Comment découper un pamplemousse

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Le pamplemousse est un délicieux fruit acidulé que l'on peut déguster seul, dans des salades ou des boissons fraiches. Vous pouvez le découper de plein de façons différentes, que ce soit en tranches, en quartiers ou en deux.

Méthode 1

Méthode 1 sur 3:
Couper un pamplemousse en quartiers

1
Découpez les deux extrémités du pamplemousse. Placez-le sur le côté sur une planche à découper et à l'aide d'un couteau aiguisé, découpez-les à environ 0,5 cm de chaque bout du pamplemousse. Cela le rendra plus facile à découper en quartiers par la suite.
2
Tournez-le de façon à ce que l'une des extrémités découpées soit face à vous. Placez l'autre partie découpée sous le fruit pour plus de confort et un meilleur appui.
3
Faites plusieurs incisions de 0,5 cm, du centre vers l'extérieur du pamplemousse. Utilisez un couteau afin que les incisions soient bien alignées et à intervalles réguliers tout autour du fruit. Cela vous servira à enlever la peau du pamplemousse plus facilement. Tournez le fruit sur lui-même chaque fois que vous faites une incision. Continuez ainsi jusqu'à ce que vous en ayez fait le tour.
4
Épluchez le pamplemousse à l'aide du couteau. Cela sera plus facile maintenant que les incisions sont faites. Découpez la peau en faisant passer le couteau à travers les fentes, en enlevant bien la peau jusqu'au bout. Enlevez aussi les parties blanchâtres du fruit qui se trouvent sous la peau avant de continuer.
5
Découpez chaque quartier avec le couteau. Vous pouvez à présent déguster votre pamplemousse tout seul ou dans une salade de fruits.

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Méthode 2

Méthode 2 sur 3:
Couper un pamplemousse en deux

1
Tournez le pamplemousse sur le côté, de façon à ce que les extrémités comportant de petits cercles sur la peau soient l'un en face de l'autre, de chaque côté du fruit. Placez-le sur une planche à découper^{[1]
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2
Coupez-le en deux. À l'aide d'un couteau aiguisé, coupez le pamplemousse en deux, de haut en bas.
3
Découpez l'intérieur du pamplemousse. À l'aide d'un couteau, découpez l'intérieur du fruit, entre la chair et l'écorce. Essayez de faire aller le couteau le plus loin possible, de façon à ce que la peau se détache plus facilement.
4
Découpez chaque segment du pamplemousse dans une forme triangulaire. Utilisez pour cela un couteau fin, une cuillère ou mieux, une cuillère à pamplemousse. Une fois que chaque segment est séparé, vous pouvez les placer dans un bol à l'aide d'une cuillère ou les manger directement, une fois sortis du fruit.
- Saupoudrez de sucre pour un gout plus doux.
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Méthode 3

Méthode 3 sur 3:
Couper un pamplemousse en tranches

1
Tournez le pamplemousse sur le côté. Chaque extrémité doit être l'une en face de l'autre, de chaque côté du fruit. Placez-le sur une planche à découper.
2
Tranchez le pamplemousse en deux, de haut en bas. Imaginez que les deux « pôles » du fruit soient face à face, comme un globe terrestre posé sur le côté. À présent, tranchez le fruit sur son « équateur », en créant des lignes parallèles aux deux « pôles » de chaque côté. Découpez chaque tranche de façon à ce qu'elles fassent environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Une fois terminé, vous devriez avoir une douzaine de tranches circulaires en fonction de la taille du pamplemousse.
3
Découpez les tranches. Si vous voulez découper le fruit davantage, vous pouvez couper chaque tranche en deux ou en quatre, comme si vous coupiez une part de gâteau. C'est une méthode idéale lorsqu'on veut ajouter du pamplemousse dans des cocktails. Vous pouvez également couper une tranche au milieu du pamplemousse et vous en servir de garnison sur un verre, un pichet ou un saladier de jus de fruit. Ou bien vous pouvez aussi déguster les tranches directement, sans cuillère ni fourchette !

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Conseils

En général, le haut et le bas du pamplemousse sont les parties les plus acides, tandis que « l'équateur » est la partie la plus sucrée.
Pour obtenir un gout différent, ajoutez 3-4 gouttes d'extrait de vanille.
Goutez d'abord un petit morceau pour voir s'il est acide. Si tel est le cas, vous pouvez ajouter du sucre ou un petit peu de sel.
Vous prévoyez un diner pour plusieurs personnes ? Comptez un pamplemousse pour deux. Garnissez-le de cerises au marasquin.
Le « haut » du fruit a un petit cœur brun laissé par la tige, tandis que le « bas » du fruit a juste une petite trace blanche. Une fois que vous avez découpé le bas, vous verrez que celui-ci a soit un trou, soit un point blanc et mou, dans lequel vous pouvez enfoncer les doigts. Cela vous aidera à bien le tenir en place !
Ne gâchez pas le jus et la pulpe du pamplemousse ! Prenez une grande tasse ou un bol et, à l'aide de vos doigts, grattez la partie rose du fruit pour en faire sortir le jus. Pressez aussi la pulpe jusqu'à ce qu'elle ne contienne plus de jus. Buvez-le ou versez-le sur les morceaux de pamplemousse.
L'écorce du pamplemousse est un très bon composant pour un potpourri antimite. Ne les jetez donc pas ! Mettez-les plutôt dans un sac avec une cuillère à café de cannelle en poudre et une demi-cuillère à café de jus de citron pour chaque écorce de fruit. Faites-les sécher dans un plat au four sur 80 °C, pendant environ 4 heures. Si le mélange est toujours tendre en sortant du four, alors il sèchera parfaitement à l'air libre. Laissez sécher pendant 48 heures. Ajoutez des étoiles d'anis en grande quantité, des bâtons de cannelle entiers et des cous de girofle. Mettez une tasse du mélange dans un sachet refermable puis percez une vingtaine de petits trous dedans afin que le parfum se répande au travers.

Avertissements

Certaines personnes peuvent être allergiques au pamplemousse. De plus, il s'agit d'un fruit qui peut entrainer des effets secondaires s'il est consommé avec certains médicaments. Pour plus de renseignements, parlez-en à votre médecin.
Le pamplemousse peut aussi avoir des effets sur votre système digestif et augmenter l'absorption de nutriments et de médicaments en bloquant certains enzymes. Certains disent que cela est dû à une trop grande quantité de vitamine C, bien que cela n'ait jamais été scientifiquement prouvé.