Cómo tomar linaza

La linaza es un superalimento que se usa frecuentemente para perder peso y como sustituto de otros alimentos en algunas dietas, por ejemplo, como sustituto de huevo en dietas veganas. Contiene mucha fibra, se le asocia con un menor riesgo de contraer cáncer y también tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Para tomarla puedes preparar agua de linaza, agregar agua o aceite de linaza en tus bebidas favoritas o moler linaza fresca en algunos batidos. También puedes comprar bebidas de linaza en el supermercado local.

Ingredientes

Agua de linaza

1 cucharadita de linaza molida
1 taza (250 ml) de agua
jugo de limón (opcional)

Método 1

Método 1 de 2:
Preparar agua de linaza

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Toma solo 1 taza (250 ml) de agua de linaza al día. Tomar demasiada agua de linaza no te matará, pero puede provocar hinchazón estomacal, gases y diarrea (en casos extremos).^{[1]
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Fuente confiable
Mayo Clinic
Ir a la fuente} Generalmente se recomienda tomar solo 1 taza (250 ml) de agua de linaza al día, dado que contiene la mayor cantidad de nutrientes que el cuerpo puede digerir al día. Por lo tanto, si excedes esta cantidad solo desperdiciarás el agua de linaza.

CONSEJO DE ESPECIALISTA

Lyssandra Guerra
Consultora certificada en nutrición y bienestar
Lyssandra Guerra es una consultora certificada de nutrición y bienestar, y fundadora de Native Palms Nutrition con sede en Oakland, California. Tiene más de cinco años de experiencia en coaching nutricional y se especializa en brindar apoyo para superar problemas digestivos, sensibilidades alimentarias, antojos de azúcar y otros dilemas relacionados. Recibió su certificación de nutrición holística de la Universidad de Bauman: Nutrición Holística y Artes Culinarias en 2014.

Lyssandra Guerra
Consultora certificada en nutrición y bienestar

¿Sabías que? Consumir linaza ayuda a reducir la inflamación del cuerpo debido a su alto contenido de omega-3. Además, la linaza es alta en fibra soluble, por lo que es benéfica para prevenir el estreñimiento y eliminar toxinas y desechos del cuerpo. Asimismo, la linaza ayuda a equilibrar las hormonas debido a su calidad de fitoestrógeno.
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Muele 1 cucharadita de linaza con un moledor de especias o un mortero y pistilo. Si compras semillas del linaza enteras, deberás molerlas antes de comértelas para que el cuerpo pueda digerir más fácilmente los nutrientes que contienen. Muele las semillas de linaza y colócalas a un lado.^{[2]
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Fuente de investigación}
- Si tienes semillas de linaza previamente molidas, entonces no te preocupes por molerlas nuevamente. Esto solo aplica para las semillas de linaza enteras.
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Prepara 1 taza (250 ml) de agua tibia o fría, dependiendo lo que prefieras. No importa a qué temperatura prepares el agua, pero recuerda que cuando termines de remojar la linaza tomarás el líquido que quede, así que elige la temperatura a la que prefieras tomarlo.^{[3]
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Fuente de investigación}
- También puedes agregar el agua de linaza en otras bebidas en lugar de tomarla sola. Si planeas hacerlo, elige agua tibia, ya que puede extraer más nutrientes de la linaza.
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Remoja la linaza molida en el agua durante 2 horas o hasta que adquiera una textura similar a un gel. Agrega 1 cucharadita de linaza molida en 1 taza (250ml) de agua y revuélvela suavemente por algunos momentos para evitar que se aglutine. Después, deja que repose hasta que adquiera una consistencia similar a un gel antes de continuar.^{[4]
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Fuente de investigación}
- Si notas que el agua ha comenzado a adquirir una consistencia similar al gel antes de que termine el tiempo, probablemente esté lista para tomarla.
- También puedes remojar la linaza durante la noche, pero el agua que obtendrás será mejor para mezclarla en otras recetas que para tomarla sola, ya que tiende a ser mucho más parecida a un gel y tiene un sabor mucho más fuerte.^{[5]
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  Fuente de investigación}
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Cuela la linaza y luego toma el agua que quede. Si no te importa que la bebida sea un poco crujiente, siéntete libre de dejar la linaza en la bebida. De otro modo, vierte el líquido en otro recipiente pasándolo por un colador.^{[6]
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Fuente de investigación}
- Si la linaza es especialmente fina, es posible que no puedas colarla y retirarla bien. Sin embargo, esto no es tan malo, ¡ya que la linaza molida te dará una inyección de nutrientes!
- Si planeas usar el agua en bebidas licuadas, déjale la linaza, ya que se molerá y desintegrará en la licuadora. Si vas a añadirla en una bebida que no vas a licuar, retira la linaza si así lo deseas.
- Puedes almacenar el agua de linaza durante algunos días, pero no durará mucho. Lo mejor es tomarla tan pronto como esté lista.^{[7]
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  Fuente de investigación}

Método 2

Método 2 de 2:
Mezclar la linaza con otras bebidas

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Agrégale jugo de limón al agua de linaza si quieres una opción ácida. El agua de linaza tiene un sabor un tanto extraño para algunas personas, así que para hacerla más apetecible sin cambiar demasiado la receta mezcla 1 taza (250 ml) de agua de linaza con aproximadamente de 1 a 3 cucharaditas de jugo de limón, dependiendo qué tanto te guste.
- El jugo de limón es excelente para la pérdida de peso y la indigestión, que se combina con los beneficios digestivos de la linaza.^{[8]
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  Fuente de investigación}
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Prepara té de linaza para crear una bebida caliente y reconfortante. Mezcla 1 cucharadita de linaza molida con 1 taza (250 ml) de agua hirviendo y luego espera cerca de 10 minutos o hasta que alcance una temperatura agradable para tomarla.^{[9]
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Fuente de investigación} Si prefieres no tener la linaza molida en el té, cuélalo antes de comenzar a tomarlo.
- Coloca también una bolsita de té en el agua caliente para enmascarar una parte del sabor de la linaza. Los tés herbales como el de menta o de manzanilla funcionan mejor y tienen un bien conocido efecto relajante. El te dé limón o de jengibre también son conocidos por ser buenos para la salud.^{[10]
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  Fuente de investigación}
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Mezcla agua o aceite de linaza con tu jugo favorito para conseguir una inyección de nutrientes. El agua y el aceite de linaza son perfectos para añadirse en un jugo dado que su sabor inusual se enmascara fácilmente con los sabores de las frutas y verduras.^{[11]
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Fuente de investigación} Elige tu tipo de jugo favorito y mézclalo con cerca de 1/2 taza (125 ml) de agua de linaza o 1 cucharada de aceite de linaza.
- Los jugos dulces como el de mango, manzana o piña son excelentes, ya que su sabor dulce enmascara el sabor del agua de linaza que en ocasiones es poco atractivo.
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Licúa la linaza en un batido si quieres una opción dulce y deliciosa. Los batidos dulces en particular son perfectos para mezclarlos con la linaza, dado que sus sabores fuertes y azucarados contrarrestan considerablemente a los sabores de las semillas. Usa linaza entera para preservar el contenido de fibra o agua o aceite de linaza si no quieres los trozos en el batido.
- Los batidos de piña, mango y frutos del bosque son opciones particularmente populares.^{[12]
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  Fuente de investigación}
- Si prefieres los batidos de espinaca o vegetales, también puedes agregarles linaza, aunque es probable que su sabor no quede tan bien encubierto.
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Elige una marca comercial de bebida de linaza si quieres una opción rápida. Si no tienes tiempo para preparar tus propias bebidas en casa o talvez no confías en tus habilidades culinarias para hacer que sepan bien, siempre puedes agregar linaza en tu dieta con las bebidas disponibles en el supermercado local. Busca en la sección de alimentos saludables y en la sección de bebidas algún jugo, batido u otra bebida preparada que te parezca apetitosa.
- Un beneficio de las bebidas de linaza disponibles comercialmente es que normalmente están equilibradas en nutrientes y a menudo contienen nutrientes adicionales para complementar la dieta.^{[13]
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  Fuente confiable
  Mayo Clinic
  Ir a la fuente}
- Comprar estas bebidas puede resultar más costoso que prepararlas, pero casi siempre saben bien y te proporcionarán los mismos beneficios que los brebajes caseros.