ml) de crema batida pesada. Sigue las instrucciones de la máquina para hacer procesar y terminar de hacer el helado.^{[8]
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- Si no tienes una máquina para hacer helados, también puedes congelar la mezcla en las cubetas para hielo.
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Haz una tarta de guanábana. En un tazón grande mezcla ½ taza (120 ml) de yemas de huevo con ¾ de taza (75 g) de azúcar en polvo. Agrega 1 taza (240 ml) de crema espesa En una sartén pequeña, calienta 1 taza (240 ml) de pulpa de guanábana junto con 1 onza (30 g) de gelatina en polvo. Mezcla en la sartén 350 ml (12 onzas) de cobertura de chocolate blanco y 1 taza (240 ml) de zapote negro fresco. Vierte la mezcla de la crema en la sartén. Mezcla bien y luego vierte el contenido en un molde. Deja enfriar la mezcla por 2 horas hasta que esté firme.^{[9]
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Ten mucho cuidado si vas a consumir la guanábana con fines medicinales. Aunque muchas personas dicen que la guanábana puede ayudar en las rehabilitaciones de cáncer, esta información aún no se ha confirmado por los médicos. Además, hay que tener cuidado de no consumir grandes cantidades de guanábana debido al alto nivel de neurotoxinas que tiene.^{[10]
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Método 3

Método 3 de 3:
Hacer bebidas con la guanábana

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Haz un batido de frutas. Puedes usar tu ingenio al momento de trabajar con la guanábana y otras frutas. Agrega en una licuadora trozos de guanábana y otras frutas como plátano, kiwi, fresas o arándanos. Llena el resto de la licuadora con hielo. Licua hasta que la mezcla tenga una textura cremosa y sea bebible. Vierte un poco en un vaso y refrigera el resto del batido para servirlo más tarde.^{[11]
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Haz una malteada. Agrega en la licuadora la pulpa de 1 guanábana madura, 1 plátano congelado, ½ taza (120 ml) de agua de coco y ½ taza (120 ml) de leche de almendras. Agrega una pizca de canela y vainilla para darle más sabor. Licua hasta que la mezcla tenga una textura cremosa. Vierte la malteada en un vaso. Decora el vaso con un poco de canela molida.^{[12]
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Prepara una bebida fría. Agrega la pulpa de 1 guanábana madura y 2 tazas (480 ml) de agua en una licuadora. Licua hasta que tenga la textura de un batido. Luego agrega a la licuadora 1 taza (240 ml) más de agua, 1 lata de leche condensada, 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón, 1 cucharada (15 ml) de extracto de vainilla y 1 cucharadita (5 ml) de nuez moscada rallada. Licua has que la mezcla tenga la textura de un batido. Vierte el batido en un vaso y disfrúta.^{[13]
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- Esta bebida se puede tomar fría o incluso agregarle hielo.
- Si no te gusta la leche condensada, puedes usar miel.
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Prepara té de guanábana. Coloca 2 o 3 hojas de guanábana en una taza de té. Vierte agua tibia en la taza y deja reposar por 5 o 10 minutos. Quita las hojas con una cuchara. Si quieres endulzar el té agrega azúcar o miel. Puedes tomar el té de guanábana frio o caliente, así que no tienes que esperar para disfrutarlo.^{[14]
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- En cada rama de la fruta de guanábana hay 4 o 6 hojas. Estas son de color verde brillante y tienen forma ovalada. Puedes comprar la guanábana con hojas aun adheridas en su rama o puedes comprar las hojas en un supermercado.
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Coloca la pulpa en la juguera. Consigue una juguera manual o eléctrica. Después de haber pelado y quitado las semillas, cota la guanábana en trozos. Coloca estos trozos en la juguera. Asegúrate de colocar un bajo debajo del pico de la juguera. Deshazte del resto de la pulpa. Puedes beber el jugo directamente o agregarle un poco de helado o yogurt.^{[15]
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