Cómo descorazonar peras

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Las peras son deliciosas en todo: desde postres hasta ensaladas. Sin embargo, a nadie le gusta tener que escupir las semillas a mitad de una comida. Este tutorial te enseñará un par de formas muy fáciles para quitarle el corazón a las peras, ya sea que quieras cortarlas en mitades, pedazos o que quieras conservarlas entera para escalfarlas.

Parte 1

Parte 1 de 3:
Descorazona mitades de pera

1
Rebana la pera en mitades a lo largo. Pon la pera de forma vertical sobre una tabla para picar. Rebana la pera a la mitad, cortándola cerca del tallo, con un movimiento continuo, de extremo a extremo.
2
Sácale el corazón. Usa una cuchara para melón o una cuchara medidora del tamaño de una cucharadita, para sacarle el corazón a la pera (la parte con semillas). El instrumento que escojas dependerá de la firmeza de la pera: la cuchara para melón es mejor para la fruta más firme, mientras que la cucharita medidora es mejor para las peras más suaves.
3
Quítale el tallo. Corta el tallo haciendo un corte en forma de “V”, pasando el cuchillo alrededor de sus orillas, como se muestra en la imagen.
4
Pela la pera. Usa un cuchillo pequeño y afilado o un pelador de verduras para quitarle la piel a la pera. Ahora puedes usar la pera de acuerdo a tu receta o comértela así como está.
- También puedes dejarle la piel, porque es comestible y muy saludable, pero podría alterar la textura de la receta si se la dejas.
- También puedes pelar la pera antes de descorazonarla, si así lo prefieres.
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Parte 2

Parte 2 de 3:
Descorazona peras enteras

1
Pela la pera. Lo primero que debes hacer es pelar la pera, usando un cuchillo pequeño y afilado o un pelador de verduras.
- Si quieres que la pera quede perfectamente lisa para escalfarla, tu mejor opción es el pelador de verduras.
- Después de pelarla, dale una segunda pasada con el pelador, para eliminar cualquier rugosidad o aspereza.
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Quítale el corazón. Empieza por la base de la pera, usa una cuchara para melón o una cuchara medidora del tamaño de una cucharadita para quitar la base, seguida por el corazón. Cuando la pera se encuentre parada en posición vertical se verá entera, pero tendrá un agujero en la base, por donde se le ha sacado el corazón.
- También puedes usar un descorazonador de frutas (una herramienta especialmente) diseñada para quitarle el corazón a las frutas. Solamente pon la orilla del descorazonador (que es básicamente un tubo hueco de metal) sobre el tallo y presiónalo hacia abajo, empujándolo hasta abajo a través del centro de la pera. Dale una o dos vueltas y luego sácalo. Ahora tendrás una pera descorazonada perfectamente.
- Si la pera queda un poco tambaleante después de descorazonarla, puedes cortarle una rebanada uniforme a su base para que se pare de forma derecha.
3
Evita que las peras se pongan color café. Si todavía no estás listo para usar tus peras descorazonadas, ponlas en un tazón con agua fría y con unas cuantas rebanadas de limón. Esto evitará que se oxiden y se pongan de color café.

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Parte 3

Parte 3 de 3:
Recetas con pera

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Prepara peras escalfadas. Las peras escalfadas son un postre delicioso y le dará un buen uso a tus habilidades descorazonadoras de peras. Esta receta sencilla escalfa las peras en un jarabe de vainilla y azúcar.
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Haz peras escalfadas en vino. Esta versión cálida y especiada de las peras escalfadas es un postre elegante, perfecto para servirse en cenas.
3
Haz una tarta de pera. Si quieres hacer una variante divertida de la tarta de manzana, prueba esta versión deliciosa. Es perfecta acompañada con helado de vainilla.
4
Prepara peras asadas caramelizadas. Estas peras asadas son una sorpresa deliciosa para después de cenar. Sírvelas con crema batida y nueces pecanas caramelizadas, ¿cómo no amarlas?
5
Prepara una conserva de pera con canela. Si tuviste una cosecha grande de peras y no sabes qué hacer con ellas, prueba esta conserva de pera con canela. Es igual de buena si la sirves a cucharadas sobre tu cereal de la mañana o en un postre de helado.
6
Haz una ensalada de pera estilo asiático. Esta ensalada es deliciosa y baja en grasa, sus sabores intensos y texturas contrastantes la hacen una opción perfecta para la hora de la comida.

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Consejos

Para llevar a cabo esta técnica es mejor usar cucharas para melón o cucharas medidoras metálicas, porque el plástico se romperá fácilmente si le pones demasiada presión.
Es mejor comprar las peras cuando todavía están duras, porque se maduran al dejarse a temperatura ambiente.

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