Cómo hacer muffins

Coescrito por Personal de wikiHow

Existen muchas variedades de muffins. Puedes preparar casi cualquier tipo de muffin y esto dependerá de tus ganas y de tus papilas gustativas. Para las personas que tengan una debilidad por los dulces, lo ideal sería los muffins de chocolate y de canela, pero si te encantan las frutas, entonces los muffins de arándanos son la elección perfecta. Y si eres de los que se preocupan mucho por su salud, puedes comer unos muffins que aún preparados con poca mantequilla son muy deliciosos. Ya sea que quieras disfrutar de unos muffins en el desayuno o como bocadillo, los puedes preparar de una manera fácil y rápida. Si deseas saber cómo hacerlo, solo debes seguir los siguientes pasos:

Ingredientes

Muffins de tarta de queso y fresa con cobertura streusel

2 ¼ tazas de harina
¾ taza de azúcar granulada
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
1 huevo
¼ taza de aceite de canola
1 taza de leche entera
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de fresas cortadas
4 onzas de queso crema
1/3 tazas de azúcar granulada
2 cucharadas de huevo batido
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela
3 cucharadas de mantequilla

Muffins bajos en grasa

2 tazas de harina
¾ taza de leche
6 huevos
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/3 taza de azúcar
¼ cucharaditas de sal
½ taza de chocolate en polvo
2 cucharadas de mantequilla
¼ taza de semillas de girasol

Muffins de jamón y queso

2 tazas de harina preparada
½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 taza de leche
½ taza de mayonesa
½ taza de jamón cocido finamente picado
½ taza de queso cheddar rallado

Método 1

Método 1 de 4:
Muffins de tarta de queso y fresa con cobertura streusel

1
Precalienta el horno a 204 °C (400 °F).^{[1]
X
Fuente de investigación}
2
Coloca pirotines en un molde para 12 cupcakes. Si no tienes pirotines, engrasa los moldes.
3
Prepara la primera parte de la mezcla del muffin. Solo cierne 2 tazas de harina, 2 cucharaditas de polvo de hornear y ½ cucharadita de sal en un recipiente mediano. Luego, ponlo a un lado.
4
Prepara la segunda parte de la mezcla. Bate 1 taza de leche entera, ¼ taza de aceite de canola, 1 huevo y ½ taza de azúcar granulada
5
Combina ambas partes de la mezcla. Agrega la leche y remueve los ingredientes suavemente hasta que la masa quede un poco grumosa, pero lo no mezcles excesivamente.
6
Para preparar la tarta de queso, bate 4 onzas de queso crema, 1/3 taza de azúcar granulada, 2 cucharaditas de huevo batido y 1 cucharadita de esencia de vainilla en un recipiente. Mezcla los ingredientes hasta que no queden grumos.
7
Para la cobertura de streusel, mezcla ¼ taza de harina, ¼ taza de azúcar y 1 cucharadita de canela. Luego, agrega 3 cucharadas de mantequilla hasta que la mezcla quede grumosa pero uniforme.
8
Coloca una cucharada de la mezcla en cada molde para cupcake.
9
Esparce unos cuantos trozos de fresa sobre la mezcla.
10
Coloca media cucharada de la mezcla de tarta de queso sobre cada masa de muffin en el molde.
11
Espolvorear la cobertura streusel sobre el relleno de cheesecake.
12
Coloca otra cucharada de la mezcla sobre el relleno de cheesecake
13
Agrega algunas fresas sobre la masa.
14
De nuevo, espolvorea la cobertura streusel restante. Estas capas crearán unos deliciosos muffins de tarta de queso y fresa con cobertura de streusel con una capa de tarta de queso, fresas y streusel como relleno.
15
Hornéalos de 20 a 25 minutos. Luego, inserta un mondadientes para ver si sale limpio. Si sale limpio significa que los muffins ya están listos. Déjalos enfriar en el molde y luego llévalos a una rejilla de acero.
16
Sirve los muffins y disfrútalos como un delicioso desayuno, como bocadillo o como un sabroso postre.

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Método 2

Método 2 de 4:
Muffins bajos en grasa

1
Precalienta el horno a 176°C (350°F).
2
Rompe 6 huevos en un recipiente. Bate los huevos hasta que se formen burbujas en la superficie y los huevos y las claras se hayan mezclado.
3
Agrega ¾ de taza de leche baja en grasa en el recipiente. Bate la leche y los huevos batidos hasta que los ingredientes se hayan mezclado.
4
Calienta 2 cucharadas de mantequilla en el microondas. Coloca la mantequilla en un recipiente y cúbrela para prevenir que explote. Caliéntala de 30 a 45 segundos o el tiempo que sea necesario para que se derrita completamente.
5
Con mucho cuidado vierte la mantequilla derretida en el recipiente. El recipiente de mantequilla estará caliente, por lo que deberás usar guantes para horno o un paño. Vierte la mantequilla en el recipiente.
6
Prepara la mezcla de harina. En un recipiente diferente, vierte la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Vierte 2 tazas de harina, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1/3 de taza de azúcar y ¼ de cucharadita de sal en un recipiente diferente. Mezcla los ingredientes hasta que se combinen.
7
Vierte la mezcla de huevo en la mezcla de harina. Remueve la mezcla de huevo con mezcla de harina hasta que los ingredientes se combinen y formen una masa espesa.
8
Agrega ¼ taza de semillas de girasol. Mezcla un poco más los ingredientes hasta que las semillas de girasol se incorporen de manera uniforme.
9
Coloca de 10 a 12 pirotines en una bandeja para moldes. Si la masa no llena todos los pirotines, puedes utilizar otra bandeja.
10
Vierte la mezcla en cada pirotín hasta que estén casi llenos. Es importante que las 2/3 partes de los pirotines estén llenas para que los muffins crezcan mientras se hornean. Si los llenas demasiado, los muffins se mezclarán entre sí.
11
Coloca la bandeja en el horno y hornéalos por 25 minutos. Luego del tiempo estimado, inserta un mondadiente en el muffin para ver si ya están cocinados. Si siguen líquidos, hornea los muffins por 5 minutos más y prueba de nuevo. Si los muffins aún no se cocinan, sigue horneándolos y verifica cada 2 minutos aproximadamente hasta que estén listos.
12
Retira los muffins del horno. Déjalos reposar de 2 a 3 minutos hasta que se endurezcan.
13
Sírvelos. Disfruta estos deliciosos muffins como parte de tu desayuno o como un sabroso bocadillo a cualquier hora del día.

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Método 3

Método 3 de 4:
Muffins de jamón y queso

1
Precalienta el horno a 218 °C (425 °F).
2
Mezcla la harina con el bicarbonato de sodio. En un recipiente, mezcla bien 2 tazas de harina preparada con ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
3
Combina los ingredientes restantes. En un recipiente, combina 1 taza de leche, ½ taza de mayonesa, ½ jamón cocido finamente picado y ½ taza de queso cheddar rallado.
4
Agrega los ingredientes secos a los ingredientes restantes. Mezcla la harina y el bicarbonato de sodio con el resto de los ingredientes. Mezcla hasta que los ingredientes secos se hayan humedecido.
5
Coloca de 10 a 12 pirotines en una bandeja de muffins. Si no tienes pirotines o no deseas utilizarlos, solo engrasa un poco la bandeja.
6
Llena cada pirotín con la masa hasta que alcance las 2/3 partes. Esto hará que los muffins tengan más espacio para que crezcan.
7
Hornéalos de 16 a 18 minutos. Luego de 12 minutos, inserta un mondadiente para ver si sale limpio. Si sale limpio significa que los muffins ya están listos. Déjalos enfriar en el molde y luego llévalos a una rejilla de acero.
8
Sírvelos. Disfruta estos muffins en el desayuno.

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Método 4

Método 4 de 4:
Otros tipos de muffins

1
Prepara muffins de arándano azul. Prepara estos deliciosos muffins usando una gran variedad de ingredientes que incluyen arándanos azules, yogur, esencia de vainilla y azúcar.
2
Prepara muffins de chocolate. Prepara estos deliciosos muffins con chispas de chocolate, azúcar, cocoa en polvo y muchos otros ingredientes básicos.
3
Prepara muffins de salvado. Prepara estos deliciosos muffins de salvado usando una porción saludable de pasas.
4
Prepara muffins de canela. Prepara estos muffins dulces con una cobertura de azúcar rubia y canela.

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