Cómo congelar calabaza espagueti

La calabaza espagueti se ha vuelto un sustituto popular de la pasta, pero su preparación puede demandar mucho tiempo. Para mayor comodidad, cocina varias calabazas espagueti y raspa la pulpa en hebras. Luego, puedes congelarlas y descongelarlas con facilidad para lograr una comida nutritiva y rápida. Si deseas ahorrar más tiempo, incluso puedes preparar una cazuela de calabaza espagueti y congelarla hasta por 6 meses.

Método 1

Método 1 de 2:
Congelar calabaza espagueti cocida

1
Corta la calabaza espagueti por la mitad y saca las semillas. Enjuaga una calabaza espagueti firme y colócala sobre una tabla de cortar. Luego, utiliza un cuchillo con cuidado para cortarla por la mitad a lo largo. Raspa las semillas con una cuchara de metal.^{[1]
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- Puedes tirar las semillas o tostarlas en el horno.
2
Colócala en una bandeja y hornéala a 190 °C (375 °F) por 30 a 40 minutos. Coloca las mitades de calabaza espagueti con los lados planos hacia abajo en una bandeja para hornear. Ponlas en el horno precalentado y cocínalas hasta que la pulpa esté tierna.^{[2]
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- Para saber si la calabaza se ha cocinado lo suficiente, inserta un tenedor o un cuchillo en el centro de la pulpa. Debes poder sacarla fácilmente si ha terminado de cocinarse.
3
Déjala enfriar y raspa la pulpa con un tenedor. Ponte manoplas para retirar la bandeja con la calabaza espagueti del horno. Resérvala hasta que esté lo bastante fría para manipularla con facilidad. Luego, arrastra los dientes de un tenedor a lo largo de la pulpa. Debes ver que la pulpa se desprende en hebras similares a los fideos.^{[3]
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Consejo: es mejor sostener el lado redondeado de la calabaza en un trapo de cocina. Así será más fácil sostenerla y no se deslizará.
4
Escurre las hebras en un colador durante toda la noche. Coloca un colador sobre un bol grande y vierte las hebras de calabaza espagueti en el colador. Ponla junto con el bol en el refrigerador durante toda la noche de modo que se escurra toda la humedad de la calabaza.
- Retirar la humedad antes de congelar la calabaza evitará que se ponga pastosa cuando la recalientes más adelante.
5
Traslada las hebras de calabaza cocidas a bolsas aptas para congelador. Retira el colador del refrigerador y coloca la calabaza espagueti en bolsas aptas para congelador. Para facilitarte su uso, considera dividirla en bolsas pequeñas para congelador. Se descongelará más rápido y puedes utilizar cantidades más pequeñas.
- Recuerda sacar todo el aire de las bolsas antes de sellarlas.
6
Guarda la calabaza espagueti congelada hasta por 8 meses. Etiqueta las bolsas con su contenido y la fecha de almacenamiento en el congelador. Luego, utiliza la calabaza dentro de 8 meses.^{[4]
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- Añade las hebras de calabaza espagueti a tu salsa de carne favorita o mezcla las hebras descongeladas con verduras en espiral.
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Método 2

Método 2 de 2:
Guardar una cazuela de calabaza espagueti en el congelador

1
Prepara una cazuela de calabaza espagueti. Cocina la calabaza espagueti en el microondas o ásala en el horno y raspa la pulpa con un tenedor para crear hebras. Luego, combínalas con tu salsa y verduras favoritas. Por ejemplo, mézclalas con ricota y espinaca o salsa de carne cocida. No es necesario cocinar la cazuela en este punto, solo ármala.^{[5]
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- Es importante cocinar la carne que vas a añadir a la cazuela para poder recalentarla de forma segura.
2
Espárcela en un molde para hornear apto para congelador. Puedes utilizar moldes desechables aptos para congelador o una asadera de vidrio o metal. Trata de utilizar un recipiente poco profundo de modo que la cazuela se recaliente de manera uniforme. Ten presente que si vas a congelar recipientes de vidrio, ocuparán mucho espacio en el congelador.^{[6]
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- Si vas a utilizar una asadera de vidrio, es probable que debas descongelarla en el refrigerador en vez de trasladar la cazuela directamente del congelador al horno. Esto se debe a que los cambios drásticos de temperatura pueden hacer que el vidrio se rompa.
3
Déjala enfriar. No debes congelar la cazuela caliente porque sufrirá quemaduras por congelación. En vez de eso, colócala en el refrigerador hasta que se enfríe o déjala reposar a temperatura ambiente por no más de 2 horas.^{[7]
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- Si colocas comida caliente en el congelador, aumentará la temperatura del congelador. Esto puede descongelar otros alimentos que están allí.
4
Envuélvela y congélala hasta por 6 meses. Una vez que la cazuela de calabaza espagueti se haya enfriado, coloca la tapa de papel en el recipiente. Si no utilizas una asadera desechable, envuelve la parte superior de la cazuela con papel film y luego con una hoja de papel aluminio. Colócala en el congelador y guárdala hasta por 6 meses.^{[8]
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- No olvides etiquetar la parte superior de la cazuela con el contenido del recipiente y la fecha de almacenamiento en el congelador.
5
Recaliéntala a 190 °C (375 °F) por 30 a 40 minutos. Precalienta el horno y retira la cazuela de calabaza espagueti del congelador. Deja la cubierta de papel aluminio en la asadera y colócala en el horno caliente. Recalienta la cazuela hasta que esté completamente caliente.^{[9]
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Fuente de investigación}
- Si cubriste el recipiente con papel film o una tapa de papel, retíralo antes de poner la cazuela en el horno.
Consejo: si deseas una cubierta con queso, saca la cubierta de papel aluminio y esparce tu queso favorito sobre la cazuela durante los últimos 10 minutos. El queso debe volverse dorado y burbujeante.

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Consejos

Lamentablemente, no debes congelar calabaza espagueti cruda, ya que no se descongelará de forma adecuada. Siempre cocínala y congélala en la forma de hebras o cazuela.

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