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El edamame es un frijol de soya tierno proveniente de Asia que se hierve antes de comer. Es rico en proteínas, ácidos grasos omega 3 y carbohidratos; y puede usarse como una excelente adición en ensaladas y como guarnición. Junto con los rábanos, que son ricos en potasio y una buena fuente de calcio, esta ensalada refrescante es muy buena para la nutrición. Prueba esta ensalada de edamame, rábano y jengibre.
Es para dos personas, como guarnición.
Ingredientes
- 150 g (1 taza) de edamame sin cáscara congelado
- 3 rábanos, lavados y cortados en rodajas finas
- 2 cucharaditas de salsa de soya
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 1/2 cucharadas de jengibre picado
- sal marina, al gusto
Pasos
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1Hierve el edamame en una olla mediana durante unos 5 minutos. Escúrrelo y enjuágalo con agua fría.
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2Combina el edamame, los rábanos en rodajas, la salsa de soya, el aceite de sésamo, y el jengibre picado en un tazón grande. Mezcla los ingredientes de forma envolvente suavemente.
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3Deja que la mezcla repose durante unos 10 minutos o toda la noche en el refrigerador antes de servir.
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4Listo.Anuncio
Cosas que necesitarás
- olla mediana
- tazón grande
Referencias
- Fuente original del artículo, compartida por rockchick, http://www.nibbledish.com/people/rockchick/recipes/edamame-radish-ginger-salad Ensalada de edamame, rábano y jengibre. Compartido bajo una licencia de Creative Commons Attribution Share Alike 3.0.
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