Cómo madurar plátanos

Coescrito por Personal de wikiHow

Los plátanos son parte de la familia de las bananas y son parecidos en aspecto, pero a diferencia de las bananas, los plátanos tienen mucho más almidón y contienen menos azúcar. Puedes incluirlos en muchas recetas o comerlos crudos. Demoran más en madurar que otras frutas y es difícil encontrarlos maduros en el supermercado. Puedes dejarlos madurar solos o acelerar el proceso echándolos a una bolsa de papel.

Método 1

Método 1 de 3:
Madurar plátanos de manera natural

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Escoge el ambiente correcto para madurar los plátanos. Puedes hacerlo en tu propia cocina, pero asegúrate de escoger el lugar correcto para madurarlos.^{[1]
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- Los plátanos maduran mejor en un lugar cálido y bien ventilado. Si tu cocina es muy fría o tiene un ambiente muy cargado, mejor busca otra habitación en tu casa para madurarlos.
- También pueden madurar en ambientes más fríos, solo que podría tomar más tiempo.
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Deja los plátanos en un lugar donde nadie los toque. Los plátanos madurarán más rápido si se los deja sin tocar. Mantenlos lejos del alcance de los niños y las mascotas. No los toques mientras maduran. Por lo general, los plátanos no se venden maduros en las tiendas y demoran un tiempo en madurar solos. No debes tocar los tuyos por un tiempo para que maduren adecuadamente.^{[2]
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Dales el tiempo suficiente. Tomará de 7 a 11 días para que maduren. En un ambiente más cálido, pueden hacerlo más rápido. Los plátanos estarán maduros cuando estén negros y arrugados, y los sientas suaves al tocarlos. Cuando están maduros, no es necesario presionarlos demasiado fuerte para que cedan ante la presión ejercida por el dedo.^{[3]
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Método 2

Método 2 de 3:
Madurar plátanos en una bolsa de papel

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Guarda los plátanos en una bolsa de papel. Si necesitas que maduren más rápido, puedes guardarlos en una bolsa de papel. Échalos en una bolsa de estas. No es necesario cerrar toda la bolsa. De hecho, es mejor dejarla entreabierta.^{[4]
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Pon los plátanos en algún lugar de tu cocina. Escoge un lugar donde puedan madurar sin que nadie los toque. Mantenlos alejados del alcance de las mascotas y los niños.^{[5]
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- Recuerda que un ambiente cálido y bien ventilado es el mejor para que maduren.^{[6]
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Revísalos en el transcurso de 2 semanas. Los plátanos generalmente toman unas 2 semanas para madurar. Sin embargo, pueden hacerlo más rápido si están en una bolsa de papel. Revísalos con frecuencia durante el transcurso de 2 semanas y sácalos de la bolsa una vez que estén maduros.^{[7]
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- Recuerda que los plátanos maduros son negros y arrugados, y suaves al tacto.^{[8]
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Método 3

Método 3 de 3:
Evitar los errores comunes

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Reconoce cuándo los plátanos están maduros. Muchos piensan que los plátanos maduran al igual que las bananas. Si bien son frutas similares, los plátanos tienen un aspecto diferente al de las bananas cuando maduran. Si bien puedes freír u hornear plátanos antes de que estén completamente maduros, si quieres comerlos crudos, tendrás que esperar a que maduren.^{[9]
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- Cuando están maduros, los plátanos son casi completamente negros y tienen unas cuantas vetas amarillas.
- Los que están completamente negros todavía son comestibles, pero pueden haberse pasado un poco del punto de maduración ideal.
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Evita refrigerarlos. Lo mejor es no refrigerarlos, en especial si todavía no están maduros. Evita refrigerarlos hasta que lleguen al estado de maduración que desees.^{[10]
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Consejos

Cuando compres en un mercado local que ofrezca precios con descuento por las frutas y verduras demasiado maduras, busca plátanos en el cubo de descuentos. Algunos vendedores no conocen el proceso de maduración de los plátanos y pueden vender plátanos verdes con descuento o confundirlos con bananas.^{[11]
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Si prefieres el sabor de almidón de los plátanos, fríelos o hiérvelos cuando todavía estén verdes. Los plátanos verdes tienen un sabor muy a almidón similar al de las papas.^{[12]
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Advertencias

No apiles los plátanos. Debes ponerlos lado a lado en vez de apilarlos. Ponerlos apilados puede incrementar la acumulación de moho. Para obtener los mejores resultados a la hora de madurarlos, evita hacerlo.^{[13]
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