Cómo hacer costillas de cerdo fritas

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¿Costillas de cerdo fritas? ¡Si! No sólo pueden hacerse a la parrilla, ¡también son deliciosas fritas con salsa de maní o simplemente con salsa barbacoa!

Ingredientes

1 costillar de cerdo
1 taza de harina para todo uso
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta negra
1 cucharada de polvo de ajo
1 cucharadita de sazonador de pimienta de limón
Aceite de cacahuate para freír

Pasos

1
Lava y seca bien las costillas.
2
Combina el resto de los ingredientes (excepto el aceite) en un recipiente de tamaño medio.
3
Coloca alrededor de 7 centímetros de aceite en una olla grande y calienta a 190º centígrados.
4
Separa las costillas individualmente del costillar con un cuchillo afilado.
5
Espolvorea ligeramente con harina 2 o 3 costillas al mismo tiempo y ponlas a freír.
6
No coloques más de 4 costillas en la olla al mismo tiempo; quieres que se frían crujientes. Si pones muchas al mismo tiempo sólo causarás que se cocinen al vapor.
7
Déjalas freír por 2 o 3 minutos, o hasta que estén de color dorado y crujientes.
8
Quita el aceite y escurre sobre una rejilla.
9
Sirve con tu salsa favorita.