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Vous avez envie d'une bonne pomme de terre cuite au four pour le diner, mais vous n'avez pas le temps ou la patience d'attendre une heure qu'elle cuise au four ? Faites-la donc cuire au microonde ! Vous pouvez faire de délicieuses pommes de terre au four, moelleuses et chaudes en à peine 15 minutes !
Étapes
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1Choisissez le bon type de pommes de terre. Les pommes de terre un peu farineuses sont les meilleures pour être cuites au microonde. Ceci est dû à leur forte teneur en amidon, qui donne des pommes de terre moelleuses et douces. Si vous n'en avez pas de ce type, choisissez-en à la chair jaune vif qui sont un peu moins amidonnées, mais tout de même assez moelleuses à la cuisson [1] .
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2Lavez les pommes de terre. Il est important de bien nettoyer vos pommes de terre avant de les passer au microonde, surtout si vous prévoyez de manger la peau. Assurez-vous de retirer tous les résidus de terre et de saleté. Si vous avez une brosse à légumes, utilisez-la pour bien frotter les pommes de terre. Après avoir nettoyé les pommes de terre, essuyez-les avec du papier absorbant.
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3Assaisonnez les pommes de terre. Frottez un peu d'huile d'olive sur la peau, puis salez et poivrez. Ceci donnera un bon gout à la pomme de terre et fera croustiller la peau.
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4Piquez les pommes de terre avec une fourchette. Ceci permet à la vapeur de s'échapper de la chair lors de la cuisson, afin d'éviter que la pomme de terre n'explose au microonde. Piquez-les à trois ou quatre endroits sur chaque face. Vous pouvez aussi couper un « X » assez profond sur le dessus des pommes de terre.
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5Placez les pommes de terre dans une assiette allant au microonde. Si vous voulez, vous pouvez emballer les pommes de terre dans du papier absorbant humide. Ceci permet de maintenir l'humidité et d'éviter qu'elles ne se rétractent sous l'effet de la chaleur, la peau sera aussi plus molle.
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6Placez l'assiette au microonde et choisissez une durée de cuisson. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille et du nombre de pommes de terre, mais aussi de la puissance du microonde. Des pommes de terre moyennes auront besoin de 8 à 12 minutes de cuisson à pleine puissance [2] .
- Essayez de faire cuire les pommes de terre pendant 5 minutes au début, puis sortez-les et retournez-les avant de les faire cuire de l'autre côté. Remettez-les au microonde pendant encore 5 minutes. Après cela, si elles ne sont pas encore cuites complètement, continuez à les faire cuire par séquences d'une minute, en vérifiant à chaque fois [3] .
- Si vous faites cuire beaucoup de pommes de terre, augmentez le temps de cuisson de deux tiers. Par exemple, si une grosse pomme de terre nécessite 10 minutes de cuisson, deux grosses pommes de terre auront besoin de 16 à 17 minutes et ainsi de suite.
- Si vous préférez lorsque les pommes de terre ont la peau croustillante, vous pouvez les faire cuire au microonde pendant 5 à 6 minutes, puis les transférer sur une plaque à four et les faire cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20 minutes. Cette méthode est la meilleure si vous voulez des pommes de terre à la peau croustillante tout en gagnant du temps de cuisson [3] !
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7Vérifiez si les pommes de terre sont cuites. Vous pouvez faire ceci en les piquant avec une fourchette au centre. Si la fourchette s'enfonce et ressort facilement et que le cœur est encore un peu ferme, les pommes de terre sont prêtes. Si vous n'êtes pas sûr, il vaut mieux cuire moins que trop, car une pomme de terre trop cuite peut bruler ou exploser au microonde.
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8Laissez reposer les pommes de terre pendant 5 minutes. Ceci permet au cœur de la pomme de terre de finir de cuire doucement avec le reste de chaleur contenue dans la chair ainsi que de devenir moelleuse à l'intérieur et pas trop sèche à l'extérieur. Les emballer dans du papier aluminium après les avoir sorties du microonde peut aussi accélérer ce processus. Faites attention de ne pas toucher les pommes de terre, elles sont extrêmement chaudes !
- Si vous voulez garder une pomme de terre pour quelqu'un qui mangera plus tard, emballez-la dans du papier aluminium pour la maintenir au chaud pendant un long moment. Assurez-vous de faire ceci dès que la pomme de terre sort du microonde pour conserver autant de chaleur que possible.
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9Servez les pommes de terre. Coupez-les en deux dans la longueur et ajoutez vos garnitures préférées. Du beurre, du sel et un peu de fromage râpé dans la version classique ou de la crème, des ognons et du bacon. Pour un repas complet, accompagnez avec du chili con carne, des œufs brouillés, de la viande...Publicité
Conseils
- Certains microondes ont une fonction « pommes de terre au four », utilisez-la si vous n'êtes pas sûr de vous.
- Utiliser une rôtissoire pour microonde est la meilleure manière pour obtenir des pommes de terre cuites uniformément. Si vous n'avez pas de rôtissoire, mettez votre microonde sur pause deux fois durant la cuisson et tournez manuellement les pommes de terre. Pour savoir quand tourner les pommes de terre, divisez le temps de cuisson en trois parties égales.
- Si vous êtes pressé, vous pouvez ouvrir les pommes de terre en deux dès que le microonde s'arrête, ajouter votre garniture (ou pas) et finir la cuisson pendant 30 à 60 secondes.
- Allongez le temps de cuisson lorsque vous faites cuire sur puissance faible. Un microonde 800 watts nécessite un temps de cuisson multiplié par 1,5.
- Vous pouvez « faire bouillir » les pommes de terre pour en faire de la purée de la même manière. Utilisez des pommes de terre à peau fine et faites très attention de ne pas les faire sécher.
- Essayez d'utiliser du papier sulfurisé pour emballer les pommes de terre et de le réutiliser.
- Enroulez-les dans du film en plastique spécial cuisine, ainsi elles ne vont pas s'assécher.
- Pour savoir si elles sont cuites, enfoncez un cure-dent dans une pomme de terre.
- Vous pouvez les recouvrir de graisse de lard avant de les faire cuire, leur peau restera tendre et cela leur donnera une saveur particulière.
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Avertissements
- Votre plat sera probablement très chaud ! Pensez à vous servir d'une manique ou d'un gant de cuisine.
- N'enveloppez surtout pas vos pommes de terre dans du papier aluminium pendant leur cuisson au four à microonde, cela peut provoquer des étincelles susceptibles d'endommager l'intérieur de votre four.
- Prenez soin de choisir du film plastique qui ne fond pas. Assurez-vous qu'il n'y a aucun risque à l'utiliser dans un four à microonde.
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Références
À propos de ce wikiHow
Résumé de l'articleX
Pour cuire une pomme de terre au microonde, commencez par la rincer, puis séchez-la à l’aide d’une serviette en papier. Si vous voulez assaisonner la pomme de terre, badigeonnez-la d’huile d’olive et saupoudrez-la de sel et de poivre. Ensuite, percez la pomme de terre avec une fourchette plusieurs fois de chaque côté. Placez-la dans un plat allant au microonde, et faites-la cuire pendant environ 10 minutes, en la retournant à mi-cuisson. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille de la pomme de terre et de la puissance de votre microonde. Les pommes de terre moyennes à grandes prendront entre 8 et 12 minutes par pomme de terre à pleine puissance. Pour savoir comment dire si votre pomme de terre est cuite, lisez la suite.
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