Cómo hacer migas con pan viejo

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Cuando el pan se vuelve rancio, no tienes que tirarlo a la basura. Puedes usarlo para hacer pan Francés, crutones o migas de pan. Aprender a hacer migas con el pan viejo es una manera efectiva de reciclar el pan viejo. Las migas secas pueden permanecer meses en el congelador, o si gustas, puedes sazonarlas para usarlas inmediatamente.

Método 1

Método 1 de 3:
Haz migas con un procesador de alimentos o una licuadora

1
Rebana el pan en trozos de media pulgada de grueso. Corta estas rebanadas en cubos de media pulgada.
2
Coloca los cubos en una bandeja para hornear e introduce esta en un horno a 149 grados centígrados. Haz esto sólo si el pan no está lo suficiente seco o viejo. Si el pan está demasiado fresco, producirá migas gomosas. Permite que los cubos se tuesten en el horno hasta que estén crujientes.
3
Llena el tazón del procesador o la jarra de la licuadora un tercio de su capacidad con los cubos de pan.
4
Prende la máquina y asegúrate que los cubos se despedacen hasta formar migas.
- No es necesario que las migas sean del mismo tamaño, puede que algunas migas sean muy grandes, hasta .6 cm de tamaño.
5
Vacía las migas en un tazón y llena el procesador o licuadora una tercera parte de cubos de pan una vez más. Repite este proceso hasta que muelas todo el pan.

Método 2

Método 2 de 3:
Hacer migas con un rallador

1
Usa un rallador para hacer las migas si no tienes un procesador o licuadora.
2
Corta el pan en rebanadas de media pulgada.
3
Ralla el pan por los agujeros grandes del rallador. Las migas se acumularán en el interior del rallador.
4
Sigue rallando hasta rallar el pan entero.

Método 3

Método 3 de 3:
Condimentar u almacenar las migas

1
Coloca las migas en una bandeja para hornear e introdúcela a un horno a 177 grados centígrados. Tuesta las migas durante 15 minutos si planeas servirlas inmediatamente.
2
Vierte las migas de vuelta en el tazón.
3
Vierte aproximadamente una cucharadita (15 ml) de aceite de oliva para cada taza (500ml) de migas de pan. Agrega condimento italiano, sal y pimienta al gusto. Puedes usar cualquier condimento que gustes u omitir el condimento por completo. Distribuye las migas en pastas o utilízalas para otras recetas.
4
Coloca las migas en bolsas con cierre de plástico y sácale el aire a la bolsa.
- Etiqueta las bolsas y escríbeles la fecha.
5
Puede guardar las migas en el congelador por hasta un año.