Comment cuisiner de la courge jaune

L'utilisation de la courge jaune peut être une option saine et facile à préparer pour vos salades ou pour accompagner vos plats.

Ingrédients

Temps total de préparation : 15 minutes - Pour 4 Personnes

Temps total de préparation : 30 minutes - Pour 4 personnes

Temps total de préparation : 1 heure et 15 minutes - Pour 8 personnes

1
Préchauffez une poêle à feu moyen/fort. Ajoutez l'huile et le beurre, laissez fondre le beurre avant d'ajouter la courge et les poivrons.
2
Faites revenir les légumes 12 à 14 minutes, en remuant de temps en temps. La chair de la courge doit être tendre à la fin de la cuisson.
3
Ajoutez le persil et les ognons verts. Poursuivez la cuisson pendant quelques minutes, puis retirez la casserole du feu.
- Servez immédiatement et assaisonnez le sel et le poivre selon votre gout.
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1
Préchauffez votre gril avec un feu moyen. Sur une planche à découper, coupez la courge en longues bandes horizontales d'un demi-centimètre à un centimètre de largeur.
2
Versez l'huile d'olive dans une petite casserole et chauffez-la à feu moyen. Ajoutez les gousses d'ail et cuisez-les jusqu'à ce qu'elles commencent à grésiller.
3
Utilisez un pinceau pour badigeonner chaque tranche de courge avec de l'huile à l'ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis placez la courge sur la grille.
4
Grillez 5 à 10 minutes la courge de chaque côté. Ajoutez de l'huile d'olive si nécessaire pour empêcher la courge de coller à la grille. Celle-ci doit être dorée et tendre à la fin de la cuisson.
- Servez la courge chaude comme d'accompagnement de plat ou laissez-la refroidir avant de l'ajouter à une salade.
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1
Préchauffez votre four à 240 °C. Placez une feuille de cuisson sur une laque de votre four ayant les bords relevés. Placez-y ensuite la courge bien étalée.
2
Mélangez deux cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre dans un petit bol. Versez le tout sur la courge et remuez-les pour bien les imbiber.
3
Laissez rôtir la courge pendant 55 à 60 minutes, en les retournant régulièrement. Sortez-la ensuite de votre four et laissez le refroidir.
4
Placez la courge dans un grand bol. Ajoutez-y le persil, le jus de citron et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez le tout et assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre gout.
5
Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'à une journée. Égouttez le liquide après réfrigération.

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