Comment cuisiner les courgettes

Coécrit par l'équipe de wikiHow

La courgette est un légume d'été polyvalent qui peut être consommé seul, en salade, et peut aussi être utilisé pour faire du pain ! Combien de différentes façons de cuisiner les courgettes connaissez-vous ?

Ingrédients

Faire des courgettes sautées

Pour 4 personnes - Temps de préparation : 20 minutes

1 gousse d'ail moyenne épluchée
2 cuillères à café d'huile d'olive
1/4 de cuillère à café de piment en poudre
4 courgettes moyennes coupées en lamelles d'environ 1 cm
Du sel
Du poivre noir fraichement moulu
2 cuillères à soupe de parmesan râpé (facultatif)

Frites de courgettes

Pour 32 frites - Temps de préparation : 40 minutes

2 courgettes
1 blanc d'œuf
1/4 de tasse de lait
1/2 tasse de parmesan râpé
1/2 tasse de chapelure assaisonnée

Faire un pain de courgette

Pour 2 pains - Temps de préparation : 1 h 40

3 tasses de farine
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de levure
3 cuillères à café de cannelle moulue
3 œufs
1 tasse d'huile végétale
2 + ¼ de tasse de sucre blanc
3 cuillères à café d'extrait de vanille
2 tasses de courgettes râpées
1 tasse de noix concassées

Méthode 1

Méthode 1 sur 3:
Faire des courgettes sautées

1
Hachez finement la gousse d'ail. Utilisez une planche à découper et un couteau de cuisine.
2
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et la poudre de piment et faites cuire pendant environ 30 secondes en remuant occasionnellement. Retirez l'ail (facultatif).
3
Ajoutez les lamelles de courgettes dans la poêle. Remuez les courgettes avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes d'huile.
4
Attendez que chaque côté soit bruni puis retournez-les et faites cuire pendant encore une minute. Retirez la poêle du feu et assaisonnez avec le sel et le poivre.
5
Transférez dans un plat et servez immédiatement. Saupoudrez de parmesan si vous le souhaitez.

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Méthode 2

Méthode 2 sur 3:
Préparer des frites de courgettes

1
Faites préchauffer le four à 220 °C.
2
Coupez les courgettes en bâtonnets. Ils devraient faire environ 7 cm de long et 1 cm de large, comme les frites normales.
3
Fouettez les œufs et le lait dans un petit bol. Dans un autre, mélangez le fromage et la chapelure.
4
Beurrez une plaque de cuisson. À la place, vous pouvez aussi la recouvrir d'une feuille d'aluminium pour que les courgettes n'attachent pas.
5
Trempez chaque bâtonnet de courgette dans le mélange d'œufs puis dans le mélange de chapelure. Placez les bâtonnets sur la plaque de cuisson.
6
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes. Les frites de courgette doivent être dorées lorsqu'elles sont prêtes.
7
Retirez du four et dégustez !

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Méthode 3

Méthode 3 sur 3:
Faire un pain de courgette

1
Faites préchauffer le four à 160 °C. Beurrez et farinez deux moules à cake de 10 x 20 cm.
2
Utilisez une râpe à fromage pour râper les courgettes. Celles-ci n'ont pas besoin d'être épluchées.
3
Mélangez la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la levure et la cannelle dans un grand bol.
4
Battez les œufs, l'huile, la vanille et le sucre dans un bol à part.
5
Ajoutez le mélange d'œufs au mélange de farine.
6
Incorporez les courgettes et les noix. Versez la pâte dans les moules.
7
Faites cuire pendant 40 à 60 minutes. Piquez les pains avec une fourchette pour déterminer s'ils sont cuits, la fourchette devrait en ressortir propre.
8
Sortez du four. Laissez reposer pendant environ 20 minutes puis retirez les pains de leurs moules.
9
Servez et dégustez !

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Conseils

Que ce soit chez l'épicier ou au marché, choisissez des courgettes d'un vert vif de 25 à 30 cm.
Essayez différentes herbes, épices et sauces avec les courgettes sautées.
La peau de la courgette étant tendre, il n'est pas indispensable de l'éplucher avant la cuisson.
Les courgettes peuvent être servies en accompagnement d'un plat, en salades ou avec des pâtes en plat unique.

Avertissements

Utilisez un gant de cuisine lorsque vous enlevez les plats du four. N'oubliez pas d'éteindre le four ou la plaque de cuisson une fois que vous avez fini de cuisiner.