Cómo disfrutar una zarzamora

Las zarzamoras pueden disfrutarse de muchas formas. Además de comerlas solas, puedes usarlas para preparar mermeladas, jaleas y combinarlas con otras frutas. Puedes agregarles otros ingredientes como yogur y semillas para hacer un platillo veraniego saludable y delicioso. Quizás sea difícil elegir y preparar una zarzamora, pero si lo haces de la forma correcta, podrás disfrutar de su exquisito sabor.

Parte 1

Parte 1 de 3:
Elegir zarzamoras maduras

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Compra las zarzamoras. Aunque no lo creas, existen muchas formas distintas de obtener las zarzamoras. Algunas personas deciden comprarlas en el supermercado local y otras prefieren cosecharlas directamente del arbusto.
- Algunas personas pueden distinguir el sabor de las zarzamoras orgánicas y las que no son orgánicas. Las frutas orgánicas pueden proveer más beneficios para la salud. Para las zarzamoras que no son orgánicas, se usan pesticidas que ahuyentan a los insectos y conservantes que impiden el crecimiento de moho.^{[1]
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  Fuente confiable
  Mayo Clinic
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Asegúrate de que la zarzamora esté madura. En los supermercados, las zarzamoras cosechadas suelen empacarse en recipientes de plástico transparentes que tiene agujeros para permitir el paso del aire. Es recomendable que revises todos los lados del recipiente y examines las zarzamoras visibles para evitar elegir un recipiente que contenga zarzamoras enmohecidas en el fondo.
- Cuando las coseches de los arbustos en setos o en una granja, busca las que estén totalmente maduras y que no tengan moho. Después de cosecharlas, ya no maduran.^{[2]
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  Fuente de investigación}
- Las zarzamoras son frutas de temporada que alcanzan su mejor momento durante el verano en los Estados Unidos, y durante el otoño en el Reino Unido y en otras regiones del mundo.^{[3]
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  Fuente de investigación} Cuando no es su temporada, debes buscar con detenimiento las señales de las zarzamoras que no hayan madurado.
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Evita elegir las zarzamoras que estén enmohecidas o verdes. Aunque otras frutas como las bananas y los aguacates pueden cosecharse de manera segura antes de que se hayan madurado por completo, las zarzamoras se quedarán sin madurar y serán poco apetecibles. Algunas señales de que las zarzamoras están enmohecidas o verdes son las siguientes:
- la temperatura (se enmohecen con mayor rapidez si se dejan a temperatura ambiente)
- crecimientos vellosos en las zarzamoras
- pérdida del color
- magulladuras o abolladuras en la fruta
- áreas blandas y arrugas
- jugos que gotean

Parte 2

Parte 2 de 3:
Lavar las zarzamoras

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Evita que las zarzamoras se enmohezcan con el transcurso del tiempo. Si no usas todas las zarzamoras de una sola vez, podrían echarse a perder en muy poco tiempo. Si las dejas a temperatura ambiente, pueden enmohecerse durante la noche.
- Puedes guardarlas en el refrigerador únicamente 1 o 2 días. Después de eso, se echarán a perder.
- Si quieres conservarlas durante más tiempo, puedes congelarlas sin aire por varios meses. ¡Asegúrate de lavarlas primero!
- Lava las zarzamoras justo antes de consumirlas.^{[4]
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  Fuente de investigación} Después de lavarlas, será más probable que se echen a perder.
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Enjuaga con agua cada zarzamora justo antes de usarlas. También es recomendable enjuagarlas antes de congelarlas. Si las enjuagas antes de guardarlas en el refrigerador, te arriesgas a que se enmohezcan más rápido.
- No las presiones con mucha fuerza cuando las enjuagues, ya que pueden exprimirse con facilidad.
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Consume las zarzamoras. Puedes usarlas de muchas formas distintas. Son deliciosas y pueden mejorar un plato fuerte o una entrada, o pueden disfrutarse solas o en una ensalada. También puedes preparar mermeladas. Si las agregas al yogur, pueden mejorar el sabor de un plato sencillo pero saludable.
- Puedes encontrar más recetas y formas de usar las zarzamoras en algunos sitios de recetas como Allrecipes.^{[5]
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  Fuente de investigación}

Parte 3

Parte 3 de 3:
Comer las zarzamoras

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Come una zarzamora cruda. Puedes darle primero un pequeño mordisco a un lado y avanzar hacia el centro, evitando las semillas. Algunas personas consideran que el centro y las semillas de las zarzamoras son amargos.
- Como alternativa, puedes introducir en tu boca la zarzamora entera y disfrutar de todo su sabor, incluyendo el centro y las semillas.
- Para aprovechar al máximo los beneficios para la salud, come las zarzamoras enteras, ya que contienen mucha vitamina C y otros nutrientes esenciales.^{[6]
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  Fuente de investigación}
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Prepara una mermelada de zarzamora. Puedes hacer una mermelada muy fácilmente si tienes zarzamoras sobrantes o congeladas. Si quieres, puedes simplemente machacarlas y esparcirlas en un pan tostado.
- Puedes preparar mermeladas prácticamente con cualquier baya. Lo único que necesitarás es una olla, la estufa, un frasco para conserva, bayas y azúcar. Coloca las bayas y 1 ½ tazas de azúcar en la olla a fuego medio y espera hasta que el azúcar se haya disuelto. Deja hervir la mermelada a fuego lento durante 15 minutos y retírala del fuego.^{[7]
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  Fuente de investigación}
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Disfruta las zarzamoras en una ensalada de frutas. Las zarzamoras pueden complementar una ensalada de frutas hecha con arándanos, fresas y frambuesas.^{[8]
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Fuente de investigación} Puedes agregarle mango y melón para darle más colores y texturas. Este es un platillo nutritivo y refrescante, sobre todo para el verano.
- Puedes agregarle zarzamoras y muesli a un yogur sin grasa, o simplemente ponerlas encima de un crumpet con una cucharada de yogur.^{[9]
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  Fuente de investigación} Las zarzamoras pueden endulzar naturalmente y mejorar el desayuno o la merienda de media mañana.
- Recuerda que puedes disfrutar de las zarzamoras enteras o comer únicamente alrededor del centro o las semillas si quieres evitar el sabor amargo.
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Haz una tarta de zarzamoras. De la misma forma que las tartas de fresa o de manzana, las zarzamoras pueden usarse como ingrediente principal para hacer una tarta de verano. Agrégale un poco de crema batida y disfrútala al igual que cualquier otra tarta de frutas.
- La mayoría de las recetas de tartas de zarzamora únicamente incluyen zarzamoras, azúcar, harina, leche y la corteza para la tarta. Simplemente debes mezclar las zarzamoras, el azúcar y la harina, colocar la mezcla en la corteza, y hornearla de 15 a 35 minutos para hacer una tarta maravillosa.^{[10]
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  Fuente de investigación}

Consejos

Llama con anticipación si tienes pensado visitar una granja para cosechar tus propias zarzamoras. Durante la temporada, algunas granjas podrían quedarse sin zarzamoras desde muy temprano.
El jugo de las zarzamoras puede manchar con mucha facilidad, así que prepárate.
Para obtener todos los beneficios para la salud, la zarzamora debe consumirse entera.^{[11]
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Fuente de investigación} Puedes comer todas sus partes de forma segura, incluyendo la corteza y las hojas.