Cómo hacer masa de pizza sin levadura

En este artículo aprenderás en el primer método una receta para preparar una deliciosa masa de pizza con levadura de una manera rápida y sencilla pero sin tener que esperar a que suba. En el segundo método aprenderás a crear tu masa para pizza sin una pizca de levadura e igualmente sin esperar a que suba. Las personas alérgicas a la levadura o aquellas que no tengan tiempo suficiente para dejar que la masa se infle antes de hornearla pueden usar el segundo método para pizza como un sustituto de la tradicional.

Ingredientes

Método 1:
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: de 15 a 25 minutos
- 2 1/2 tazas (450 g) de harina
- 3 cucharaditas (13 g) de polvo de hornear
- 1 cucharadita (6 g) de sal
- 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
- De 3/4 a 1 taza (de 180 a 240 ml) de agua
Método 2:
- Porciones: 2 medianas
- 400 gr de harina (14'1 oz)
- 200 ml de agua (0'05 gal)
- 2 cucharadas soperas de aceite
- 1 pizca de sal

Método 1

Método 1 de 2:
Con polvo de hornear

1
Mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón para mezclar mediano.
2
Añade agua tibia y aceite.
3
Revuelve bien todos los ingredientes hasta formar una bola con la mezcla. Si la mezcla se vuelve demasiado rígida, añade más agua.
4
Coloca la bola de masa sobre una tabla de cortar enharinada y amásala suavemente durante algunos minutos. La masa debe ser suave y no pegajosa. Si la masa está demasiado pegajosa para amasarla, espolvorea un poco de harina sobre ella.
5
Extiende la masa sobre una bandeja para pizza o una bandeja para hornear plana. Alisa la masa para que sea uniforme.
6
Hornéala a 200 °C (400 °F) durante 15 a 25 minutos.
7
Retira la pizza del horno y cúbrela con los ingredientes que desees.

Método 2

Método 2 de 2:
Al estilo Arguiñano

1
Reúne todos los ingredientes encima de la mesa de trabajo.
- 400 gr de harina (14'1 oz)
- 200 ml de agua (0'05 gal)
- 2 cucharadas soperas de aceite
- 1 pizca de sal
2
Mezcla en un cuenco la harina tamizada y la sal.
3
Haz un hueco en el centro de la mezcla anterior y vierte el agua y el aceite.
4
Mezcla bien hasta que te quede una masa homogénea.
5
Vierte la masa encima de una mesa de trabajo enharinada y amásala otra vez.
- Si te queda muy pegajosa échale más harina si te queda muy firme y se rompe utiliza más agua humedeciéndote las manos poco a poco y amasando.
6
Déjala reposar unos minutos y divide la masa en dos o cuatro partes.
- Puedes guardar lo que no uses en el congelador envuelto en film transparente.
7
Dale forma de pizza con ayuda de un rodillo agregando más harina si es necesario.
- Ya está preparada para hornear.

Consejos

Cocina la pizza durante cinco minutos y luego cúbrela con algunos ingredientes.
Esparce aceite de oliva o mantequilla derretida sobre la masa y rocía sal de ajo sobre ella antes de hornearla.
Hornea la masa durante 10 minutos, sácala del horno y añade queso y salsa. Coloca la masa en el horno nuevamente y hornéala durante otros 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
Si no tienes polvo de hornear, puedes sustituirlo con bicarbonato (usa la mitad de la cantidad y no añadas sal).
Sirve la pizza caliente para que esté más deliciosa cuando la vayas a comer.
Si quieres que tenga más sabor, agrégale un poco de condimentos italianos. Puedes comprar una mezcla de condimentos italianos en el supermercado o hacerla tú mismo con un poco de albahaca seca, orégano, perejil, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo seco, romero, pimienta negra y un poco de pimiento rojo.
Antes de hornear la masa, agrega una mezcla de hierbas.
Añade algunos ingredientes adicionales para cubrir la pizza como queso cheddar o mozzarela.