Cet article a été rédigé avec la collaboration de nos éditeurs(trices) et chercheurs(euses) qualifiés(es) pour garantir l'exactitude et l'exhaustivité du contenu.
L'équipe de gestion du contenu de wikiHow examine soigneusement le travail de l'équipe éditoriale afin de s'assurer que chaque article est en conformité avec nos standards de haute qualité.
Cet article a été consulté 7 612 fois.
Les navets sont un cadeau de la nature. Ces racines chargées en vitamines possèdent une chair crémeuse et délicieuse, quelle que soit la façon dont vous les préparez. Puisqu'ils contiennent peu d'amidon, ils peuvent constituer une alternative plus saine aux pommes de terre.
Ingrédients
- 1 kg de navets
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- Du sel et du poivre
- 1 kg de navets
- 2 c. à s. de beurre
- 1 c. à c. de sel
- Un mélange d'épices tout prêt, par exemple de la ciboulette et du poivre noir ou du miel et de la cannelle
- 1 kg de navets
- 5 c. à s. de beurre
- 2 poireaux
- 4 tasses de lait
- Du sel et du poivre
- 1/4 de c. à c. de thym séché
- 1 kg de navets
- 2 c. à s. d'huile d'olive ou de beurre
- Du sel et du poivre selon vos préférences
Étapes
Méthode 1
Les navets grillés sont crémeux à l'intérieur et croustillants à l'intérieur. Mettez-en quelques-uns dans le four pendant que vous cuisinez le plat principal et ils seront prêts pour le diner.
-
1Préchauffez votre four à 200 °C.
-
2Lavez les navets et pelez-les. Passez les navets sous l'eau froide, en vous assurant que vous avez bien enlevé toute la terre qui se trouve sur la peau. Découpez les feuilles. Si vous avez de jeunes navets, vous n'avez pas besoin de les peler, mais les navets murs ont une peau plus dure que vous pouvez facilement peler avec un économe [1] .
-
3Découpez-les en cubes. Servez-vous d'un petit couteau de cuisine pour découper les navets en cubes d'environ 3 cm. Vous pouvez aussi les découper plus petits si vous préférez. Vous pouvez aussi y ajouter des ognons, des carottes et du panais si vous aimez ces légumes.
-
4Recouvrez les morceaux d'huile d'olive et d'épices. Mettez les morceaux dans un saladier et mélangez-les pour les recouvrir d'huile d'olive extravierge, de quelques pincées de sel et de poivre. Assurez-vous que les morceaux soient bien recouverts.
-
5Disposez les morceaux sur une plaque à four. Étalez les morceaux en une seule couche pour qu'ils puissent cuire de façon homogène [2] .
-
6Faites-les griller. Mettez la plaque au four et faites griller les navets pendant 15 minutes. Sortez-les du four, remuez-les et faites-les griller pendant encore 10 minutes. Les navets seront prêts lorsqu'ils ont une croute croustillante et dorée.Publicité
Méthode 2
Le sauté de navets est plus rapide que la cuisson au four. Une fois que vous avez lavé et découpé les navets, vous pouvez les mettre sur la table en moins de 10 minutes.
-
1Lavez et pelez les navets. Frottez-les sous l'eau froide et pelez la peau épaisse avec un économe. Si vous avez de jeunes navets, vous pouvez sauter cette étape.
-
2Coupez-les en tranches. À l'aide d'un couteau de cuisine, découpez les navets en tranches. Cela vous permettra de les cuire de façon homogène dans la poêle.
-
3Faites chauffer de l'huile ou du beurre. Mettez une poêle sur feu moyen.
-
4Disposez-y les tranches de navets dans la poêle. Faites-en une seule couche.
-
5Saupoudrez-les de sel et de poivre. Pendant que vous faites sauter les navets, saupoudrez-les de sel, de poivre et d'autres épices de votre choix.
-
6Remuez-les. Obtenez une cuisson homogène en les remuant avec une cuillère en bois, pour qu'ils ne brulent pas sur l'un des côtés.
-
7Servez ! Une fois qu'ils sont tendres et légèrement dorés, ils sont prêts à être dégustés.Publicité
Méthode 3
Vous pouvez préparer vos navets sucrés ou salés pour cette recette, un peu de la même façon que des patates douces. La purée de navets avec un peu de beurre et de miel est une excellente façon d'encourager les enfants à manger des légumes. Préparez des navets sucrés pour les plus petits et des navets salés pour les plus grands.
-
1Lavez vos navets et pelez-les. Frottez-les sous l'eau froide, puis retirez les feuilles et pelez la peau.
-
2Découpez-les en petits morceaux. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez les navets en cubes grossiers. Cela leur permettra de cuire plus rapidement.
-
3Faites-les cuire. Mettez-les dans une casserole de taille moyenne et recouvrez d'eau froide. Portez l'eau à ébullition, puis baissez le feu et laissez frémir jusqu'à ce que les navets soient devenus tendres. Cela devrait prendre environ 15 minutes [3] .
-
4Égouttez-les. Versez les morceaux de navets dans une passoire pour les séparer de leur eau. Mettez les morceaux de navets dans un saladier.
-
5Écrasez les morceaux. Mettez du beurre dans le saladier au milieu des navets chauds et attendez qu'il fonde. Ajoutez aussi le sel. Écrasez les navets avec un presse-purée, deux fourchettes ou un mixeur droit jusqu'à ce que vous obteniez une purée lisse.
-
6Ajoutez les épices. Cette purée de navets crémeuse constitue une base délicieuse pour des recettes sucrées ou salées. Essayez quelques-unes de ces combinaisons que vous mélangerez bien avec la purée de navets.
- Ajoutez 2 c. à s. de miel ou de sucre roux et 1 c. à c. de cannelle.
- Ajoutez 2 c. à s. de ciboulette hachée et une demi-c. à c. de poivre noir.
- Ajoutez 2 c. à s. de petits morceaux de bacon cuits et un quart de tasse d'ognons sautés.
Publicité
Méthode 4
C'est une recette réconfortante à servir pendant l'hiver. L'arôme de terre des navets se marie bien avec les poireaux et le thym.
-
1Lavez les navets, puis pelez-les et découpez-les. Lorsque vous pelez des navets murs, assurez-vous d'enlever au moins une couche de peau, pour que les navets n'aient pas un gout trop amidonné. Découpez les navets en cubes de 3 cm pour qu'ils cuisent plus rapidement.
-
2Découpez les poireaux en tranches. Découpez les feuilles du poireau ainsi que la partie où se trouvent les racines. Découpez la partie blanche du poireau en tranches [4] .
-
3Faites blanchir les navets. Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Versez-y les morceaux de navets et 2 c. à c. de sel. Faites blanchir les navets pendant une minute, puis sortez-les du feu et égouttez-les dans une passoire. Gardez-les de côté.
-
4Faites chauffer 2 c. à s. de beurre dans une marmite. Laissez le beurre fondre complètement, puis ajoutez une demi-tasse d'eau.
-
5Versez le poireau et les navets. Faites-les cuire ensemble jusqu'à ce que le poireau soit tendre, environ 5 minutes.
-
6Versez le lait et les épices. Versez le lait dans la marmite, puis ajoutez le thym et la c. à c. de sel. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que les navets soient bien tendres, en remuant de temps à autre.
-
7Préparez la soupe. Versez le contenu de la marmite en plusieurs fois dans un mixeur et mixez le tout jusqu'à ce que la soupe soit bien lisse.
-
8Garnissez la soupe. Servez-la avec quelques brins de thym frais ou une cuillerée de crème fraiche et du sel et du poivre selon vos préférences.
-
9Bon appétit !Publicité
Conseils
- Choisissez des navets fermes et brillants. Évitez les navets avec des marques ou trop mous.
- Vous pouvez conserver les feuilles des navets pour les cuisiner séparément. Elles sont délicieuses et excellentes pour la santé.
L'équipe de gestion du contenu de wikiHow examine soigneusement le travail de l'équipe éditoriale afin de s'assurer que chaque article est en conformité avec nos standards de haute qualité. Cet article a été consulté 7 612 fois.