Cómo hornear camotes

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Los camotes son una opción saludable y deliciosa para el alimento diario. Son una excelente fuente de fibra, potasio y vitamina A, además son supremamente fáciles de preparar. Continúa leyendo para aprender a hornear camotes de tres formas: sencillos y dulces, rellenísimos y cortado como papas fritas.

Método 1

Método 1 de 3:
Camotes sencillos y dulces

1
Reúne los ingredientes. Necesitarás lo siguiente para hacer unos camotes sencillos y dulces:
- 1 o más camotes
- Mantequilla
- Sal
- Opcional: ingredientes como jarabe de arce, azúcar morena, canela, nuez moscada y jengibre.
2
Prepara los camotes. Lava los camotes y sécalos completamente. Usa un tenedor para hacer agujeros en la parte superior de los camotes. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
3
Hornea los camotes. Coloca los camotes directamente en la parrilla de tu horno o en una bandeja para hornear si lo prefieres. Hornéalos aproximadamente 45 minutos o hasta que se sientan suaves por dentro cuando los toques con el tenedor. Retíralos del horno y déjalos enfriar.
4
Adereza los camotes. Usa un cuchillo para hacer una hendidura por toda la parte superior del camote. Rellénalos con mantequilla y una pizca de sal. Sírvelos tibios.
- Para un platillo extra dulce, agrega un par de cucharaditas de jarabe de arce o azúcar morena. La canela, nuez moscada, jengibre y otras especies aromáticas son también aderezos deliciosos para los camotes.
- El camote sobrante es un desayuno excelente, ya que su sabor se intensifica durante la noche. Refrigéralos en un recipiente tapado durante toda la noche y cómetelos a la mañana siguiente fríos o recalentados con el aderezo que prefieras.
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Método 2

Método 2 de 3:
Camotes horneados rellenos

1
Reúne los ingredientes. Necesitarás lo siguiente para hacer unos camotes sencillos y dulces:
- 4 camotes
- 1 taza de frijoles negros cocidos
- 1 pimiento rojo en cubos
- 1/2 taza de cebolla de verdeo en cubos
- 1/2 taza de salsa de tomate picante o suave
- 1 taza de crema agria
- Chile en polvo
- Páprika
- Pizca de sal
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
2
Prepara los camotes. Lava los camotes y sécalos completamente. Usa un tenedor para abrir agujeros en la parte superior de los camotes. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
3
Hornea los camotes. Coloca los camotes directamente en la parrilla de tu horno o en una bandeja para hornear si lo prefieres. Hornéalos aproximadamente 45 minutos o hasta que se sientan suaves por dentro cuando los toques con el tenedor. Retíralos del horno y déjalos enfriar.
4
Abre los camotes. Con un cuchillo, haz un corte profundo a los camotes y ábrelos por la mitad. Toma un tenedor y desgasta y revuelve un poco la carne del camote dejándola adentro de la cáscara.
5
Prepara los aderezos. Mezcla la crema agria, chile en polvo, páprika y sal en un tazón. Separa los frijoles negros, la pimienta, la cebolla de verdeo, la salsa de tomate, la mezcla de crema agria y queso en un tazón aparte.
6
Rellena los camotes. Divide los frijoles de manera uniforme entre los cuatro camotes agregándolos directamente en la parte superior. Rellena los camotes con los demás aderezos al gusto. Termina con una cucharadita de la mezcla de crema agria y una pizca de queso. Sírvelo tibio.

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Método 3

Método 3 de 3:
Camotes horneados cortados como papas fritas

1
Reúne los ingredientes. Necesitarás lo siguiente para hacer unos camotes sencillos y dulces:
- 2 camotes grandes
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de romero fresco o seco
- Pizca de sal
- Pimienta recién molida
2
Pela los camotes. Enjuaga los camotes y pélalos con un pelador de vegetales. Desecha las cáscaras. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
3
Corta los camotes en rodajas. Con un cuchillo filoso, corta los camotes en rodajas planas y rectangulares como las papas fritas. Podrás hacerlas largas o cortas, como quieras.
- Las tiras gruesas estarán suaves por dentro. Las tiras delgadas estarán crujientes.
4
Revuelve los camotes con aceite y especias. Agrega los camotes, el aceite de oliva, el romero, la sal y varios granos de pimienta en un tazón mediano. Revuelve los camotes con una cuchara o pinzas, asegurándote de que todas las piezas estén cubiertas con aceite y especias. Pon la mezcla en una bandeja para hornear y coloca las piezas de manera uniforme en una sola capa.
5
Hornea las tiras. Hornea las tiras de camote de 15 a 20 minutos. Retira la cacerola del horno, revuelve y dales vuelta. Hornea otros 5 o 10 minutos más o hasta que las tiras estén ligeramente doradas y crujientes en los bordes.
6
Listo.

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Consejos

Los camotes con pulpa anaranjada son los más comunes en las tiendas, pero los camotes blancos también son recomendables, si los encuentras. Su pulpa tiene un sabor un poco más dulce.
Para las tiras horneadas, prueba diferentes especias. Haz camote picante con comino y pimienta roja o prueba tomillo en polvo.

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